清明

清明時節(jié)雨紛紛

路上行人欲斷魂

借問酒家何處有

牧童遙指杏花村

清明節(jié)的到來，總會讓人想起唐代詩人杜牧這首膾炙人口的《清明》詩，既描繪了古代人在清明時節(jié)的所見所聞所感，也表明了清明時節(jié)人們想借酒來平緩或者是暫時麻醉自己哀悼親人的心情。

那么從古至今清明節(jié)都有哪些習俗？清明要喝清明酒又是怎么來的呢？下面我們一起來看看。

習俗

清明節(jié)大約始于周代，距今已有兩千五百多年的歷史了，相傳晉文公把寒食節(jié)的后一天定為清明節(jié)，而在隋唐之前，人們重寒食、輕清明，直到唐玄宗時，才將清明節(jié)掃墓正式編入禮典，歸屬當時的“五禮”之一，成為重要的年節(jié)之一。

在清明節(jié)假期，人們除了祭祖掃墓的習俗之外，還逐漸形成了外出蕩秋千、蹴鞠、插柳、放風箏等風俗習慣，因此，清明節(jié)也被人們稱作踏青節(jié)。

掃墓祭祖：民間清明節(jié)掃墓祭祖主要有兩種儀式，一是“培墓”；一是“掛紙”（閩南語）?！芭嗄埂币灿纸猩蠅灐⒛辜?、祭掃，包含修墓培土和祭拜，并且用銀朱重描墓碑上模糊不清的字體。還有一種年年“掛紙”的作法，就是“壓紙”，也叫“掛墓”、“掛錢”，意思是替祖先“蓋厝瓦”修房子，表示這個墳有后嗣祭奠，不是無主的孤墳。

踏青：又叫春游。古時叫探春、尋春等。四月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機勃勃的景象，正是郊游的大好時光。中國民間長期保持著清明踏青的習慣。

植樹：清明前后，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，中國就有清明植樹的習慣。有人還把清明節(jié)叫作“植樹節(jié)”。植樹風俗一直流傳至今。

放風箏：放風箏也是清明時節(jié)人們所喜愛的活動。每逢清明時節(jié)，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風箏下或風穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，像閃爍的明星，被稱為“神燈”。過去，有的人把風箏放上藍天后，便剪斷牽線，任憑清風把它們送往天涯海角，據(jù)說這樣能除病消災，給自己帶來好運。

插柳戴柳：“插柳”同時是寒食和清明節(jié)的習俗，人們在門戶上、墳上插柳，在頭上戴柳條編的飾物，在宋代遍及千門萬戶。中國還有的地方，祭祖掃墓時也在墳上插上一些柳條。

把清明節(jié)刻畫得最傳神有趣的當屬《清明上河圖》。在這幅畫里，汴河穿流而過，兩岸車水馬龍、店鋪林立、街道四通八達。男女老幼、士農(nóng)工商、三教九流，形形色色、樣樣俱全，把都市的繁華景象展現(xiàn)在人們的眼前。

清明酒

清明節(jié)何以與酒有著不解之緣？據(jù)悉，早在春秋時期的晉國，清明節(jié)就已有相應的飲酒活動，飲酒不受限制。清明節(jié)里，一般舉行家宴時，都要為去世的祖先留著上席，一家之主這時也只能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，并示意讓祖先先飲過酒或進過食后，一家人才能開始飲酒進食。在祖先的靈像前，還要插上蠟燭，放一杯酒和若干碟菜，以表達對死者的哀思和敬意。清明這一節(jié)日從誕生之日起，就和酒有脫不了的關(guān)系。

清明節(jié)的酒就是“清明酒”，而且這種酒只能在清明節(jié)前后一周釀造，不到時日或者過了時間，釀出來的酒都不會那么甘甜醇美，顏色也不會那么深濃。據(jù)史料記載，清明酒已有三千年的歷史。唐貞觀年間，太宗皇帝李世民南巡到大塘，有人獻清明酒御用，太宗皇帝大加贊賞，被定為貢酒，清明酒也因此揚名。江西等地的清明酒有數(shù)百年的歷史，因而當?shù)匾恢贝嬖谥^年拿上好的清明酒待客的傳統(tǒng)習俗。

“酒越陳越香”這句話放在清明酒身上再合適不過了，新釀的清明酒呈透明狀，而存放5年以上的清明酒已是金黃色，存放10年以上的清明酒則完全變成了黑色。而清明酒必須窖藏5年以上才好喝，讓酒糟、基酒與白酒完全地、自然地混合。

隨著時代的變遷，雖然清明節(jié)習俗不斷發(fā)生變化，但掃墓、踏青、郊游這些活動，至今仍被人們重視。而且在這些活動中，無論是對先祖的緬懷和祭奠，還是對春天大自然美景的享受，飲酒，不管在野外或是家里、抑或是酒家，依然是少不了的。