大閘蟹5只

輔料

蠔油2勺、茴香1勺、精鹽1勺、糖2勺、料酒2勺、胡椒粉1勺、辣椒醬2勺、麻椒2勺、淀粉100克、蒜2頭、朝天椒20克、碎辣椒20克、姜1塊、大蔥1根、食油250毫升

香辣蟹步驟1

香辣蟹的做法大全

首先準(zhǔn)備好需要的食材。切記食用前一定要確保螃蟹是活的，因?yàn)樗赖捏π敷w內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種有毒物質(zhì)，若再食用可能出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀

步驟2

香辣蟹的做法

將螃蟹清洗干凈，去除蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸，剁成小塊，放入料酒、胡椒粉、鹽、蔥攪拌均勻放置冰箱腌制30分鐘

步驟3

香辣蟹的家常做法

在腌制期間可以先準(zhǔn)備配料，將蔥、姜切片，三分之二的蒜切成蒜末，剩余三分之一放置一旁待用

步驟4

香辣蟹的簡(jiǎn)單做法

倒入四分之三的食用油，燒熱后放入整蒜，當(dāng)蒜表面變皺成金黃色時(shí)撈出備用

蟹胃、蟹腸，剁成小塊，放入料酒、胡椒粉、鹽、蔥攪拌均勻放置冰箱腌制30分鐘

步驟5

香辣蟹怎么吃

將腌制好的螃蟹取出，均勻包裹上淀粉

步驟6

香辣蟹怎么做

將處理好的螃蟹放入剛才炸蒜的油鍋中，炸熟

步驟7

香辣蟹怎么炒

當(dāng)螃蟹變紅，蟹黃凝固就可以撈出來(lái)啦

步驟8

香辣蟹怎么煮

另起一鍋，放入剩余的食用油，燒熱步驟9

香辣蟹怎么燉

繼續(xù)加入小茴香、麻椒、朝天椒、辣椒碎、辣椒醬爆香

步驟10

香辣蟹怎么煸

香味出來(lái)后，倒入蠔油、鹽和糖調(diào)味，別忘了之前炸過(guò)的大蒜哦，最后加一點(diǎn)清水，蓋鍋燜開(kāi)

步驟11

香辣蟹怎樣煸

所有配料炒好后加入炸好的螃蟹

步驟12

香辣蟹怎樣做

最后就是盡情的翻炒啦，讓螃蟹均勻入后，放入蔥、姜、蒜爆香

當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)…美味的香辣蟹它來(lái)了它來(lái)了…

它做好了！