美味
準(zhǔn)備食材：豆腐一塊，肉沫少量，香蔥幾棵切碎，蒜泥少量，青椒紅椒少量切碎。
①
將豆腐切小塊3cm小正方體。
②
用水果刀從小塊豆腐中間十字形劃開至一半深淺。
③
將肉沫放入碗中，加淀粉，醬油，油，鹽調(diào)拌。
④
將調(diào)均后的肉沫放入②切好的豆腐塊間隙中（放時(shí)小心不要弄碎豆腐）。
⑤
將夾心后的豆腐入盤撒上適量鹽，放入炒鍋里加水蒸5分鐘左右后取出。
⑥
將準(zhǔn)備好的蒜泥和切碎的辣椒放入平底鍋加入適量食用油，鹽，少量醬油加熱1分鐘左右，再將蒸好的豆腐放入平底鍋蒜泥青椒碎沫上煎2分鐘左右出鍋盛盤撒上香蔥。
如圖。
