克拉瑪依市第三中學(xué)? 劉春燕

疫情這段時間，讓我感觸最深的其實是——民以食為天?！妒酚?酈生列傳》有言：“王者以民為天，而民以食為天?！碧?，是世間萬物賴以生存的最重要的東西，司馬遷認(rèn)為，對國而言，老百姓就是天，老百姓的事情就是天大的事情；對老百姓而言，吃飽肚子就是天大的事情。

當(dāng)今社會，有誰還會吃不飽肚子呢？我這里當(dāng)然是夸張的說法?，F(xiàn)在生活水平提高了，人們不僅吃得飽，吃得好，還吃得挑剔，吃得講究。在克市經(jīng)久不衰的就是餐飲行業(yè)，各大菜系，各種小吃，應(yīng)有盡有。大家白天忙碌上班，克市安靜得好似一座空城，到了夜晚，各大美食商區(qū)，人潮涌動，三五好友推杯換盞，觥籌交錯，好不熱鬧。

這場突如其來的疫情，讓以往熙攘的生活都被關(guān)在了門外，尤其是小區(qū)封門剛開始的時候，大家先是慌亂，然后開始羨慕，尤其羨慕那些有地下室、有大冰柜的人家，能提前囤積各種吃食，儲備大量的存貨。有人逐漸開始懊悔、抱怨自己沒有提前采購，更有人竟曬出了一個月的口糧，讓人眼紅不已,所有人一天中大部分時間都在為吃食忙碌。

好在社區(qū)工作者和商家都在為居民采購送貨，微信消息里，小區(qū)居民群被設(shè)為置頂，隨時關(guān)注采購進(jìn)度。但工作之初，事務(wù)繁雜，難免有出現(xiàn)不盡人意的時候，人們恐慌的心理就作祟放大。提前訂的菜，晚了一天，有人就開始叫喚指責(zé)，菜品少了一兩種，就開始大聲抱怨，他們懷疑工作人員的態(tài)度，懷疑商家的信譽，負(fù)能量隨著吃食的日益減少而與日俱增，更有甚者鬧著說自己快餓死了。大家都明白這種慌亂心理下的夸張說辭，更多的人立馬站出來維持秩序，特殊時期發(fā)出疫情決心書：“只要還有一粒米，不往人多地方擠；只要還有一根蔥，不往菜場里面沖；只要還有一滴油，超市里面不露頭”，互幫互助，安穩(wěn)情緒。隨著工作的有序開展，疫情也慢慢好轉(zhuǎn)，這些聲音也逐漸消逝了。

閉門做飯、吃飯的問題，對于我家來說，真的是一場生存的考驗，至今這一個多月的生活可謂是一場蛻變。古語常言：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，我和老公都不善于廚藝，廚房里很少有煙火氣息，偶爾的開火，也是一時的興致。

我媽是四川人，川菜做的非常正宗，小時候的我學(xué)習(xí)做飯?zhí)貏e積極，但經(jīng)常是笨手笨腳的，后來到市里上高中，就更沒時間練習(xí)了，最后我就心安理得享受、依賴?yán)蠇尩拿朗场９ぷ鞒杉液?，公公婆婆從遙遠(yuǎn)的山村搬來和我們一起生活。婆婆是個勤快人，什么時候都閑不下來，雖然大字不識幾個，干活卻是十分麻利。婆婆看到我倆朝九晚五的，就把她全天大部分活動時間都放在廚房里，張羅出各種美食，尤其是面食堪稱一絕，為我們解決了很多后顧之憂。我們吃飯基本是在老人家吃的，家有兩老，我們幸福得像塊寶。

疫情期間，我們回到了自己的居住小區(qū)，一聽到封門的消息，婆婆像炸開了鍋，總是很擔(dān)心我們吃飯沒？吃得啥？嘰嘰喳喳不斷聯(lián)系我們，不厭其煩的發(fā)語音，比定鬧鐘還準(zhǔn)時的打電話，更要緊的是一天三次視頻，看著我們吃飯，觀察我們的形貌是否瘦了、黃了。話說我們都在一個城市，兒女都是當(dāng)?shù)鶍尩娜肆?，所以這種頻繁的交流有時會讓我們煩躁，沒有好氣。

毛主席說了“自己動手豐衣足食”，我們能自食其力，我們能做好。好在我們之前在超市里買了一些油米面蛋奶肉果蔬等生活基礎(chǔ)物資，覺著一家三口要真正“過生活了”，感覺非常興奮，平時沒時間上手操作，略展技能，現(xiàn)在可以任意捯飭了。我們研究百度菜單，各種做法眼花繚亂，對比之后總結(jié)最易操作的，一切開始就緒。蒸米飯，下面條，醋溜白菜，炒土豆絲，炒葫蘆瓜，熗蓮白，這些小菜吃了三五天，我們非常滿足，雖然沒那么美味，但吃飽肚子是絕對沒問題的。好景不長，會的幾種飯食已重復(fù)做過多遍，尤其是之前在婆婆家拿的饅頭已經(jīng)吃完，我們家是離不了面食的。再看著女兒，十分心疼，作為沒有好廚藝的媽媽，我開始內(nèi)疚自責(zé)，必須得開辟做飯的范圍，多做些花樣，力求在口感味道上，營養(yǎng)搭配上更進(jìn)一步，我們開始主動打電話，低聲軟語地請教婆婆媽媽。

其實在父母眼中，兒女最大的養(yǎng)活就是有飯吃，能吃飽。她只有看著你吃得肚子鼓鼓的，臉盤長得圓圓的，才會心滿意足?；叵肫鹋畠浩綍r在奶奶家吃飯的情景，婆婆就會不停地嘮叨，“多余吃點”，“來快吃”，對我們也嘀嘀咕咕，“怎么今天少吃了一個饃饃”，“要不要再加碗面條”……我已經(jīng)說了很多遍了，我在減肥，我不想臉盤變圓，每次婆婆以此夸我，我心中就無限悲傷。是啊，婆婆大半輩子生長在黃土高原，當(dāng)時那個社會時代，吃飽肚子，肚子里有油水比什么都強(qiáng)。人吃飽了才有力氣下地干活，吃飽了面色紅潤，說明身體才健康，才能去做更多的事。

在甘肅老家，女人十分勤苦，尤其是生活在溝里農(nóng)村的婦女，不僅和男人一樣要忙田里的農(nóng)活，回來還要收拾做飯，伺候一家老小。甘肅的男人較多大男子主義，我公公就是這樣，在外面干活，回來的事都交給婆婆了。婆婆像個仆人一樣，不僅要做飯，還要盛飯，給人倒水，給人添飯，把這一切都當(dāng)做自己的天職，這樣的意識根深蒂固。直到前年冬天，婆婆剛做完膝蓋骨手術(shù)，需要在家靜養(yǎng)一個月，公公在這段時間里，學(xué)著熱飯，下面條，做簡單的飯菜，后來還學(xué)會了炸油餅，包餃子，炒菜，與此同時小心伺候臥床的婆婆，我們都被震撼，被感動到了，也許以前他只是安于了這種傳統(tǒng)與現(xiàn)狀，當(dāng)生活需要你的時候，人人都可以做得更多，更好，感覺公公和婆婆的感情也溫柔了很多。

以前快節(jié)奏的生活，讓我們依賴于老人飯來張口的生活，現(xiàn)在慢下來的生活，我們也在慢慢品嘗生活的苦辣酸甜。第一次蒸饃饃時，我最懼怕的就是和面，這既是個技術(shù)活，也是個體力活，揉面揉得膀子疼，原來是水少了，蒸出來的饃饃是黃色的，才知道發(fā)酵粉放多了，看著一屜又黃又瓷的饃饃，我真想全部倒掉，老公和女兒卻安慰我，“沒事，能吃，”我也不想浪費食材，就這樣，三人咬一口，趕緊就一口菜下咽，竟然全部吃完了，我當(dāng)時感覺嘗到了淚水的咸與酸。后來反復(fù)調(diào)整，在打開鍋蓋的那一刻，我們都圍在鍋前，特別鄭重，我們終于蒸出了又白又胖，又香又軟的饅頭，一頓就吃完了一屜。再后來成功嘗試了包子，餃子， 大盤雞，椒麻雞，紅燒黃花魚，烙紅薯餅……最贊的是老公做的揪片子，面皮薄而勁，湯汁濃郁鮮香，我和女兒都愛吃，每每我都能吃一大碗。

墨子有言“百姓皆得暖衣飽食，便寧無憂”，人穿暖衣服吃飽飯，生活就舒適無憂。在滿足果腹之欲后，我開始靜下心來讀書。記得一次定菜，商家由于訂單太多拖了兩天，而我家第二天就只剩下一個土豆，當(dāng)時正在讀《紅樓夢》的我，開始焦躁不安，不時翻看手機(jī)，看送貨進(jìn)度，不時小心聽著門鈴，看商家是否送貨來了，斷斷續(xù)續(xù)，書是怎么也看不進(jìn)去了，總在擔(dān)心如果明天還不送來咋辦，索性我就放下書了，沒想到商家深夜一點送來了菜，看著各類果蔬，滿滿感動，那晚睡得也很平靜，后面幾天《紅樓夢》也很快讀完了。

民以食為天，莊子認(rèn)為“含哺鼓腹而游”，人在吃飽喝足后才能充分享受人生樂趣，從單純的充饑果腹，上升到精神層面，交朋友，陶情寫意，也衍生了很多飲食文化。古代傳說中的饕餮，是一種貪吃的神獸，貔貅亦是。大才子蘇軾作為美食家，喜吃，會吃，更善烹，頗有生活雅趣，也使其文章別有滋味，蘇軾作《老饕賦》：“蓋聚物之夭美，以養(yǎng)吾之老饕”，自比老饕，后來成為追逐飲食的文人雅士的代稱。

這場疫情，是對生活最本真的考驗，因為“飲食”是人最真實的欲望之一，是人的需要層次的最底層，是一切活動的基礎(chǔ)。不知道疫情期間出了多少美食大廚，又有多少人在不斷翻車中繼續(xù)前進(jìn)，我只知道，只有神仙不食人間煙火味，我等凡人，在炊煙裊裊中，感受家的氣息與溫度，這里有親情的陪伴與鼓勵，這就是我的天。