已經(jīng)五月下旬了，夏天的感覺越來越明顯，仿佛要下雨了，今天特別的悶。

夏天是個熱烈的季節(jié)，萬物都迸發(fā)出勃勃的生機和無限的生命力，但同時悶熱的天氣，有時也會讓人感到無力和疲乏。

氣溫一旦升的太快，人就會受不了，連飯也沒有胃口吃，這兩天就是這樣的感覺。

昨天做好午飯以后，總想著來點什么清涼解暑的食品爽爽口，突然我想到冰箱里還有一袋冰粉套餐，已經(jīng)買了好幾天了，該把它們從原料變成食品了。

伊寶正在做作業(yè)，我喊她一起來做冰粉，到底還是小姑娘，天然對手工比較感興趣，一聽說要做冰粉，立刻歡呼著跑了過來。

看了配料表，我才知道此冰粉非彼比冰粉。

包裝袋的正面寫了三個大字：冰粉粉，雖然只有一字之差，卻和通常意義上我們所說的冰粉不是一回事。

通常我們說的冰粉是冰粉樹結(jié)的種子加工成的。

冰粉樹的種子叫做冰粉籽，像小米粒一樣大小，把它洗凈裝在沙袋里，不停地擠壓、搓洗，直到把種子里邊的漿汁洗出來，

再點入生石灰水上層澄清的部分，放入冰箱兩三個小時后，就會變成透明清亮的冰粉，配上紅糖、葡萄干等輔料，又清爽又Q彈，特別適合夏天，是一道炎熱季節(jié)不可多得的美食。

而這個冰粉套餐中的冰粉粉，卻不是冰粉籽做成的，主要成分是魔芋粉和添加劑，雖然心中有一點失望，但我還是按照說明和伊寶一步步操作起來。

別看一小袋冰粉只有40克，卻需要五斤水來進行勾兌。

我們先把五斤水燒開，倒進一個盆子里，然后趁熱把40克冰粉粉徐徐倒入，并不停攪拌，使它們完全融化，接來了就只等溶液變涼了。

過了一個多小時，我摸了一下盆子，溫度已經(jīng)降了下來，就把盆子放進了冰箱的冷藏室。

今早打開冰箱查看，一盆水已經(jīng)變成了Q彈透明的冰粉。

伊寶看到后激動萬分，不顧我的阻攔，用手不停的按著冰粉的表面，高興的嚷嚷著：好彈呀，讓我再按兩下，再按兩下嘛。

我把她的手擋開，突然回想起小時候，媽媽在搟面條的時候，我總喜歡湊在跟前捏面團玩。

時間過得真快，中間部分好像被一把看不見的剪刀剪去了，從我小時候玩面團一下子就來到了伊寶玩冰粉粉的這一刻。

我拿出幾個小碗，用勺子盛上冰粉，倒入液體紅糖，再撒上炒熟的芝麻粒、花生碎、葡萄干、山楂餅顆粒，輕輕一攪拌，一碗如碎水晶般閃閃亮的冰粉便在勺子下面綻放了。

嘗了一口，和我在街邊小店里吃過的那些完全一樣，我這才恍然大悟，原來那些年我吃的那些冰粉，并不是真正用冰粉子洗出來的冰粉，而是用魔芋粉做的替代品。

雖然這一發(fā)現(xiàn)讓我有點失望，但總體上這個冰粉的口感、味道還是挺不錯的，相比較正宗的冰粉籽，它的優(yōu)點在于簡單易操作，即使新手也很少失誤。

但如果用冰粉籽洗冰粉的話，最后點石灰水是關(guān)鍵的一步，很容易出錯。

假如比例掌握不好，冰粉要么稀軟、不成型，要么就會有一種濃重的石灰味，影響口感。

兩種制作方法各有千秋，各有各的好處，不過讓我來選的話，寧肯麻煩一點，我還是會選用冰粉籽來洗冰粉，畢竟那才是最純正、最健康、最天然的一種美食。