文|馬榮博

我很小的時(shí)候就學(xué)會(huì)了炒菜，尤其對(duì)炒土豆情有獨(dú)鐘。如今，我漸漸長(zhǎng)大，但對(duì)炒土豆的熱情絲毫未減。

我還記得一次炒土豆的有趣經(jīng)歷呢！

炒菜前，我將土豆洗好，放在桌子上，拿起小刀開(kāi)始削皮。我三下五除二，便削好了一半，然后用手捏著削好的一半土豆，去削另一半。剛削了兩下，土豆便調(diào)皮地掙脫了我的手，滑到地上去了，小刀毫不留情地削到了我的食指上。幸虧我戴著手套，要不我的手可要“掛彩”了。

我生氣了，好你個(gè)凹凸不平的東西！我不削了，還不行嗎？轉(zhuǎn)身，我轉(zhuǎn)移戰(zhàn)場(chǎng)。燜米飯！淘米，下鍋，加水，摁開(kāi)關(guān)，我一氣呵成。扭頭，我看到了那個(gè)脫了一半“衣服”的土豆，心生憐憫。心想：不能只給人家脫一半的“衣服”就將它棄之不顧呀！再說(shuō)，我還要吃土豆呢！于是，我抄起小刀，耐著性子將土豆削好，切絲，放入盆中，用涼水淘洗。

一切準(zhǔn)備就緒，開(kāi)始炒土豆！開(kāi)火，倒油。油熱，放入切好的蔥、姜、蒜，待香氣溢出，放入少許土豆，用筷子輕輕翻炒。稍許，將剩下的土豆全部倒入鍋中，再用筷子輕輕攪拌。然后根據(jù)土豆量的多少掌握火候，繼續(xù)翻炒。為避免粘鍋，我會(huì)放入適量醋和水。五分鐘之后，土豆就炒熟了。關(guān)火，下鍋，放入鹽和雞精等調(diào)料。一盤香噴噴的土豆出鍋了。

看著自己的勞動(dòng)成果，甭提心里多高興了。拿碗，盛飯，發(fā)筷子，一碗碗白米飯擺上桌。再嘗嘗我炒的土豆絲，“嗯！真好吃！香！”爺爺笑著，豎起了大拇指，奶奶的眼睛瞇成了一條縫。媽媽感嘆地說(shuō)：“真是我們的一級(jí)廚師?。　蔽液桶职值皖^吃飯不言語(yǔ)，心里卻樂(lè)開(kāi)了花。

這次炒土豆以勝利告終。從此，我對(duì)炒菜發(fā)生了興趣，時(shí)常在家里露一手！怎么樣？我的炒土豆好吃吧？有時(shí)間我請(qǐng)客，大家一定來(lái)??！