? ? 年前突然想要自己動手做一批牛軋?zhí)?，送給身邊的親朋好友，制作牛軋?zhí)?，是一件既簡單又繁瑣的事情。沒有耐心，根本做不好。簡單，是因為沒有什么技術(shù)含量，只要把所有的材料混合在一起，切塊就好了。而繁瑣，是因為工序多，花生需要烤至最合適的程度，接著去皮也是道極花費時間的程序，去皮之后，還要用刀將其切小塊，把糖做好，還得切成大小一致的長方形。切完之后，還必須包一層糯米紙以防糖粘紙，再包上一層糖紙。待一批糖做完，累到有點懷疑人生的感覺。
? ? 由于我是個愛折騰的人，所以恨不得把所有的口味都做了個遍。下圖的是芝士花生味（芝士的味道并吃不出來），黑芝麻味，蔓越莓椰絲味，抹茶花生味。備受好評的是蔓越莓與抹茶，蔓越莓酸甜的口感配合了牛軋?zhí)堑哪滔愫吞鹈?，變成了酸甜的口感，一塊接著一塊，都不會感覺膩。加上抹茶粉的牛軋?zhí)牵瑤Ыo唇齒一絲清新，花生香濃的口感，讓味蕾得到極大的滿足。
? ? 這一批牛軋?zhí)撬徒o了身邊對我很好的親戚和朋友們，還有過年了放在家里招待親戚朋友，收到了很多好評，就連原本不怎么喜歡吃糖的我爸爸，都一連吃了幾顆。而閨蜜問我，你怎么能把牛軋?zhí)亲龅貌挥?，外面的牛軋?zhí)牵际怯灿驳?，因為我偏愛硬度適中的牛軋?zhí)牵胍浺稽c的口感，便黃油多一點，奶粉稍微少一點，不要炒太久。想要硬一點的口感，黃油少一點，奶粉多一點，炒久一點，兩種口感，都有不同的滋味。
? ? 一個人的手作，繁瑣的過程，讓人感覺有點兒力不從心的感覺。做完了一批，感覺整個人被掏空，就會有一種我再也不想做這么麻煩的事情了。雖然期間媽媽和妹妹也幫了我許多，依然覺得，不想做第二次了。所以在我佩服手作坊的甜品手藝者，這樣累人的事情，卻能夠一直堅持做下去。就算價格稍貴，也能夠接受，畢竟，這是一份花費心思與精力的甜蜜。
身邊對我好的人太多，想用一點點微不足道的小心意表達(dá)謝意，于是決定在年后繼續(xù)做一批。
做法如下：（非專業(yè)版本，但只要嚴(yán)格按照配方，一定會成功）
你需要準(zhǔn)備的材料：
1，棉花糖150g（萬能的淘寶上買，千萬別買彩色的或者夾心的，否則會很杯具的，如果你不懂，下單之前問問客服，下單的這款棉花糖能不能做牛軋?zhí)牵?/p>
2，黃油35g(要用無鹽的黃油哦。依舊是在淘寶上買的）
3，花生100g，我買的是帶著皮的花生，自己烤自己去皮，雖然麻煩，但是放心，因為能保證每一顆花生都是好的，外面賣的那種壓碎好直接可以用的花生，怕?lián)诫s著有壞的，做出來的牛軋?zhí)怯辛穗s味，肯定不好吃
4，奶粉100g，我用的雀巢，你也可以選擇其他品牌
5，電飯鍋一個(我推薦電飯鍋，因為放在煤氣爐的不粘鍋，多少還是會粘）
6，電子稱一個
首先將100g去殼的花生放進(jìn)烤箱，160°烤20分鐘，當(dāng)然也需要看自己烤箱的脾氣而調(diào)整時間，反正聽到噼里啪啦，拿出來試吃，感覺熟了，口感脆脆的，就拿出來了，烤太久也不好
烤熟了花生，放涼之后，將花生去皮，此道工序并不難
去了皮的花生，總不能整個丟進(jìn)去，會顯得沒誠意的。對于沒什么耐心的人來說，絕對是一項很奔潰的工序。于是邊聽著張愛玲的《小艾》的廣播，邊切著花生（推薦喜馬拉雅這個app，絕對能緩解你做飯做甜品這些無聊的時刻），切完花生，感覺脖子不是自己的，哈哈哈。
所有的材料都備齊，溫馨提示：一定要把所有的材料都放在離電飯鍋最近的地方，做牛軋?zhí)堑倪^程，一定要不斷的翻炒，使黃油與棉花糖融合。
電飯鍋打開熱飯的程序，黃油融化到這個程度
迅速倒入棉花糖，不停的翻炒，使黃油與棉花糖完全的融合在一起
等到黃油和棉花糖融化，立刻倒入奶粉，使棉花糖和奶粉結(jié)合在一起。這個時候就可以把電源關(guān)了。
切好的花生，均勻的倒入棉花糖，這個步驟我是戴上一次性手套，用手將其揉勻，但是手不耐燙的親們，不要輕易嘗試，以防燙傷。
成品用搟面杖壓成厚度一致的長方形， 我比較隨意，就用手壓，當(dāng)然，戴著一次性手套。趁著溫?zé)幔s緊切塊，萬萬不要等到冷了再切，不然，會切到你想哭。
一個晚上的成果，再累的過程，當(dāng)看到這一盤親手做的牛軋?zhí)牵衅v頃刻消失
你以為這樣就好了嗎？當(dāng)然不是，還要包裹上一層糯米紙，再包上一層彩色的糖紙，才算大功告成。
2017年伊始，愿每一個人的生活，都像糖果般甜蜜。
