看了汪曾祺的《家鄉(xiāng)的食物》，咸鴨蛋 等等在他筆下變得妙趣橫生。這不禁讓我想起了自己家鄉(xiāng)的特產(chǎn)食物。離開家鄉(xiāng)，在外求學(xué)工作10幾年了，偶爾還是會(huì)想起家鄉(xiāng)小城的美食，更會(huì)想起小時(shí)候和父母一起做美食、吃美食的場(chǎng)景。

說起我的家鄉(xiāng)嵊州的美食，炒年糕肯定算上一道。嵊州的炒年糕在浙江省都很有名。在杭州的很多街頭小巷，都可以看到熟悉的招牌---嵊州炒年糕。每次看到這個(gè)招牌，我就想進(jìn)去喝一碗暖暖的年糕，大塊朵頤一頓。

嵊州的炒年糕和其他地方的炒年糕，有什么差別呢？首先是年糕品種的差別。曾經(jīng)看到過寧波的年糕，都是圓圓的一片片，看著很嬌貴?？墒俏覀冡又莸某茨旮?，卻是長(zhǎng)長(zhǎng)的長(zhǎng)方形的一條條，給人的感覺是特別倔強(qiáng)，這也許就是嵊州人的精神。在沒切成長(zhǎng)方形的一條條之前，年糕也是整個(gè)厚厚的一塊。第二的差別，也是最明顯的差別，就是佐料的區(qū)分。嵊州的炒年糕里，融入了雞蛋絲，肉絲，筍絲，大蒜條、咸菜絲、胡蘿卜、蘑菇等等。也許是佐料特別豐富，年糕的味道也特別醇厚潤(rùn)滑。小時(shí)候，媽媽打算做炒年糕前，總是要先把這些佐料切好、炒好。先在油鍋里攤上雞蛋，煎到兩面金黃，出鍋，在切成一條條的絲。然后把肉絲也切好、炒好。再把肥嘟嘟的冬筍切成絲。最后開始炒年糕，在年糕炒得差不多時(shí)候，再把準(zhǔn)備好的佐料一股腦全部倒進(jìn)去，接著倒入開水，沒過鍋，用勺子攪拌下。出鍋后的湯年糕里，有金黃的雞蛋絲、綠油油的大蒜絲、潔白的蘑菇、橘黃的胡蘿卜，看著都賞心悅目，喝起來也是特別濃厚、香甜。

因?yàn)樽龀茨旮庾袅咸貏e多，也比較費(fèi)時(shí)，所以也不是經(jīng)常有的吃。一般要到節(jié)假日或者外婆來的時(shí)候才有的吃。每當(dāng)母親說今天吃炒年糕時(shí)，我心里就會(huì)歡喜雀躍一番。然后在母親開始做時(shí)，圍在她的身邊轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，一邊觀摩或者打打下手，一邊等著炒年糕出鍋的那一刻。母親也會(huì)特別開心，也許是可以和兒女多相聚一會(huì)，亦或是看到兒女吃了自己做的食物開心的樣子也感到特別知足吧。

記憶中，除了炒年糕外，小時(shí)母親還會(huì)自己曬小黃魚干、做醬肉給我吃。母親會(huì)在市場(chǎng)里買到一些很小的金燦燦的黃魚，然后解剖、洗凈，再曬成干。中午下班回來，她會(huì)在煮飯的鐵鍋上蒸上幾條，再蘸上醬油、醋。曬成干的黃魚嚼起來特別有勁，又有著魚天然的鮮美，成為了小時(shí)候的我最愛吃的食物之一。

至于醬肉，也是母親特創(chuàng)的一種食物。母親會(huì)先買些鮮肉回來，切成條，炒熟。然后買來那種黃豆醬，把肉拌到里面去。在鐵鍋里煮飯時(shí)，再蒸一蒸，也是特別鮮美。每次一吃這種醬肉，我就可以多吃一碗飯。這種醬肉還可以帶到學(xué)校里去吃，讀高中時(shí)，中飯?jiān)趯W(xué)校里解決。用白瓷缸子裝一杯這樣的醬肉，夾雜著飯盒里的米飯，吃起來也是特別入味。

我出生于80年代，也許是那個(gè)年代物質(zhì)的貧乏，所以一些在如今的00后看起來很平凡的食物，在那時(shí)的我嘗起來，卻如山珍海味一般。當(dāng)然伴隨著那些美食的，還有母親父親濃濃的愛。那個(gè)年代的家庭，很多家里都并不富裕，可是父母還是可以把一些平凡的食物用自己的妙手化為讓兒女喜愛的美食。

希望余生自己也可以多做一些美食，給父母品嘗，多帶父母去看看外面精彩的世界。