一對(duì)夫妻的腸粉攤總在清晨五點(diǎn)四十分準(zhǔn)時(shí)冒起白煙。

米漿澆在屜布上。手腕一轉(zhuǎn)，鐵盤(pán)里便鋪開(kāi)一層米漿。肉末、雞蛋、蔥花——配料落下。蒸籠蓋合上時(shí)，街燈剛好熄滅。

排隊(duì)的人們?cè)诔快F里呵出白氣。我一般點(diǎn)份蛋肉腸和一杯豆?jié){。腸粉出屜的瞬間最動(dòng)人。用鐵片輕輕一刮，米皮便卷起，透出里面嫩黃的蛋、微紅的肉。淋上特調(diào)醬油時(shí)，滋滋的聲響讓整個(gè)清晨都醒了。

餓了，想吃腸粉了。