很久沒(méi)有寫酸奶文了，一方面是懶，另一方面主要是沒(méi)什么新鮮的產(chǎn)品能刺激到我，讓我心甘情愿為Ta拍照、介紹、存檔。一直都在吃幾個(gè)固定的樣式，并沒(méi)什么新品種，好在流竄若干超市后，總算發(fā)現(xiàn)了心水的小鮮肉，sheep milk yogurt, 綿羊酸奶。
之前很少接觸羊奶，只聽(tīng)說(shuō)是自然界和人乳最像的奶，沒(méi)想到這邊分的很細(xì)，有g(shù)oat milk，sheep milk，大概了解了下，扒到這張關(guān)于不同奶種的區(qū)別：
由圖上可知，sheep milk相較牛奶和山羊奶，含有的鈣，鎂，蛋白質(zhì)，維E都是最多的，當(dāng)然，脂肪也是。sheep milk比goat milk略微發(fā)甜，這也是天然優(yōu)勢(shì)。怪不得口感那么綿密，像之前推薦過(guò)的noosa 酸奶。我自身對(duì)羊肉，羊奶有莫名好感，可能受我媽影響，因?yàn)樗J(rèn)為??是堅(jiān)定的食草主義者，不會(huì)被黑心商家亂喂東西，抗生素激素什么的很少，而大規(guī)模飼養(yǎng)的奶?？删筒灰欢耍f(shuō)的不無(wú)道理，羊群的確在飼養(yǎng)中較少受到人類活動(dòng)影響，一般都是放養(yǎng)。
查資料還了解到，綿羊相比較山羊、奶牛，奶是最不好擠的，因?yàn)榫d羊沒(méi)什么攻擊性，天生像是被獵殺的，很容易受驚，尤其是擠奶的時(shí)候，很不配合，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)奶量很低，而且如果處理不當(dāng)，讓她有負(fù)面情緒會(huì)促進(jìn)她在奶里產(chǎn)生一種化學(xué)成分，對(duì)人體健康不利，所以綿羊奶在市面上更顯得小眾。
Bellwether Farms ?sheep milk yogurt blackberry
Keyword：blackberry and plain/ 170 calories
Score：95
首款推薦當(dāng)然是最喜歡的，這個(gè)牌子只做sheep milk 的酸奶和奶酪，第一張圖的黑莓酸奶就是他們家，極度酸，很喜歡，很甜，但配料表上糖只有12g，比市面上大多數(shù)含糖量都要少了，可能歸功于sheep milk自身的甜味。極度綿柔，脂肪含量高吃起來(lái)很有滿足感，像noosa酸奶，但完全沒(méi)有noosa的甜膩感，吃完了忍不住舔啊舔，屬于必須回購(gòu)的一類。如果硬說(shuō)缺點(diǎn)，那就是太酸了，可能有的人受不了，還有就是略腥，這是羊奶類的通病。
sheep milk yogurt plain口味的有濃郁的奶香，有點(diǎn)的奶酪味，還是順滑，腥，但很推薦，我喝了他們家至少六七杯才都敢打90分以上的。
Redwood Hill Farm Goat Yogurt
Keyword：blueberry and plain/ 140 calories
Score：80
Lazy Meadows Greek Yogurt nonfat goat milk
Keyword：nonfat plain/ 100 calories
Score：88
他們家logo是個(gè)卡通山羊頭，只做Greek yogurt，口味幾乎和普通greek yogurt一樣，但明顯有腥味，當(dāng)然優(yōu)點(diǎn)是同為goat milk，他們家就比Redwood Hill家的好吃，順滑濃郁，還比較能接受，不過(guò)和牛奶做的greek yogurt區(qū)別不大，優(yōu)點(diǎn)是grassfed，這是他們家的主打，但其實(shí)無(wú)論sheep milk還是goat milk，只要不是普通milk，都是grassfed。雖然有腥味，但這是羊奶類最大的優(yōu)勢(shì)，in my opinion.
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