如果你想吃星巴克的巧克力麥芬蛋糕，

那看這一篇就對(duì)了。

這款麥芬蛋糕做法和海綿蛋糕略有不同，

不需要打發(fā)蛋清，

也依然能做出松軟的口感。

別看黑乎乎的顏值不高，

口感絕對(duì)不輸其它蛋糕。

好了，一起來(lái)看看怎么做吧~

該配方可做4-6只（紙杯）麥芬蛋糕。

? ? 原 ? 料 ? ?

? ?低筋面粉：85g

? ?可可粉：30g?

? ?細(xì)砂糖：80g

? ?黃油：60g?

? ?雞蛋：1個(gè)

? ?牛奶：80ml

? ?鹽：0.5g??

? ?小蘇打：1.5g

? ?泡打粉：2.5g?

? ? 做 ? 法 ? ?

1.準(zhǔn)備好全部所需原料，并依次稱量好。

2.黃油室溫軟化，切小塊。

3.用電動(dòng)打蛋器稍稍打發(fā)，至表面光滑體積稍變大，顏色變淺即可。

4.加入細(xì)砂糖，攪打均勻。

5.將雞蛋打散，分三次加入蛋液，并攪拌均勻，每一次都需充分?jǐn)嚢杈鶆蛟倮^續(xù)加。

6.攪拌均勻后液體細(xì)膩光滑，放置備用。

7.將低筋面粉、可可粉、鹽、小蘇打、泡打粉所有粉類混合。

8.粉類拌均勻，并過(guò)篩。

9.將剛攪拌好的液體加入牛奶，先不要攪拌。

10.接著倒入過(guò)篩的粉類混合物。

11.用刮刀將面糊輕輕翻拌均勻，翻拌方法可腦補(bǔ)炒菜手法，不要轉(zhuǎn)圈攪。翻拌至面糊光滑細(xì)膩無(wú)顆粒即可。

12.此時(shí)烤箱預(yù)熱，180度上下火。將面糊倒入紙杯，三分之二位置，切記不要倒太滿，這款蛋糕的膨脹力非常好，倒太滿烘烤過(guò)程中可能會(huì)溢出來(lái)。

13.入烤箱，180度中層上下火烤30分鐘。叮~出爐。

14.成品。

15.十分松軟，帶著淡淡的巧克力味兒，不會(huì)很甜，味道真的很不錯(cuò)哦。

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