福建人、廣西人愛(ài)吃酸筍，我和賈平凹在南寧，不愛(ài)吃款待所的飯，到外面瞎吃。平凹一進(jìn)門(mén)，就叫：‘老友面！’‘老友面’者酸筍肉絲汆湯上面也，不曉得為何叫做“老友”?！粼鳌段逦丁?br>

大學(xué)時(shí)候想往外跑，去了廣西南寧，那個(gè)滿(mǎn)大街都是果樹(shù)的城市，壓馬路可能會(huì)被芒果，龍眼砸到，當(dāng)然還有各種各樣粉。

近幾年螺螄粉很火爆，據(jù)有人統(tǒng)計(jì)2018年淘寶賣(mài)出了2840萬(wàn)粉螺螄粉，寧波也開(kāi)了好多螺螄粉店，里面就是沒(méi)有老友粉，一直想那么好吃怎么沒(méi)有人喜歡呢。

今晚自己做了一份老友粉。爆炒蒜末，放入豆豉、酸豆角(其實(shí)應(yīng)該還有酸筍，然后放入肉末，番茄，老友味就出來(lái)了。里面的豆豉是青春前陣子從廣州給我寄的，面餅是前兩天曉玲給我寄的，整整一箱，收到時(shí)候把我開(kāi)心壞了。

就數(shù)舌尖最挑剔，換個(gè)時(shí)間和地點(diǎn)就沒(méi)有當(dāng)時(shí)的味道了，不過(guò)有老友惦記也就是老友粉了。

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