目前，針對急性及慢性胃炎，臨床上遇到很多患者非常重視治療，但忽視飲食營養(yǎng)調護。俗話說“三分治，七分養(yǎng)”，今天老公和大家來談一下急性胃炎和慢性胃炎的營養(yǎng)治療方面的知識，希望對大家有幫助。
一、急性胃炎
（1）病因及臨床表現(xiàn)
1. 飲食過量、過度飲酒或吸煙；
2 飲用濃咖啡、茶、胡椒、辣椒；
3. 止痛、消炎類藥物；
4. 變態(tài)反應、對水生貝殼類食物過敏；
5. 外傷、外科手術、發(fā)熱、黃疸、燒傷、尿毒癥、肝硬化、腎衰、放療病人、膽汁反流；
6. 與幽門螺旋桿菌有關；
7. 臨床表現(xiàn)以惡心、嘔吐、上腹部疼痛、痙攣、吐血、厭食等為主要癥狀。
（2）營養(yǎng)調護措施
1.去除致病因素，通過致嘔吐反應使胃排空，保證胃休息，通常要禁食 24 ～ 48h 或更長；
2.飲水補液患者因嘔吐、腹瀉失水較多，需大量補充水分，主要采用飲水補液。可采用新鮮果汁（鮮橘汁、鮮廣柑汁、檸檬汁）、米湯、藕粉等清流質食物。應避免易引起胃腸道發(fā)酵、脹氣的食物，如牛奶、豆?jié){、甜飲料等，并盡量減少蔗糖攝入。若有嚴重嘔吐、腹痛者應禁食；
3.流質飲食 逐步采用易于消化、無刺激性的全流、半流質飲食，如牛奶、米湯、大米粥、瘦肉末粥、蒸蛋羹、面片湯、煮龍須面甩蛋花等，并可適量選用烤饅頭干、面包干、蘇打餅干、新鮮咸面包等。如腹瀉嚴重應禁用牛奶，肉湯等；
4.少食多餐一日進餐 5 ～ 6 次 , 以減輕胃的負擔。從低脂少渣半流質逐漸過渡到軟飯，可將煮熟的瘦肉或魚，切成細絲或碎末，烹制成燴肉末羹、燴肉絲。魚類含有豐富的蛋白質和多不飽和脂肪酸，且肉質較柔軟，易于消化，可烹制成燴魚片、燴魚羹等?；颊呷?，可逐漸轉入普通飯；
5.禁食粗糧、雜豆類、硬果類、含膳食纖維高的蔬菜，如芹菜、韭菜、竹筍、苤藍、洋蔥和菠蘿、紅肖梨、生蘿卜等生硬蔬菜水果類；
6.禁飲酒、咖啡及濃茶。禁飲各類產氣飲料，如汽水、汽酒、可口可樂、雪碧等；
7.禁用芥末、胡椒、咖喱粉、辣椒等辛辣調味品，并應戒煙；
8.烹飪方式：可采用蒸、煮、燴、氽、燉等烹調方式，禁用油煎、油炸等烹飪方法。禁食腌、熏、臘的大塊魚或肉。
二、慢性胃炎
（1）病因和臨床表現(xiàn)
1.急性胃炎的后遺癥；
2.長期服用對黏膜刺激的藥物，如水楊酸類；
3.長期服用對胃黏膜有損傷的食物，如濃茶、咖啡、胡椒、辣椒、粗糙食物
酗酒；
4.鼻腔、口腔部慢性感染灶的細菌或毒素進入胃內，長期刺激胃黏膜；
5.慢性胃炎還可繼發(fā)于胃的器質性損害，如癌癥或潰瘍；
6.胃竇部幽門螺旋桿菌感染可以使胃黏膜的抵抗力減弱而引起慢性胃炎。
7.飽脹感，呃逆，噯氣、有時上腹部隱痛；惡心、嘔吐、食欲減退等；萎縮性胃炎時可有貧血、消瘦、腹瀉；肥厚性胃炎時，可有反酸癥狀。
（2）營養(yǎng)調護措施
1.去除病因；
2.徹底治療急性胃炎；
3.戒煙酒；
4.避免使用對胃黏膜有損傷的食物和藥物；
5.積極治療口腔、鼻腔、咽喉部的慢性炎癥；
6.平衡膳食、少量多餐、低鹽；
7.避免用刺激性食物如：腌制品、油炸、過熱、過涼、過硬、纖維素多的食物；
8.減少胃酸分泌的食物，如：肉湯、魚湯；
9.萎縮性胃炎 —給予肉湯、魚湯、 鋅、硒豐富的食物；
10.保持酸堿平衡，淺表性胃炎胃酸分泌過多時，可攝入牛奶、豆?jié){、堿性饅頭干、菜泥、面條等中和胃酸。萎縮性胃炎胃酸少時，給予刺激胃酸分泌的食物，如糖醋類食物、濃肉湯、雞湯、具有酸味的水果、果汁、具有香味的調味品，以助消化。
總之，營養(yǎng)調護和藥物同樣重要！
不要陷入只重視藥物而輕視營養(yǎng)調護的誤區(qū)！
