炸紅薯丸子

吾室友之愛生活者萌姐也,偶曬紅薯丸子于微信。色香味俱絕,心羨慕之。稍后便有帥哥廚神小謝效仿,自始至終,有美圖為證,帥哥黃輝直曰扛不住誘惑。遂有美味傳至辦公室眾兄弟姐妹,還有智瑛之美文傳遍校內(nèi)各級人士。吾與會杰暗約周末一試。會杰先我而行,效果極佳。

? ? ? 吾用自己手植之白薯,不及紅心者糖分高也。蒸煮而后成泥,心竊喜之,未如眾人所說之黏手狀。借一湯匙勻置,放于手心雙手搓揉成團,投入干面粉中裹衣,頓覺好玩至極,堪比做湯圓之妙。偶有以薯裹白芝麻者,可比市賣之芝麻球。

? ? ? ?油未熾熱便投入一二嘗試,患其粘底,借物攪拌,嗚呼哀哉,散裂開來,頓生懊惱。重置薯泥,少摻面粉揉搓,團成小球置入芝麻球之模板,可以以假亂真。待油熱投入,只見沸騰一片。顆顆飽滿圓潤,待到金黃成色,撈出之于盆中,迫不及待嘗試。外焦里穌,甜而不膩。稚子最愛家中手工美食,學(xué)堂歸來,贊不絕口。

? ? ? ?再食加熱,吾有電餅鐺。壓制棋子狀,兩頭焦黃,內(nèi)心松軟,置于口內(nèi),甜美不減。

? ? ? 萌姐又曬糖醋鯉魚,小兒內(nèi)心期待至極。繼紅薯丸子,吾要學(xué)新技藝矣。

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