? ? ? 題記：上古三代，帝闕皇皇，歷經(jīng)九朝，定鼎洛陽(yáng)。沃野千里，金谷滿(mǎn)倉(cāng)。王城興盛，堪輿靈蘊(yùn)；人物勃茂，曲蘗濫觴。山川日月，邑生佳釀。才子如云，紙貴洛陽(yáng)；俠客遍地，人氣賁張。何所依憑？人杰杜康！
? ? ? 盤(pán)古開(kāi)天，赤縣三皇。先圣堯舜，后祚禹王。有夏四世，傳位相王。寒浞弒君，遺子少康。孤兒寡母，庇身綸鄉(xiāng)。耕伊水陰，牧皋山陽(yáng)；汲穎澗水，收平疇糧。無(wú)饑餓患，有懷國(guó)傷。人生切齒，莫若父死；君王絕慟，何如國(guó)亡？人世傷痛，皆罹少康。幸地百頃，蓄眾一旅，撫孤納遺，小成氣象；失土數(shù)載，磨志三分，椎心刺肺，難繼崇光。
? ? ? 負(fù)囊山野，徘徊上皇。童叟無(wú)語(yǔ)，蟲(chóng)羽弗唱。蒼天失色，溪泉不響。罡風(fēng)怒卷，災(zāi)荒震蕩。雷電大作，暴雨驟降。藏身崖下，委糧空桑。天水灌樹(shù)，上庭玉潤(rùn)；雷火激發(fā)，太極神光；古桑為甕，草木華汁；糗糧發(fā)酵，地氣成釀。金盞分人，玉液芳香。禽覷顛倒，獸聞踉蹌。五行發(fā)力，丹田騰浪。少康喜極，跪謝上倉(cāng)：天助我也，必復(fù)夏邦！將士操戈，河岳易妝?？藦?fù)九州，威加八方。再繼大統(tǒng)，中興成王。黍醴天成，國(guó)運(yùn)載昌。后人傳之，銘懷少康，為酒命名，名曰杜康。
七言排律·題釀酒師祖杜康
文明華夏禮儀邦，美酒留芳屬杜康。
桑洞有心存午飯，泥盆無(wú)意造瓊漿。
酉時(shí)樹(shù)下三滴血，后世杯中千載香。
孟德解憂(yōu)頻換盞，蘭亭復(fù)古再流觴。
傳承土窖繼薪火，激蕩山泉釀谷糧。
王子夢(mèng)回念舊事，劉伶飲罷醉新狂。
家餐野店人人愛(ài)，朝宴朱門(mén)戶(hù)戶(hù)忙。
問(wèn)盞推杯誰(shuí)始祖，神州酒圣享榮光。
? ? 杜康，《史記》記載他是夏朝的國(guó)君，道家。杜康是中國(guó)古代傳說(shuō)中的“釀酒始祖”，漢《說(shuō)文解字》載：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國(guó)君，道家名人?！?br>
? ? ? 因杜康善釀酒，后世將杜康尊為酒神，制酒業(yè)則奉杜康為祖師爺。后世多以“杜康”借指酒。
? ? ? 傳說(shuō)在黃帝的時(shí)候，有一個(gè)叫杜康的人，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)管理糧食。當(dāng)時(shí)，隨著農(nóng)耕的發(fā)展，糧食每年都獲得大豐收?？墒?，糧食多了吃不完，只能儲(chǔ)藏在山洞里，山洞陰暗潮濕，時(shí)間一久，糧食全部腐爛了。杜康見(jiàn)狀，開(kāi)始苦思冥想儲(chǔ)糧的方法。這一天，杜康來(lái)到樹(shù)林里散步，發(fā)現(xiàn)了幾棵枯死的大樹(shù)，只剩下粗大空蕩的樹(shù)干。杜康靈機(jī)一動(dòng)，把糧食全部倒進(jìn)了干燥的樹(shù)干里。過(guò)了一段時(shí)間，杜康來(lái)到樹(shù)林里查看糧食，他驚奇地發(fā)現(xiàn)：儲(chǔ)糧的枯樹(shù)前，橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子，一動(dòng)不動(dòng)，好像死了一樣。他連忙走近看個(gè)究竟：原來(lái)盛糧的樹(shù)干裂開(kāi)了幾條縫，由里向外不斷滲水。看來(lái)，這些動(dòng)物是舔吃了這水才躺倒的?？蛇@究竟是什么水呢，杜康湊過(guò)去一聞，只覺(jué)一股清香撲面而來(lái)，他不禁嘗了幾口這濃香水，頓覺(jué)神清氣爽。后來(lái)，杜康把濃香水帶回家，請(qǐng)大家品嘗，大家你一口，我一口，都說(shuō)好味道。就這樣，酒在民間逐漸普及開(kāi)來(lái)，杜康也被人們尊稱(chēng)為“酒神”。
? ? 據(jù)《說(shuō)文解字·巾部》釋?zhuān)骸肮耪呱倏党踝骰?、帚、秫酒。少康，杜康也?！眴⒁u禹位，標(biāo)志了中國(guó)歷史上第一代王朝的正式誕生。繼啟登位的太康荒淫無(wú)道，被后羿乘機(jī)奪位后失國(guó)。但后羿隨即又被自己的親信寒浞取代。太康逃到同姓部落斟鄩那里，后羿滅掉斟鄩，擁立仲康。仲康之子姒相逃奔商丘。此時(shí)，相的妻子后緡正懷有身孕，她逃到有仍氏，生下了少康，因希望他能像爺爺仲康一樣有所作為，所以，取名姒少康。
? ? ? 中國(guó)的文化總是豐富飽滿(mǎn)的，在酒的始創(chuàng)者尚無(wú)最終定論時(shí)，人們還在樂(lè)此不疲地做著種種離奇的猜想。除了上面幾種影響比較大的造酒說(shuō)之外，民間還流傳著堯帝造酒、黃帝造酒等說(shuō)法。宋人高承《事物紀(jì)原》稱(chēng)：“不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也?！倍鴱目脊藕蜌v史文獻(xiàn)記載來(lái)看，夏代洛陽(yáng)已經(jīng)出現(xiàn)酒器，商代朝歌（今河南淇縣）就有“酒池肉林”的傳說(shuō)，到了周朝，統(tǒng)治者認(rèn)為殷商滅亡的原因有很多，酗酒亂德是重要的一條。周公還頒布了《酒誥》，旨在樹(shù)立和弘揚(yáng)優(yōu)良的酒風(fēng)?？梢?jiàn)，作為“酒祖”杜康，其生活年代應(yīng)該不晚于夏商時(shí)期。
? ? 從歷代典籍的記載看，杜康的貢獻(xiàn)主要是作秫酒；
? ? 關(guān)于杜康造酒，歷史文獻(xiàn)多有記載，如《世本》云：“杜康作酒。少康作秫酒?！?/p>
? ? 《短歌行》“何以解憂(yōu)，唯有杜康?！?/p>
? ? 《尚書(shū)·酒誥》“惟天降命，肇我民惟元祀”孔穎達(dá)疏引漢應(yīng)劭《世本》：“杜康造酒。”
? ? ? 東漢，許慎《說(shuō)文解字·巾部》：“古者少康初箕作帚、秫酒。少康，杜康也?！?/p>
? ? ? 晉代，江統(tǒng)著的《酒誥》中有這樣的記載：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康。有飯不盡，委余空桑，郁結(jié)成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方?！?/p>
? ? ? 宋，朱翼中《酒經(jīng)》：“杜康作秫酒?！?/p>
? ? 明，許時(shí)泉《寫(xiě)風(fēng)情》：“你道是杜康傳下甕頭春，我道是嫦娥擠出胭脂淚?！?/p>
? ? ? 清，陳維崧《滿(mǎn)江紅·聞阮亭罷官之信并寄西樵》詞：“使?jié)u離和曲，杜康佐釀。”
? ? ? 張華《博物志》云：“杜康作酒?！?/p>
? ? ? 顧野王《玉篇》云：“酒，杜康所作?！?/p>
? ? ? 李瀚《蒙求》云：“杜康造酒，倉(cāng)頡制字?！?/p>
? ? ? 朱肱《酒經(jīng)》云：“酒之作尚矣。儀狄作酒醪，杜康作秫酒。豈以善釀得名，蓋抑始于此耶？”
? ? 《類(lèi)書(shū)纂要》云：“儀狄作。杜康造?！?/p>
? ? 中國(guó)是世界上具有悠久釀酒歷史的國(guó)家之一，早在殷商時(shí)期的甲骨文里就已經(jīng)有了酒的象形字，至周朝，我國(guó)的釀酒技術(shù)就已發(fā)展到了相當(dāng)?shù)乃?。《札記》、《周禮》中都記載了釀酒的過(guò)程，漢代成書(shū)的《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中記述了黃帝與岐伯討論釀酒的情景，唐代時(shí)流傳下來(lái)的《酒經(jīng)》中說(shuō)：“王績(jī)追述焦革酒法為經(jīng)，又采杜康、儀狄以來(lái)善酒者為譜?！?/p>
? ? ? 據(jù)1991年《虞城縣志》載：“虞城自古就是‘糟坊相連，聞香下馬’的著名酒鄉(xiāng)?！薄坝莩强h釀造業(yè)歷史悠久，遠(yuǎn)在4000年前，釀酒鼻祖杜康就在這里發(fā)明秫酒。”
? ? ? 白酒，作為世界著名的六大蒸餾酒之一，聲名遠(yuǎn)播世界各地。但遺憾的是杜康酒的釀法卻隨著歷史的發(fā)展失傳了。杜康酒得以恢復(fù)并興盛，要感謝新中國(guó)的釀酒技術(shù)人員。
? ? ? 新中國(guó)成立后，河南省商丘地區(qū)虞城縣楊燦樓酒坊擴(kuò)建為虞城縣綸城杜康酒廠，并于1980年經(jīng)國(guó)家工商局核準(zhǔn)注冊(cè)“綸城”牌商標(biāo)，拳頭產(chǎn)品“綸城杜康”以窖香濃郁、綿甜柔和享譽(yù)四方，在省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)系統(tǒng)連獲名優(yōu)產(chǎn)品獎(jiǎng)和金杯獎(jiǎng)，并應(yīng)邀參加北京國(guó)慶農(nóng)副工產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)。然而由于經(jīng)營(yíng)不善，該酒廠已停產(chǎn)多年。
? ? ? 曹操為何對(duì)杜康酒情有獨(dú)鐘，寫(xiě)下“何以解憂(yōu)，唯有杜康”的流芳千古名句？這和他與商丘一帶的深厚感情有關(guān)，他睢陽(yáng)求學(xué)師從橋玄，封地永城鄪亭，食邑于柘城，起兵于己吾城（今屬寧陵），得到襄邑（今睢縣）衛(wèi)茲資助，得大將典韋、重臣梁習(xí)，盜墓芒碭山獲得發(fā)展軍餉，可以說(shuō)商丘是“曹魏興地”，盤(pán)踞活動(dòng)于此的曹操領(lǐng)兵打仗之余以酒解憂(yōu)壯志當(dāng)是常事，而他最喜歡飲用的就是綸城所產(chǎn)味道醇厚的杜康佳釀，并借著酒力打了不少勝仗。
? ? ? 1968年，河南洛陽(yáng)市組建杜康酒廠，1972年日本首相田中角榮訪(fǎng)華之后，田中角榮在宴會(huì)上說(shuō)：“天下美酒，唯有杜康。”希望喝到杜康酒，周總理當(dāng)即答復(fù)一定滿(mǎn)足首相的愿望。遵照周總理的指示，杜康酒廠把杜康酒送給了田中首相。隨后周總理提出“復(fù)興杜康，為國(guó)爭(zhēng)光”，爾后在省、市地各級(jí)政府的支持下，于1975年建立汝陽(yáng)杜康酒廠。
? ? ? 國(guó)家對(duì)杜康酒的發(fā)展十分關(guān)懷和支持，多次為杜康酒廠排憂(yōu)解難，題詞鼓勵(lì)。周恩來(lái)總理倡導(dǎo)“復(fù)興杜康，為國(guó)爭(zhēng)光”。1985年，胡耀邦在接見(jiàn)洛陽(yáng)地區(qū)負(fù)責(zé)同志時(shí)說(shuō)：“要發(fā)揮地方優(yōu)勢(shì)，把杜康酒發(fā)展到萬(wàn)噸規(guī)模，滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)外人民的生活需要”。
? ? ? 杜康的歷史貢獻(xiàn)在于創(chuàng)造了秫酒的釀造方法。秫酒就是用黏性高粱為原料制成的清酒，即糧食造的酒。杜康奠定了中國(guó)酒品制造業(yè)的基礎(chǔ)，被后人尊崇為釀酒鼻祖和酒圣，又被稱(chēng)作酒祖。
? ? ? 三國(guó)時(shí)期，曹操寫(xiě)有著名的《短歌行》，其中有句是：“慨當(dāng)以慷，憂(yōu)思難忘。何以解憂(yōu)？唯有杜康。”高度贊揚(yáng)了杜康酒的美妙功效。中國(guó)古代釀酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，為釀酒業(yè)作出杰出的貢獻(xiàn)，非一人之力可以完成，但杜康是一位代表，在某種意義上，傳說(shuō)中的酒神杜康代表了古代中國(guó)人的文明精神、科學(xué)精神和獨(dú)創(chuàng)精神。
? ? ? 明代，馮時(shí)化所著的《酒史》講到，杜康死后，人們尊杜康為酒神、酒祖，并立廟祭祀，逐漸將杜康發(fā)展成了一種光輝燦爛的文化，可見(jiàn)人們對(duì)于杜康于其在釀酒業(yè)上的地位更是極度推崇的。
? ? 傳說(shuō)，杜康某夜夢(mèng)見(jiàn)一白胡老者，告訴杜康將賜其一眼泉水，杜康需在九日內(nèi)到對(duì)面山中找到三滴不同的人血，滴入其中，即可得到世間最美的飲料。杜康次日起床，發(fā)現(xiàn)門(mén)前果然有一泉眼，泉水清澈透明。遂出門(mén)入山尋找三滴血。第三日，杜康遇見(jiàn)一文人，吟詩(shī)作對(duì)拉近關(guān)系后，請(qǐng)其割指滴下一滴血。第六日，遇到一武士，杜康說(shuō)明來(lái)意以后，武士二話(huà)不說(shuō)，果斷出刀慷慨割指滴下一滴血。第九日，杜康見(jiàn)樹(shù)下睡一呆傻之人，滿(mǎn)嘴嘔吐，臟不可耐，無(wú)奈期限已到，杜康遂花一兩銀子，買(mǎi)下其一滴血?；剞D(zhuǎn)后，杜康將三滴血滴入泉中，泉水立刻翻滾，熱氣增騰，香氣撲鼻，品之如仙如癡。因?yàn)橛昧司盘鞎r(shí)間又用了三滴血，杜康就將這種飲料命名為“酒”。
? ? ? 因?yàn)橛辛诵悴?、武士、傻子的三滴血在起作用，所以人們?cè)诤染茣r(shí)一般也按這三個(gè)程序進(jìn)行：第一階段，舉杯互道賀詞，互相規(guī)勸，好似秀才吟詩(shī)作對(duì)般文氣十足；第二階段，酒過(guò)三巡，情到勝處，話(huà)不多說(shuō)，一飲而盡，好似武士般慷慨豪爽；第三階段，酒醉人瘋，或伏地而吐，或抱盆狂嘔，或隨處而臥，似呆傻之人不省人事、不知羞恥。
? ? 自古洛陽(yáng)民間流傳著這樣傳說(shuō)，古書(shū)云：“天下好酒數(shù)杜康，酒量最大的數(shù)劉伶。飲了杜康酒三盅，醉了劉伶三年整?！闭f(shuō)的就是“杜康造酒醉劉伶”的故事。
? ? ? 劉伶是晉代“竹林七賢”之一，出名的好喝酒，能喝酒。酒量之大，舉世無(wú)雙。他對(duì)當(dāng)朝統(tǒng)治不滿(mǎn)，到處游歷，走到哪兒喝到哪兒。一次，劉伶來(lái)到洛陽(yáng)龍門(mén)南府店鎮(zhèn)杜康酒坊門(mén)前，抬頭看到門(mén)上有一副對(duì)聯(lián)，寫(xiě)的是：“猛虎一杯山中醉，蛟龍三盞海底眠”，橫批是：“不醉三年不要錢(qián)”。
? ? ? 劉伶一看這副對(duì)子就生氣了，心里說(shuō)：你未曾開(kāi)酒館先訪(fǎng)訪(fǎng)，誰(shuí)不知?jiǎng)⒘婢屏看?，從南喝到北，從東喝到西，東南西北都喝遍，也沒(méi)把我醉半天。你竟敢夸下這么大口氣，不醉三年不要錢(qián)。劉伶帶著氣進(jìn)了酒館，杜康拿出酒來(lái)讓他喝。喝了一杯還要喝，杜康就拿來(lái)第二杯，劉伶喝了之后還要喝。杜康說(shuō)，別喝了，再喝就醉了，他不聽(tīng)，又要了第三杯。三杯酒下肚，劉伶說(shuō)：“頭杯酒甜如蜜，二杯酒比蜜甜，三杯酒喝下去，只覺(jué)得天也轉(zhuǎn)、地也轉(zhuǎn)、頭暈?zāi)垦?。”他喝醉了。這時(shí)杜康過(guò)來(lái)對(duì)劉伶說(shuō)：“怎么樣？先生喝夠了嗎？”劉伶醉醺醺地說(shuō)：“夠了，夠了，真是瓊漿玉液。”說(shuō)著便向兜里掏酒錢(qián)，一摸，錢(qián)袋是空的，便支支吾吾地說(shuō)：“掌柜的，我忘記帶錢(qián)了，先記個(gè)賬吧，改天送還你?！眲⒘嬲f(shuō)罷，出了酒坊往回走。一路上東搖西晃，趔趔趄趄走到家，一進(jìn)門(mén)就跌倒在地上，他媳婦趕忙把他扶到床上。劉伶自覺(jué)不行了，趕快給媳婦交代說(shuō)：“我要死了，把我埋到酒池內(nèi)，上邊蓋上酒糟，把酒盅酒壺給我放在棺材里?！闭f(shuō)完；劉伶真的死了。他一輩子愛(ài)喝酒，媳婦就照他的囑咐把他埋了。
? ? ? 不知不覺(jué)，過(guò)了三年。這一天，杜康來(lái)到村上找劉伶討酒錢(qián)，劉伶媳婦一聽(tīng)是這事兒，心中好惱，說(shuō)：“他三年前不知喝了誰(shuí)家的酒，回來(lái)就死了。原來(lái)是喝了你家的酒呀！你還來(lái)要酒錢(qián)哩，我還得找你要人哩！’杜康說(shuō)：“他不是死啦，是醉啦！快領(lǐng)我到埋他的地方看看去?！本瓦@樣，他們來(lái)到埋葬劉伶的地方，打開(kāi)棺材一看，劉伶穿戴整齊，面色紅潤(rùn)，跟生前一個(gè)模樣。杜康上前拍拍他的肩膀；叫道：“劉伶醒來(lái)！劉伶醒來(lái)！”只見(jiàn)劉伶果然打了個(gè)哈欠，伸伸胳膊，睜開(kāi)眼來(lái)，嘴里連聲說(shuō)道：“杜康好酒！杜康好酒！”從那以后，“杜康美酒，一醉三年”的話(huà)就傳開(kāi)了。
? ? ? 近代鎮(zhèn)江民間捏造了一個(gè)離奇?zhèn)髡f(shuō)，講的是酒圣杜康發(fā)明釀酒術(shù)那年，舉家遷到了鎮(zhèn)江，在城外開(kāi)了個(gè)前店后作的小作坊，釀酒賣(mài)酒。兒子黑塔幫助父親釀酒，干些提水、搬缸的粗活。一天，黑塔給缸內(nèi)酒糟加了幾桶水，興致勃勃地搬起酒壇子一口氣喝了好幾斤，沒(méi)多久，黑塔就醉醺醺地睡著了。突然，耳邊響起了一聲震雷，黑塔迷迷糊糊睜開(kāi)眼睛，看見(jiàn)房?jī)?nèi)站著一位白發(fā)老翁，正笑瞇瞇地指著大缸對(duì)他說(shuō)：“黑塔，你釀的調(diào)味瓊漿已經(jīng)二十一天，酉時(shí)就可以品嘗了。”黑塔正欲再問(wèn)，老翁已飄然而去。他大聲喊：“仙翁，仙翁！”自己便被驚醒，原來(lái)是做了個(gè)夢(mèng)。
? ? ? 黑塔回想剛才夢(mèng)中發(fā)生的事情，覺(jué)得十分奇怪，這大缸中裝的不過(guò)是喂馬用的酒糟再加了幾桶水，怎么會(huì)是調(diào)味的瓊漿？黑塔將信將疑，就喝了一碗。誰(shuí)知一喝，只覺(jué)得滿(mǎn)嘴香噴噴、酸溜溜、甜滋滋，頓覺(jué)神清氣爽。
? ? ? 黑塔急忙去見(jiàn)父親，將剛才夢(mèng)中所見(jiàn)、口中所嘗一五一十地告訴了他。杜康聽(tīng)了也覺(jué)得神奇，便跟黑塔一起來(lái)到水缸旁看個(gè)究竟。只見(jiàn)大缸里的水與往日不同，黝黑、透明。用手指蘸了蘸，送進(jìn)口中嘗了嘗，果然香酸微甜。
? ? ? 杜康想起老翁講的“二十一天”“酉時(shí)”，他突然拽住黑塔在地上用手指寫(xiě)了起來(lái)：“二十一日酉時(shí)，這加起來(lái)就是個(gè)‘醋’字呀，興許這瓊漿就是‘醋’吧！”杜康父子按照老翁指點(diǎn)的方法釀出了香醋。這醋在鎮(zhèn)江城內(nèi)賣(mài)開(kāi)了，又傳出鎮(zhèn)江城，名揚(yáng)四方。
? ? ? 杜康廟位于洛陽(yáng)汝陽(yáng)城北五十里。
? ? ? 據(jù)《大元大一統(tǒng)志·卷三百八十三》載：“杜康廟，伊闕舊縣東南三十里處”。[3]明《伊陽(yáng)縣志》載：“杜康廟在汝陽(yáng)城北五十里杜康仙莊，建于魏，盛于唐，明末遭劫，康熙五十年重修，歲正月二十一日廟祀賽烹，香火不斷，人氣旺盛。”
? ? ? 根據(jù)陳武戟講述，在朝官修的地理總志《大元大一統(tǒng)志·卷三百八十三》載：“杜康廟，伊闕舊縣東南三十里處”。
? ? ? 據(jù)清《直隸汝州志》記載了這樣一個(gè)傳說(shuō)，公元770年，周平王因半壁江山被西戎蠻主侵占，不思飲食，臥床不起，于是便引招天下名醫(yī)診治，杜康后人獻(xiàn)上美酒，平王食后振神增食，龍大悅，遂封杜康酒為“貢酒”，杜康村為“杜康仙莊”。
? ? ? 杜康仙莊位于城北25公里，龍嶺和鳳嶺之間，依山傍水，仿古設(shè)計(jì)，主體建筑為廊院式格局，高低錯(cuò)落，虛實(shí)對(duì)比，結(jié)構(gòu)、造型、色彩集漢、唐、宋、明、清之萃，表現(xiàn)了顯著歷史、文化時(shí)代風(fēng)尚之格局。
? ? 酒祖殿位于祠院后部，為全祠的主體建筑，磚木結(jié)構(gòu)，歇山重檐，二十根大柱構(gòu)成四面回廊，抱廈額枋上的那塊鐫有“酒祖殿”三個(gè)黑底金字是中國(guó)末代皇帝之胞弟，當(dāng)代著名書(shū)法家愛(ài)新覺(jué)羅·溥杰八十四高齡所書(shū)。
? ? ? 酒祖殿前兩側(cè)的那對(duì)“朝天吼”石獅，原放置在杜康仙莊寨門(mén)兩旁，造型奇特，做工精細(xì)，其配座鐫刻有“八仙醉酒”浮雕，各路大仙抱壇執(zhí)壺，俱成醉態(tài)。據(jù)有關(guān)學(xué)者考證，該獅為明代成化年間遺物。
? ? ? 杜康祠是占地200余畝的一個(gè)大型建筑群，為唐宋“廊院”制格局，高低錯(cuò)落，虛實(shí)對(duì)比，布局均衡對(duì)稱(chēng)，縱橫軸線(xiàn)分明，結(jié)構(gòu)、造型、色彩則集漢、唐、宋、明、清之萃，表現(xiàn)了顯著的時(shí)代風(fēng)尚。杜康祠最前面的一座懸山式建筑，便是該祠山門(mén)，其明間立欄上懸掛著中國(guó)書(shū)畫(huà)家李可染親書(shū)的“杜康祠”匾額。
? ? 杜康墓園位于杜康祠南側(cè)的“垂花門(mén)”內(nèi)。寬闊的甬道從鐫刻著“酒祖勝跡”的青石牌坊下直通杜康墓冢。墓前有康熙二十八年的“酒祖杜康之墓”石碑立于赑屃背上；左右兩側(cè)分別矗立著《酒祖杜康傳略》與《重修杜康墓園銘》兩個(gè)歇山碑樓。
? ? 《直隸汝州全志》載：“伊陽(yáng)古跡杜康壩，城北五十里，杜康造酒處，弟茅柴傳其釀法，有杜水，名康河?！币陵?yáng)即今汝陽(yáng)。杜康河西岸，杜康祠門(mén)前有一個(gè)雕欄池，其中長(zhǎng)著一棵老態(tài)龍鐘但枝葉繁茂的暴皮柘桑，人們都稱(chēng)之為“酒樹(shù)”。據(jù)傳，杜康就是在這里透過(guò)“空桑穢飯”之現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)了秫酒釀造的奧秘。
? ? ? 山西省運(yùn)城市鹽湖區(qū)馮村鄉(xiāng)新杜村南杜康垴上曾經(jīng)有一座杜康墓，不知何年代。墓前曾經(jīng)有成片的古柏民國(guó)時(shí)期因年代久遠(yuǎn)當(dāng)?shù)卮迕裎奈锉Ｗo(hù)意識(shí)不強(qiáng)等多方面原因。后因村民發(fā)生糾紛肆意砍伐破壞嚴(yán)重有因保護(hù)不力，墓內(nèi)僅存的文物被盜，現(xiàn)僅存墓碑存放在新杜村。
? ? ? ? ? 2020.06.16
