很多痛風(fēng)患者都想知道酸菜是否可以食用？擔(dān)心在食用后會(huì)引起體內(nèi)尿酸升高，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，難以忍受。以降酸為主的霜清帶我們一起來了解下“酸菜”是否會(huì)引發(fā)痛風(fēng)？

第一：酸菜里的酸和尿酸是獨(dú)立分開的。酸菜是用蔬菜經(jīng)過乳酸菌等發(fā)酵菌的發(fā)酵做成的，而在發(fā)酵菌發(fā)酵的過程當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生一些酸性物質(zhì)，以乳酸為主，所以酸菜口感是酸的。而尿酸是嘌呤代謝的產(chǎn)物，跟它們是不同的兩種物質(zhì)，所以不會(huì)使血液中的尿酸升高。

第二：蔬菜類的食物都是低嘌呤，酸菜一般都是由白菜腌制而成，白菜嘌呤含量12.6mg/100g，本身含量較低，即使發(fā)酵腌制成為酸菜，嘌呤數(shù)值也不會(huì)太高，所以是不會(huì)額度產(chǎn)生過高或多余的尿酸。

第三：酸菜類的嘌呤含量很低，而酸菜在食用前必要經(jīng)過多次沖洗，會(huì)使嘌呤含量也會(huì)越來越低。酸菜含有的鉀離子比較多，屬于堿性食品，得當(dāng)痛風(fēng)和高尿酸患者食用。

第四：酸菜保留了大白菜中本來含有的諸多營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的氨基酸和膳食纖維等。食用酸菜能夠起到預(yù)防便秘及腸炎、低落血膽固醇含量和低落肝脂肪濃度等功能，特別是能夠增進(jìn)人體對(duì)鐵元素的接收和利用。

所以，痛風(fēng)患者可以適當(dāng)吃一些酸菜，也不用擔(dān)心體內(nèi)尿酸會(huì)升高。但是不管是什么食材，都必要根據(jù)自己的實(shí)際情況來選擇，痛風(fēng)患者還要注意控制體重、多運(yùn)動(dòng)、不要飲酒和少熬夜。

【文章內(nèi)容源自：康風(fēng)園】