反式脂肪酸
對(duì)于我們身體來(lái)說(shuō)是不好的
我們應(yīng)該盡量去避免攝入
那怎樣來(lái)判斷食品中是否添加了反式脂肪酸呢？
從兩方面來(lái)看，第一看實(shí)物的配料表，第二看烹調(diào)方式。
配料表中:
有代可可脂、植物奶油、植物黃油、人造黃油、氫化植物油、氫化脂肪、氫化菜油、起酥油、酥油、人造奶油、植脂末、植物性酥油等，都可能含有反式脂肪酸。
烹調(diào)方式:
高溫油炸的食物或者是反復(fù)使用的食用油制作食物，其中都會(huì)含有反式脂肪酸。
常見(jiàn)的反式脂肪酸食物有:
薯片，薯?xiàng)l，珍珠奶茶，蛋黃派，草莓派，大部分餅干，方便面，泡芙，巧克力，冰淇淋，咖啡等。
