? 早上鍛煉完去市場(chǎng)買了一塊羊肉，家里還有幾個(gè)洋蔥，準(zhǔn)備包餃子。

? 和好面醒著，把羊肉用溫水洗干凈切塊，放到絞肉機(jī)里絞成小塊，再拿出來(lái)放案板剁一下，把肉里面的筋取掉。

? 肉剁好后放盆里，加生抽，鹽和料酒，打一個(gè)雞蛋，生姜切碎放肉餡里面攪勻。

? 炒鍋放油，涼油放花生米和花椒，炸好后盛出，放涼后花生去皮，和花椒一起切碎后放肉餡里攪勻。

? 取了三個(gè)洋蔥，洗凈去兩頭，切成塊后放絞肉機(jī)絞一下，盛出，把洋蔥水倒入肉餡。把炸花生的油倒一些到肉餡里拌勻，再把肉餡多攪幾下，再把剩下的油倒洋蔥里拌勻。

? 把皮搟好后，把肉餡和洋蔥拌勻，就可以包餃子了。餃子包好后，把蒜撥好切碎，放小碗，放鹽，辣椒面、芝麻、倒醋后用熱油澆一下，再放點(diǎn)涼開(kāi)水，餃子水就做好了。

面粉加點(diǎn)鹽，和成稍軟的面團(tuán)。

注意開(kāi)小火炸，別炸焦了。

? 餃子很香，要是把花生再剁碎一些就好了。第一次給羊肉餃子放花生碎和花椒碎，感覺(jué)味道還不錯(cuò)。

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