日本原版書閱讀筆記

日語標(biāo)題

『老舗の流儀 虎屋とエルメス』

參考中文標(biāo)題

《老字號(hào)的作風(fēng) 虎屋和愛馬仕》

作者

齋藤峰明，黑川光博

出版社

新潮社

作者簡介

齋藤峰明

1952年生。曾擔(dān)任“愛馬仕”法國總公司前副社長。高中畢業(yè)后前往法國巴黎第一大學(xué)（Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne）。在校期間開始在三越旅行社工作，后來擔(dān)任三越駐巴黎的所長。40歲時(shí)進(jìn)入愛馬仕國際(巴黎總部)，就任愛馬仕日本總經(jīng)理。2008年起擔(dān)任法國總公司副總經(jīng)理，2015年離職。獲得法國共和國國家功勛勛章。

黑川光博

1943年出生。日本著名和果子“虎屋”代表理事社長虎屋十七代。大學(xué)畢業(yè)后，在富士銀行(現(xiàn)瑞穗銀行)工作，1969年進(jìn)入虎屋。1991年起擔(dān)任該公司的董事長。曾擔(dān)任全國和果子協(xié)會(huì)會(huì)長、全日本果子協(xié)會(huì)副會(huì)長、一般社團(tuán)法人日本專賣店協(xié)會(huì)會(huì)長等。

書籍簡介

老字號(hào)的想法

創(chuàng)業(yè)約500年的虎屋第17代和創(chuàng)業(yè)約180年的愛馬仕前副社長的對談書。

以老字號(hào)的經(jīng)營、制作、傳統(tǒng)與革新等為主題，介紹老字號(hào)的特征、其所珍視的東西是什么。

閱讀筆記

家業(yè)這個(gè)特征

虎屋并不是做很多宣傳，賣很多東西，發(fā)展壯大為目標(biāo)的企業(yè)。我一邊遵守著一脈相承的傳統(tǒng)，一邊挑戰(zhàn)著新的事物。這一點(diǎn)也與愛馬仕相似。另外，世代繼承的家業(yè)也是他們的共同點(diǎn)。愛馬仕是愛馬仕家族代代相傳的公司，現(xiàn)在已經(jīng)是第6代。虎屋雖然已經(jīng)是第17代，但其歷史是家族企業(yè)的3倍左右。

家業(yè)并不是只要自己維持下去，自己賺到錢錢就能幸福的。有效利用上一代傳承下來的財(cái)產(chǎn)，開展符合那個(gè)時(shí)代的事業(yè)，讓下一代繼承下去，這就是所謂的生存。

在這樣的企業(yè)工作的話，全體員工就會(huì)變成“一家=家族”的成員。有以一件事為目標(biāo)，大家一起做的感覺。企業(yè)和員工的關(guān)系親密。

不斷地追問是否是本質(zhì)上的真的好東西

很多人問:“作為歷史悠久的企業(yè)中，您是如何做出改變和不改變的判斷，建立了至今的發(fā)展道路?”只是因?yàn)楫?dāng)時(shí)認(rèn)真研究過，結(jié)果才得以延續(xù)。做的事情不一定都成功。

經(jīng)常被問到“味道可以改變嗎?”其實(shí)我認(rèn)為