? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?成語(yǔ)故事：美味佳肴

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：杜鵑映山紅

? ? 乾隆三十六年，揚(yáng)州鹽商綱總江鶴亭為迎鑾駕，耗盡萬(wàn)金，特聘天寧寺廚僧“一箸禪師”治庖。那禪師少年曾扈從圣祖南巡，最擅以素仿葷，能把尋常菜蔬烹成“美味佳肴”，入口竟與黃羊熊掌無(wú)異，一時(shí)名動(dòng)江南。

鑾輿抵揚(yáng)州前夜，江府試宴。一箸禪師以冬瓜一塊、香菇幾朵、嫩筍數(shù)片，慢火煨成“佛座蓮花”，置玉盤之中，清香四溢。座中賓客皆王公貴胄，平日膏腴滿口，竟無(wú)人能識(shí)此味之本源。鹽運(yùn)使阿克占笑曰：“此真美味佳肴，惜無(wú)一字可狀其妙。”遂囑江鶴亭索名于禪師。禪師合掌答：“世間至味，本無(wú)名相；既蒙諸公謬賞，便呼‘美味佳肴’可也?！北娊苑Q善。

翌日，乾隆駕臨。江鶴亭奉此肴上席。帝品之，驚問(wèn)：“此味清鮮勝肉，何名？”江對(duì)以“美味佳肴”。帝大悅，援筆書“味外之旨”四字賜之，并詔入御膳房。自此，“美味佳肴”一詞遂由鹽商私宴流入禁中，漸成典故，用以譽(yù)一切清鮮雋永、難以名狀之珍饈。