荊州人都是這樣腌制臘味的。不管是新城老巷的荊州人、都會在立冬前后開始腌制臘味。這是荊州人祖祖輩輩傳承下來的。一代一代傳承、仿佛是對美好生活的一種圖騰。臘味也在一代又一代的傳承中開始改良、把生活的味道和臘味的味道、揉和得更加的貼切和多姿多彩。以至于荊州在外的學(xué)子和奔波生活的大眾、到了返鄉(xiāng)之日、就開始在近鄉(xiāng)的時(shí)候吞咽口水。那些一時(shí)不能返鄉(xiāng)的人、就會在外地期盼著從家鄉(xiāng)來的快遞。收到快遞后、會急迫的撕拆開包裝、深深的吸一口家鄉(xiāng)的臘味、仿佛就像嗅到了家鄉(xiāng)的味道和親人們的掛念。如此一代一代下來、家鄉(xiāng)和家鄉(xiāng)臘味的味道就深深扎進(jìn)了他們的心中、并在心中默默祈福這樣的味道永存下去。荊州人也就約定俗成的堅(jiān)守了這樣的不變。多少年了都沒有什么不同。要說有什么不同、那就是每家每戶腌制臘味的數(shù)量、在共和國日益富庶、百姓腰包鼓鼓的情況下、成幾何數(shù)量上升了。圖一圖二是一個(gè)家庭腌制的臘味、荊州人說、他們現(xiàn)在腌制臘味的數(shù)量、可以從這個(gè)立冬之日吃到下一個(gè)立冬之日。中間不帶斷頓的。

這是一個(gè)家庭腌制的臘味

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老街中市民掛曬的臘味

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