櫻桃季節(jié)
? ? ? ? 櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽(yù)，號(hào)稱“百果第一枝”。 櫻桃色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一樣，大如彈丸，小似珠璣， 水汪汪，亮晶晶，誘人的甜味，還未品嘗，已經(jīng)令人欲醉！咬下一口，肥厚的果肉滿溢在唇齒間，一股香甜的汁水沁入咽喉，直接流進(jìn)了心田。最幸福的事就是櫻桃大口大口地吃！
? ? ? ? 櫻桃雖然吃過很多，但相信很多朋友對(duì)櫻桃的知識(shí)還不甚了解，下面就讓我們一起進(jìn)入櫻桃小課堂吧 ！
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大櫻桃的前世今生
? ? ? ? 中國大櫻桃的起源于1871年，在這一年，美國傳教士倪維思引進(jìn)首批10個(gè)品種的大櫻桃栽于煙臺(tái)的東南山，煙臺(tái)優(yōu)越的自然地理?xiàng)l件使得大櫻桃迅速在這里扎根并逐步擴(kuò)散到全國。目前煙臺(tái)櫻桃栽培面積已達(dá)30.8萬畝，占全國大櫻桃總栽培面積的15.4%；產(chǎn)量17.6萬噸，占全國大櫻桃總產(chǎn)量的33.5%，已成為煙臺(tái)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長和農(nóng)民增收致富的支柱性產(chǎn)業(yè)。
煙臺(tái)處于北緯37度的東部沿海，獨(dú)特的氣候和經(jīng)緯度決定了煙臺(tái)適合多種蔬果的生長并具有獨(dú)特的鮮甜美味。在全國多地霧霾的今天，煙臺(tái)依舊保持全年300左右的晴天天氣。煙臺(tái)季風(fēng)進(jìn)退明顯，氣候溫和，正好處于大櫻桃生長發(fā)育的適溫范圍之內(nèi)；晝夜溫差大，有利于果實(shí)養(yǎng)分的積累，發(fā)育充分，果實(shí)品質(zhì)好。另外，煙臺(tái)優(yōu)良的土壤條件也是成就煙臺(tái)大櫻桃美味的重要條件。
? ? ? ? 目前大櫻桃種植模式主要有兩種：一種是大棚溫室種植，可以反季節(jié)，讓櫻桃在早春就成熟。其次就是露天的大田櫻桃，煙臺(tái)一般稱涼地櫻桃。這是最主流最大規(guī)模的重視方式。 目前龍泉大櫻桃上市時(shí)間為：暖棚4月上旬到4月下旬，涼棚4月下旬到5月上旬，露天的是5月下旬到6月下旬。
吃櫻桃好處多
? ? ? ? 煙臺(tái)大櫻桃具有非凡的營養(yǎng)價(jià)值，贏得“水果中的鉆石”的贊譽(yù)！
1 補(bǔ)血。櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。
2 養(yǎng)顏駐容。櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
3 綠色無污染，一向被當(dāng)做孕婦可以吃的安全水果。
4 櫻桃還具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕的作用，對(duì)食欲不振、消化不良、風(fēng)濕身痛等均有益處。
常見的櫻桃品種
紅燈 （5月底成熟）
? ? ? ? 紅燈是中國人的驕傲。1963年由“那翁”與“黃玉”雜交育成，1973年命名為紅燈。由于其具有早熟、個(gè)大、色艷麗等優(yōu)點(diǎn)，20多年來成為煙臺(tái)大櫻桃中發(fā)展最快的品種之一。紅燈是一個(gè)大果、早熟、半硬肉的紅色品種。平均單果重9.6克，最大果達(dá)13.0克;果梗短粗，長約2.5厘米，果皮深紅色，充分成熟后為紫紅色，有鮮艷光澤;果實(shí)呈腎形，肉質(zhì)較軟，肥厚多汁，風(fēng)味酸甜適口。
美早 (6月中旬成熟）
? ? ? ? 原產(chǎn)地美國，于1996年引入我國煙臺(tái)地區(qū)試驗(yàn)種植。美早是一個(gè)果大、質(zhì)優(yōu)、肉硬、耐貯運(yùn)、豐產(chǎn)的中熟優(yōu)良品種。果實(shí)大，均果重9克，大果12 克，果個(gè)略大于紅燈，風(fēng)味也略優(yōu)于紅燈。果型寬心臟形，大小整齊，果頂稍平，果柄較粗短。果皮全紫紅色，有光澤，鮮艷美觀，充分成熟時(shí)為紫色。肉質(zhì)脆而不軟，肥厚多汁，風(fēng)味酸甜可口。因?yàn)槊涝缭谛螒B(tài)口味方面的突出優(yōu)點(diǎn)，其市價(jià)也明顯高于其他櫻桃品種。
先鋒 (6月上旬成熟)
? ? ? ? 由加拿大引入的一種櫻桃新品種，它的果面為紫紅色，光澤艷麗，果梗短粗，屬于大果型。這種櫻桃的平均單果重8.5克，最大可達(dá)10.5克。除了外表，對(duì)于消費(fèi)者來說最吸引他們的的還是先鋒的品質(zhì)，肉質(zhì)飽滿，汁多香甜，且該品種貯運(yùn)起來也很方便，市場價(jià)值偏高。
黃蜜(又稱水晶，6月中下旬成熟)
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? ? ? ? 櫻桃家族中最為特立獨(dú)行的品種，因?yàn)楣麑?shí)通體顏色呈黃中帶紅，所以民間有“黃燈”、“水晶”等叫法。作為眾多品種中產(chǎn)量較低且培育難度較高的一款，黃燈的果實(shí)品質(zhì)卻表現(xiàn)的相當(dāng)出色：雖然單果只有10克左右，但是肉厚核小，口感甜美，濃郁誘人，十足的櫻桃味。如果黃蜜自稱果肉品質(zhì)第二，還真沒哪個(gè)品種敢稱第一！唯獨(dú)遺憾的是該品種果皮過于薄嫩，不便貯藏運(yùn)輸。
龍泉櫻桃
? ? ? ? 龍泉地處昆崳山北麓，從地理環(huán)境上來說，昆崳山是煙臺(tái)地區(qū)生態(tài)環(huán)境最好的地區(qū)之一，這里空氣清新、水質(zhì)清澈、日夜溫差大，非常適合大櫻桃的生長。龍泉是著名的養(yǎng)生福地，境內(nèi)溫泉遍布，水質(zhì)富含多種微量元素，用山泉水灌溉的大櫻桃較其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)更是口感上乘營養(yǎng)豐富。
