今天給大家分享一篇有“味道”的文章，那就是——黃油在舌尖的味道~
黃油（法文名：Beurre），細(xì)膩順滑，乳香撲鼻，相信大家對它一定不會陌生，從涂抹吐司、制作餅干到烹飪煎炒，黃油為各種食物增色不少。
之前在國內(nèi)的時候，除了在家做烘焙會用到黃油，其他時候好像完全感覺不到黃油的存在感。直到來到巴黎之后，我才深刻的感受到黃油在法國人民心目中的重要地位，黃油成就的美味是令我意想不到的，本Mo要付出體重來給你們分享那一抹黃油在舌尖的美妙啦（掩面…）
當(dāng)然啦，在品嘗美味黃油的時候，你也許會想看看一塊小小的黃油身上，藏著多么久遠(yuǎn)的歷史和令人回味的小故事…
黃油的起源可以追溯到大約10000年前我們的祖先開始成功飼養(yǎng)反芻動物的時候，但最早的黃油卻并非來自奶牛，而是牦牛、綿羊和山羊
歷史上，第一次有關(guān)于黃油的書面記載，出現(xiàn)在大概4500年前，一塊石灰?guī)r首次記載了黃油的制作過程：一位牧羊人擠完奶，用動物皮制作的容器儲存放在陰涼地方，當(dāng)太陽下山之后，溫度下降，奶開始發(fā)酵并且冷卻。第二天牧羊人出去放牧，將裝了奶的袋子掛在馬鞍上，經(jīng)過崎嶇不平的山路，一路顛簸，再加上低溫和微生物的發(fā)育，不久容器表面就浮起了一層厚厚的黃油
3000年前，在古希臘和古羅馬貴族的眼里，黃油是只有牧民才吃的食物，是“野蠻人的食物”
直到文藝復(fù)興時期，北歐和西歐人才漸漸將黃油視為貴族食品
自18世紀(jì)開始，餐桌上漸漸出現(xiàn)了黃油盤，這也成為了有錢人炫耀自己財富的一種標(biāo)志。富人們尤其愛吃稀少珍貴的黃油，以突顯自己是個土豪
到了19世紀(jì)，黃油開始在普通百姓中受到追捧，這主要歸功于1879年的離心分離技術(shù)的發(fā)明使黃油大批量生產(chǎn)成為可能，黃油不再是貴族才能消費得起的食物，而變成了一種生活必需品。
到今天，得益于巴士殺菌和冷藏技術(shù)的日益先進(jìn)，不論在世界各處，都能吃到美味的黃油。尤其在法國，一個黃油生產(chǎn)大國，在超市的貨架上擺滿了各種品牌各種口味的黃油，但唯一可以征服一個吃貨的胃的黃油，竟是Le Beurre Bordier這塊小小的手工黃油
1985年，Jean-Yves Bordier接管了La Maison，這是一家創(chuàng)始于1927年的乳制品工廠。在這里，Jean-YvesBordier在沿襲19世紀(jì)制作黃油傳統(tǒng)手法的同時還不斷進(jìn)行創(chuàng)新和改善。
現(xiàn)如今，Le Beurre?Bordier黃油有相當(dāng)多的口味，除了傳統(tǒng)的無鹽黃油、有鹽黃油，還有檸檬橄欖油、柚子、香草、煙熏海鹽、樹莓、海苔等口味。無鹽黃油顏色較淺，但是味道圓潤豐富；而樹莓和柚子口味的更是會讓原本質(zhì)感頗為厚重的黃油在口腔輕快跳舞……一條新鮮的法棍就能最大程度地激發(fā)Le Beurre Bordier黃油內(nèi)在的美味。這個法國米其林三星餐廳標(biāo)配的黃油，只要你嘗到一次，那你就一定會體會到心動的感覺。
畢業(yè)旅行的時候，本Mo非常幸運(yùn)的參觀了Le Beurre Bordier在圣馬洛的工廠，親眼見證了每一塊優(yōu)質(zhì)的黃油從制作到包裝的過程，同時為了迎合客戶的需要，還可以將黃油做成各種形狀，用不同的印章在黃油上蓋上圖案
光看圖，就覺得很神奇了，對不對…
本Mo一直都覺得，食物的創(chuàng)造過程應(yīng)該是這個世界上最美的事情了，也希望各位能發(fā)現(xiàn)食物中的美哦~如果有，快留言給我，我們一起分享美好的東西
