古往今來話“焙茶”

烘焙是古今烹茶、制茶的一項重要手法,對于武夷巖茶而言,烘焙技術(shù)是形成巖茶特有香氣和獨特茶湯口感風(fēng)韻的關(guān)鍵工序。

小編遴選以下諸篇焙茶的相關(guān)文章,以供大家閱習(xí),若有茶人方家能不吝賜教,甚為感激!

《漫說茶焙籠》作者:青絲

《古人焙茶法〈茶箋〉》作者:(明)聞龍

《武夷巖茶烘焙法》作者:陳德華

《武夷巖茶烘焙技術(shù)》作者:劉寶順、潘玉華

《武夷巖茶傳統(tǒng)炭焙法的繼承和演變》作者:黃賢庚 黃圣亮

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