（5）水金龜
樹產(chǎn)于牛欄坑杜葛寨峯下半崖上，為蘭谷巖所有。相傳此茶原系屬天心廟產(chǎn)，植于葛寨下，一日大雨傾盆，峯頂茶園邊岸坍塌，此茶被水沖至牛欄坑頭之半巖石凹處止住，后水流成溝，由樹側(cè)流下，蘭谷山主遂于是處鑿石設(shè)階，砌筑石圍，壅土以蓄之，水金龜其名由來不無淵源。聞1919、1920年間，磊石寺（其時(shí)蘭谷系屬磊石寺）與天心寺雙方費(fèi)金數(shù)千，也曾一度嚴(yán)重之公堂訟涉后公判因樹非人之盜竊，實(shí)系天然力所造成，判歸蘭谷所有。
茶樹之石座離谷地約三丈許，位于去天心沿步上坑頭之大路邊上。石階適穿過路側(cè)，故管理操作無須另鑿階而上，由路跨越三四步即至。座長寬二方公尺，中壅砂質(zhì)埌土，頗見潤濕。樹計(jì)有三株，叢生一處，樹勢朝北，高200公分，樹冠略披張，冠徑寬三百公分，主干十余本，直立頗粗，皮色灰白，枝條略有彎曲，分枝頗盛。枝干著生角度達(dá)70度左右，枝葉著生70—80度。葉長圓形，質(zhì)稍薄而脆。葉平展翠綠色，有油光，葉緣略趨波狀，葉尖稍鈍，葉肉略隆起，葉長7.2公分，幅寬2.8公分，葉緣向上斜。花蕊不多，花期稍遲，自十月下旬至十二月上旬，花朵細(xì)小，花冠徑三公分，瓣大片者五小片者二，瓣長1.3公分，幅1.1公分，花絲細(xì)密，計(jì)260個(gè)長五公厘。柱頭與藥同高，三裂。子房表面密生細(xì)毛，花萼淺綠色，葉五個(gè)，長四公厘，幅五公厘，花梗長一公分。
【妞注】
水金龜?shù)膩須v原文已經(jīng)寫了，本來是天心廟產(chǎn)的茶，由于大雨把茶園邊岸沖坍塌下來落在別家的茶地里了。為了爭奪茶樹所有權(quán)還打了官司，后判為’‘非人為’的不可控因素，不了了之。而水沖下了能夠產(chǎn)好茶的名叢，仿佛天上掉下來可以生錢的金龜一樣。就是水金龜了。這很難理解么？當(dāng)然，也是不上產(chǎn)量的。不管’‘鐵羅漢’‘水金龜’‘半天夭’普查的時(shí)候都沒說，成片的此種名從，都僅僅一株 ，幾株而已。隨著能夠把這些‘奇種’的茶樹賣上好價(jià)錢的大茶莊，紛紛沒落，這些茶樹也疏于管理，半荒廢了?？梢娨粫r(shí)的獵奇讓商家爭相擁有，一旦產(chǎn)生不了價(jià)值，什么名從，奇種都是任其自生自滅’‘樹葉’而已。
下面摘一段莊晚芳教授一九八三年講課內(nèi)容。感謝隆合茶博物館的資料。
到泉州的一點(diǎn)觀感
對于名牌貨的質(zhì)量問題，印象很深的是小包裝，有一枝春、流香、種末、觀音細(xì)茶等等，好！好事情，消費(fèi)者很需要小包裝，我覺得不要太注重于錢，不要只顧眼前利益，今后我們好考慮原料的拼配的問題，不要以為烏龍茶是紅茶和綠茶拼的，有的地方把白茶、綠茶、烘一烘，拼一拼，就當(dāng)成烏龍茶來賣。質(zhì)量差，火氣又重，象這樣的茶葉，拿出烏龍茶的牌號在市場上銷售，是自己在挖自己的墻角，例如一枝春，為什么叫一枝春？我看了一下，在一枝春的包裝上，又一個(gè)玉女峰，那么這個(gè)一枝春是不是代表武夷茶，或是用武夷茶拼的，我就有些懷疑了，前不久，我把一枝春寄給我浙江的一位同事，他收到后寄來一首詩，詩的內(nèi)容是這樣的：閩南大地風(fēng)光美，春到人間滿象新，信發(fā)泉州傳好訊，謝公遙寄一枝春。名茶和名人是分不開的，象古代的蘇東坡，李白。通過詩句把茶葉一寫。茶葉就很快傳開了。從他寄來的詩里，對一枝春的評價(jià)還是很高，那么這個(gè)一枝春就要保證原料的質(zhì)量，要適當(dāng)?shù)母倪M(jìn)小包裝，只能上，不能下，只能高，不能低，現(xiàn)在有好幾家做一枝春，地區(qū)茶廠做一枝春，泉州茶葉做一枝春，廈門茶廠做一枝春。我記得當(dāng)時(shí)福州南臺(tái)有個(gè)茶店叫一枝春?，F(xiàn)在我看了一種一枝春盒子旁邊的說明，寫著：中國烏龍茶。旁邊一行小字福建名茶，后面又有：一枝春是烏龍茶品名之一。我看這個(gè)寫法不太妥當(dāng)，這句話可以去掉，一枝春是本省加工做的，旁邊就不要寫了，才不會(huì)讓人誤以為一枝春是品種。要知道，這不是品種，這是牌子。我覺得要不斷研究適銷對路的產(chǎn)品，不斷擴(kuò)大花色品種，一枝春是受國內(nèi)外歡迎的產(chǎn)品，要注意保持品質(zhì)水平，并進(jìn)一步提高。所以我早晨也寫了一對聯(lián)：一枝春香重口贊，萬新氣象中華興。我希望一枝春這個(gè)牌子不要倒下去，要鞏固，提高起來，這是我的一個(gè)觀感。
雖然，莊晚芳教授那時(shí)候?qū)懙奈恼逻€帶些時(shí)代的刻板，但是理兒是不變的。劉鋒的金佛十分好賣，品質(zhì)優(yōu)良，曾經(jīng)有人去他的茶地偷金佛的種苗?？晌乙恢庇X得，能一直不敗的并非那種叫做‘鐵羅漢’‘金羅漢’的什么茶樹，而是優(yōu)良穩(wěn)定的品質(zhì)伴之作茶手法的嫻熟獨(dú)特。外相上什么都可以被人偷了去復(fù)制，唯有頭腦，思維，底線，才是成就‘奇種’之魂的根本。除此無他。
（林馥泉·虎妞 本文轉(zhuǎn)自掃葉山房）
