最近播出黃磊出演的《深夜食堂》，作為一個(gè)吃貨，喬子表示很傷心。不說(shuō)演員演技浮夸，前面泡面、炸香腸這些不走心的食譜怎么能拿出來(lái)代表中國(guó)美食！
另在中國(guó)深夜根本沒(méi)有食堂一說(shuō)，大排檔、夜宵攤子、燒烤攤等才是真正我中華兒女夜宵美食點(diǎn)。我來(lái)自江西撫州，來(lái)給你們說(shuō)說(shuō)我們家夜宵攤子都有哪些經(jīng)典美食。
炒粉
江西米粉和桂林米粉雖然外形相似，但味道很不一樣。江西米粉更有韌性、更有嚼勁。通常沒(méi)有特別說(shuō)明，老板都一定會(huì)放辣椒?；鸺t的鮮辣椒，辣了渴了再來(lái)一份肉餅湯，完美。
拌粉、泡粉
米粉除了炒著吃，還有涼拌和骨頭湯泡。
涼拌粉夏天早上也經(jīng)常吃。米粉事先煮熟了，撈出來(lái)放冷的井水泡下?lián)破饋?lái)，加花生米、蘿卜干、醬油、辣椒、麻油等調(diào)料拌勻。
泡粉花樣就多了，加入熬好的骨頭湯，最簡(jiǎn)單澆頭是香菇肉絲，再撒點(diǎn)香蔥。慢慢發(fā)展的口味就多了，有牛雜、羊雜、肥腸、筍干、麻辣豆腐等等，當(dāng)然都是辣味的，簡(jiǎn)直無(wú)辣不歡。
冷拌粉 瓦罐湯
牛雜泡粉
清湯和米餃
很多店專門賣清湯和米餃，所以放一塊說(shuō)啦。
清湯外形是小一點(diǎn)的紙片餛飩，皮子超薄且晶瑩透亮，里面包五花肉，再撒下一點(diǎn)香蔥。不能吃辣的小伙伴們點(diǎn)碗清湯絕對(duì)適合。
包好的米餃和清湯，手工搟皮
以前老城的木質(zhì)清湯攤，可以挑著走
下面是米餃，家里過(guò)節(jié)也會(huì)包，自己家做的個(gè)頭很大，夜宵攤子的就很小個(gè)。米餃講究用晚米，先蒸熟，涼了磨碎（現(xiàn)在都改機(jī)器磨），然后再用熱水做成米團(tuán)。接著像包餃子那樣，揪成小團(tuán)搟皮包。常包的餡兒有慈姑香菇肉末，腌菜豆腐肉末，再放鮮紅辣椒，就是江西獨(dú)特的鮮辣特色。
炒米團(tuán)
這個(gè)米團(tuán)其實(shí)和上面包米餃的米團(tuán)都是一樣的。直接用手掌捏成短條，不包餡，然后切片下鍋炒，加紅辣椒、肉絲、青菜一起。跟米粉比，雖然都是米做的，味道很不同，米粉口感更滑，米團(tuán)更粉。這是我每次回家最想吃的一道。
炒螺絲
路邊攤昏黃燈光下，一大盤(pán)螺絲加啤酒，劃拳聊天，吆五喝六，爽翻了。
以上就是最最經(jīng)典的撫州夜宵美食，當(dāng)然還有其它如燒烤、麻辣燙，別的地都有，就不多說(shuō)了。
有機(jī)會(huì)來(lái)?yè)嶂莸呐笥延浀脟L嘗哦！
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