又是一年年關將至，這一年又將與我永遠作別，被歲月硬生生的向前推了一步，哪怕自己的不情愿。
兒時最喜過年了，因為有肉吃，有新衣穿。不像平常，一個冬天，一缸腌白菜(也就是北方的酸菜)每天一碗苞谷汁，這個冬天，頂著烈烈的寒風就過去了。
那時，總覺的時間過的太慢，怎么還等不到年關啊，長長的等待，倏忽間，年的腳步漸漸的近了，歡喜著，雀躍著，年仿佛是送溫暖的觀世音一樣，踩著七色的云彩就來了。
進入臘月，就要慢慢的計劃過年要買的東西了，有些東西可以常時間放的，就要早點買，免的離過年越近，就越發(fā)貴了。臘月二十三以后，就可以買肉了，通常我們家會去鎮(zhèn)上割二十斤左右的肋條肉，瘦肉剁一部分下來留著包餃子，剩下的全煮熟，到過年待客人用。
臘月二十八就可以準備肉了。母親用刀把瘦肉剃下來，留著包餃子。然后把剩下的肉剁成半個磚頭大的大塊，待水燒開，一溜煙的全下了鍋，放上花椒之類的調料，蓋上鍋蓋開始煮。
通常這時我是在灶前燒火的那個人，我總是主動攬下這個好差事，因為可以第一個嘗到肉。待肉快出鍋的時候，母親總是讓我嘗嘗，看看味道怎么樣，需不需要加些佐料，如果不需要，就可以盛放在盤子里，上面抹一層面醬。我會挑上幾根帶肉的肋條，美滋滋的吃起來。吃完了，再喝上一碗熱滕滕的肉湯，頓時覺的自己身上充滿了能量，再也不冷了。那時能在過年時吃到肉，是多么幸福的事情??！
而今可以天天吃肉，卻覺的食之無味，再也沒有了兒時的香味，也許是因為那時的肉里帶著故鄉(xiāng)的芬芳，帶著母親的味道吧。
我們每年都是年三十才包餃子和打油鍋。早上吃過飯后，母親就開始剁餡，和面。和面時，就把要打油鍋的麻葉面和好了。剁好的餡放在一個小盆里，放上調料腌著，餃子面也留著。
一切收拾停當后，母親開始搟面，先把面搟成一個大圓形，隨后切成小片。麻葉的形狀就像是我們吃的旗花面一樣，只不過要更薄一點，這樣炸出來的才好吃。炸東西的油不能太熱，油太熱了容易把東西炸焦，帶著苦味，很難吃的。油太涼又有油腥味也不好吃。待油七成熱時，把麻葉片依次下鍋，快速翻攪，大約五秒鐘后就可以出鍋了，黃澄澄的麻葉被放在一個大茶盤里，等待著我的品嘗。我會迫不及待的拿起一個放嘴里，脆脆的，油油的，帶著滿足的神情。
母親炸的麻葉是最好吃的，因為火候掌握的好。小時走親戚，到每一家都會吃麻葉，可是很多都是炸的過了頭的，帶著濃濃的苦味。
麻葉炸完，有時會炸一些蘿卜丸子，要邊搓邊炸。這時我會給灶間把柴禾填好，然后幫母親搓丸子。我的技術不是很好，丸子總是搓的奇形怪狀，而母親總是搓的又圓又好。那時就會很沮喪，覺的自己什么都做不好。而母親則會笑著安慰我說，以后多做做就好了。再后來，也會炸些買的蝦片之類的東西，那個就簡單多了，直接扔鍋里，不用自己做了。
那時的母親多年輕啊，渾身仿佛有使不完的勁，不知疲憊的勞累，在家里，在地里，在孩子們漸已長大的身影里。而今已然兩鬢斑白，卻依舊為女兒操勞，不遺余力的貢獻著自己的光和熱。
油鍋打完了，就開始包餃子，母親搟面皮，我?guī)椭?，要包的多一點，把初一的餃子也包出來放著，三十下午飯就吃餃子。吃過下午飯，我會幫著爸爸貼春聯(lián)。到了晚上，全家人圍坐在一起熱熱鬧鬧的看春晚。媽媽有時也會弄兩個涼菜，和爸爸小酌一杯。
爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。 千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。夜已靜，風已停，勞累了一天的爸爸媽媽，帶著對來年更好的期盼，沉沉的進入夢里。醒來時，又是新的一年，新的生活又開始了。
如今我已出嫁，很少在家里住了。雖然也經常回家，可是故鄉(xiāng)對我竟然有些陌生了，也許是兒時的蹤跡已找不到了吧。只有媽媽做的吃的還那么熟悉，無論走多遠，那些味道一直都在，從來不曾遠離。
