七月十五日當(dāng)天鄉(xiāng)下總會(huì)聽(tīng)到老人說(shuō)：“七月半掘芋出來(lái)看”這句俗語(yǔ)，說(shuō)的是過(guò)農(nóng)歷七月半把芋頭挖出來(lái)看是否已經(jīng)長(zhǎng)熟...
在那個(gè)物資匱乏的年代，沒(méi)什么吃的總盼著番薯芋粿這些農(nóng)作物過(guò)日子，但芋頭不僅可以吃，在鄉(xiāng)親心中芋頭還有很多意義，如芋頭--好意頭、可去不祥，在嫁女兒時(shí)也會(huì)帶上小芋仔去婆家表示能傳子傳孫。
芋頭即毛芋又叫芋艿，在古時(shí)候稱蹲鴟，因其外形如鴟鳥下蹲而得名。俗稱芋頭、芋子、麻芋，為單子葉植物天南星科植物芋的塊莖，遠(yuǎn)看似荷葉，在我國(guó)南方及華北各省均有栽培，毛芋種類多，每年秋冬季成熟上市，為生態(tài)綠色食品；其色、香、味俱佳，甜、糯、滑兼有。毛芋芽和毛芋嫩梗經(jīng)過(guò)特殊處理后也可食用，且別有一番風(fēng)味。
傳說(shuō)明朝年間，倭寇侵犯我東南沿海，百姓深受其苦。戚繼光臨危受命，抗擊倭寇。中秋節(jié)這一天，戚家軍的營(yíng)地半夜里遭遇倭寇偷襲，數(shù)千將士被圍困在山上數(shù)天，由于斷了糧草，士兵們只好挖來(lái)野蹲鴟代食，誰(shuí)知，野蹲鴟煮熟后很好吃，將士們吃飽后精神振奮，英勇殺敵，終于突出重圍，并將倭寇全殲。事后，戚繼光為了紀(jì)念此役中遇難的士兵，就給野蹲鴟起了個(gè)名字叫“遇難”，時(shí)間一長(zhǎng)，“遇難”漸漸演變成了“芋艿”，但東南沿海人民在過(guò)中秋節(jié)時(shí)都要吃糖芋艿，紀(jì)念戚繼光抗倭功績(jī)、不忘民族危難的習(xí)俗沒(méi)有變。
中秋有供芋頭意團(tuán)團(tuán)圓圓，還有芋頭敬土地公“芋龍”（閩南語(yǔ)）保護(hù)房脈風(fēng)水平安之意，鄉(xiāng)下“佛生日”時(shí)做菜敬也會(huì)供芋頭意豐收多子多孫，在閩南“做功德”也會(huì)擺上一碗芋仔寓意：芋仔芋孫，護(hù)子護(hù)孫、意子孫滿堂等等，所以芋頭在鄉(xiāng)親心中不止能溫飽，還有許多美意。(文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）
