大家好，今天推薦的書是《至味在人間》。在《舌尖上的中國》火遍全國之后，總導(dǎo)演陳曉卿的名字漸漸被人熟知，半是作為廣受尊重的紀(jì)錄片導(dǎo)演，半是作為酷愛美食的吃貨。
早在十幾年前，陳曉卿就已經(jīng)開始在報(bào)刊寫美食專欄，記錄下那些他念念不忘的家鄉(xiāng)味道，或是在江湖偶遇的人間至味?！吨廖对谌碎g》此書即是他十年專欄文章的精選結(jié)集。
文章中滿溢了人間煙火氣。既不高冷，也不小清新，而是獨(dú)具陳曉卿的特色，他喜歡鉆研街頭巷尾小館子里的獨(dú)門看家菜，也喜歡跋山涉水跟著朋友品嘗各路不知名的特色江湖菜。其實(shí)，對(duì)于他而言，吃什么、在哪兒吃這些問題遠(yuǎn)不如“和誰吃”來得重要。所以，作者在不同場(chǎng)合，都多次表示：“其實(shí)，世界上最好吃的永遠(yuǎn)是人?！?/p>
吃喝有道，寫字有氣。各人筆下有各人的氣，論寫吃，有人霸氣側(cè)漏，有人銳氣狂奔，有人傻氣直冒，有人酸氣逼人，陳曉卿的氣，是地氣。這種地氣，不是從地里冒出來然后被他一彎腰抓住的，而是醞釀?dòng)诘ぬ?，厚積于舌根，薄發(fā)于舌尖，逆向地深入泥土，深入地表，深入人心的“氣”，想要感受陳曉卿的這種地氣，那就不妨來讀讀這本《至味在人間》。
精彩書摘
1.在日常生活里，桌距，或者說桌子的直徑甚至可以改變?nèi)撕腿酥g的關(guān)系，桌距的長(zhǎng)短和人之間的親近程度是成反比的。
2.社會(huì)信息化程度愈高，大眾的趣味愈發(fā)趨同。
3.每個(gè)人的腸胃實(shí)際上都有一扇門，而鑰匙正是童年時(shí)期父母長(zhǎng)輩給你的食物編碼。無論你漂泊到哪里，或許那扇門早已殘破不堪，但門上的密碼鎖仍然緊閉著，等待你童年味覺想象的喚醒。這是極端個(gè)人化的體驗(yàn)，就像我，一碗湯，吱吱呀呀地開啟了我對(duì)食物的初始味蕾記憶，那一刻，食欲的大門轟然洞開。
4.傳承中國文化的不僅僅是唐詩、宋詞、昆曲、京劇，它包含在與我們生活相關(guān)的每一個(gè)細(xì)節(jié)。從這個(gè)角度來說，廚師是文化的傳承者，也是文明的偉大書寫者。
5.人在旅途，多有漂泊的自戀情結(jié)。兩箸菜，頓感人生無著，幾杯酒，咽下便成了旅愁。這時(shí)候，駐足航站情緣，所謂移車泊機(jī)場(chǎng)，日暮客愁新。加之好友相送，更營造了臨行密密吃，意恐遲遲飛的幻境。正如前面那部電影里，露西在佛羅倫薩的塔尖感覺自己身處英倫一望無際的麥田，在離機(jī)場(chǎng)跑道不遠(yuǎn)的小餐館，我也能在酒精的作用下飄飄欲仙，每次吃得腦滿腸肥。我有個(gè)朋友叫和菜頭，曾在麗江的航空港上班，我一直懷疑他胖大的身軀極有可能與機(jī)翼下覓食過度相關(guān)。
6.其實(shí)，個(gè)人的飲食偏好，盡管像胎記一樣私密，但至親永遠(yuǎn)知道它在哪里。
7.悄無聲息，行駛在北京的冬夜里，搜索路邊哪怕是僅有的一盞小飯館的燈光，進(jìn)去哪怕真的就喝一碗白粥，那種溫暖都能滲透到骨髓里。盡管無人陪伴，這，也算是對(duì)抗無趣人生的一種積極態(tài)度吧。
8.蹺腳牛肉是四川樂山特產(chǎn)，多年前我曾經(jīng)去過樂山蘇稽鎮(zhèn)。那是一個(gè)不大的攤檔，沒有板凳，門口人山人海，所有人或站或蹲散落一地，人手一只殘破的搪瓷罐碟子，一根牙簽，每有牛肉或牛雜入口，神態(tài)莊嚴(yán)的食者，無一不展現(xiàn)出實(shí)力派演員的表情……嗯，只要是眉毛，那叫一個(gè)上下翻飛。
作者簡(jiǎn)介
陳曉卿：紀(jì)錄片制作者，美食專欄作家。1965年生于安徽靈璧，1989年畢業(yè)于北京廣播學(xué)院（現(xiàn)名中國傳媒大學(xué)）后，入職中央電視臺(tái)工作至今。1991年開始拍攝和制作紀(jì)錄片，作品有《遠(yuǎn)在北京的家》《龍脊》《百年中國》《一個(gè)時(shí)代的側(cè)影》《甲子》等。
2012年，領(lǐng)銜制作美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國》，在央視首播后引起廣泛關(guān)注，后陸續(xù)在臺(tái)灣、香港以及新加坡等地播出，影響遍及海內(nèi)外，成為年度話題。
因?qū)Ω鞣N食物不加挑剔的熱愛，
且熱衷搜尋平民美食，朋友戲稱他為“掃街嘴”，十余年前開始在報(bào)刊寫作美食文章，《至味在人間》一書即此前文章的首度精選結(jié)集。
內(nèi)容簡(jiǎn)介
大隱于市的美食，散落江湖的佳肴，東奔西走，只為吃口熱乎的。
一個(gè)人的飯館，南來北往，至味只在人與人之間。
《至味在人間》是一個(gè)美食愛好者的十年飲啜筆記，陳曉卿將文字化作原料，以散文為碗缽，佐以故事人情之鹽，把關(guān)于食物的獨(dú)家記憶蒸炒煎炸而成此書。從千里之外的江湖至味到靈魂深處的家鄉(xiāng)味道，從四面八方覓食的“掃街嘴”到飲食變遷的滄海桑田，從食客廚子店小二談到飯菜與共那一人，拂袖笑破飯桌上的假面具，平民食物也看得人口水四濺之時(shí)，歸根結(jié)底直抵人心：吃什么、在哪里吃這些問題遠(yuǎn)不如“和誰吃”來得重要，人間至味往往醞釀?dòng)谌伺c人之間，最好吃的永遠(yuǎn)是“人”。
