木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。能得到這么高的美譽，跟黑木耳豐富的營養(yǎng)有關。

在所有食物中，黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多，因此是養(yǎng)顏補血，預防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來源。

常吃秋木耳不僅有降血糖，血脂、抗癌、抗輻射、清熱潤肺、延緩衰老的作用，還可預防缺鐵性貧血，養(yǎng)顏補血。每天食用吃秋木耳，可排除殘留在人體內(nèi)的有害雜物及多余脂肪，讓肌膚紅潤，容光煥發(fā)。

看到這里是不是都想晚上來頓木耳大餐了！雖然長的都差不多，但是其實我們平時買的木耳可是有區(qū)別的哦。木耳一年成熟兩茬，根據(jù)木耳的收獲季節(jié)，可以分為：春耳、秋耳（也就是秋木耳）。下面是科普時間（敲黑板）↓

春耳

春耳在春天生長，春季采摘的木耳叫春耳，夏季采摘的叫伏耳，不過這兩種木耳口感和質(zhì)量都相差不多，所以人們習慣將立秋前采摘的木耳稱為“春耳”。

春耳生長期間氣溫高、雨水多，雖然生長快，但是色澤淺、耳片薄、吸水膨脹率低，一般個頭較大，但耳片厚度、口感都不如秋耳。

秋木耳

秋木耳是在立秋以后生長，溫度低，晝夜溫差大，接受日照的時間也長，多糖和膠質(zhì)沉淀的好，厚度比春耳要厚，朵形略小于春耳，水發(fā)性好，積累的營養(yǎng)成分豐富，口感也更勁道。

綜合對比，當然是秋木耳更為出色，小編今天今天推薦的就是來自吉林延吉的

東北秋木耳！

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在東北這片全國少有的有機土地上，我們的木耳一直遵循大自然的孕育法則進行自然生長，不人工干預產(chǎn)量和產(chǎn)期，再從少有的產(chǎn)量中人工臻選優(yōu)質(zhì)無損的木耳進行包裝成品。

來自深山，源自自然，堅持原產(chǎn)地生態(tài)種植，規(guī)模化生產(chǎn)，堅持不催熟、不打農(nóng)藥，木耳吸收日月精華，無憂無慮長大、成熟，成就國內(nèi)等級最高木耳的榮耀。

木耳好吃，但制作并不容易。僅風干一道工序，就很考驗師傅的功力?；鸷虿粔颍径粔蚋稍?，不易保存?；鸷蛱^，木耳太過干燥，容易折損。沒有匠心的人，絕對無法實現(xiàn)從木耳到干木耳的完美蛻變。

我們每一片產(chǎn)出的秋木耳都是人工采摘，天然自然晾曬，凝結(jié)的都是我們的師傅幾十年的經(jīng)驗積累，從木耳到干木耳的完美蛻變，散發(fā)的是手藝人精心炮制的自然的味道。

好山好水好勞力，孕育出外形美觀的木耳，我們的每一只秋木耳都形似小碗，晶瑩剔透，愛不釋手。質(zhì)軟味鮮，滑而帶爽，是黑木耳中口感最好的產(chǎn)品。

木耳是大自然饋贈的養(yǎng)生好物，也是我們栽培藝人匠心制作的營養(yǎng)佳品。愿在這寒冷秋冬，能給你一份溫暖，滋養(yǎng)你的身心！