云水姑娘——地道時尚的云南菜

這是一家隱藏在使館區(qū)的酒吧式餐廳。門面不大,外面還有些露天位。新開的店,門口還擺著好多花籃,顯得非常喜慶。

進門后是一條長長的走廊,兩邊墻上都是大圖片,左邊是招牌菜簡介,右邊是名酒介紹。

走到盡頭左邊下臺階是散座區(qū),面積比較大,環(huán)境不錯,邊上的半截墻上擺滿了各種名酒。右邊有個包間,大圓桌可以坐下十來個人。

我們來到散座區(qū),穿著民族服裝的美女服務員熱情的接待我們,吧臺后的帥哥調(diào)酒師正在忙著調(diào)制各種漂亮的雞尾酒。

飯前大家點了很多杯雞尾酒,看著非常漂亮,名字也很浪漫,可惜我不能喝酒。

還有一杯咖啡叫藍絲絨拿鐵,藍色的咖啡我還是第一次見,味道不錯。

雖然云南菜吃的不多,但對云南菜還是有一些了解的。酸辣是最大的特色,很多菜里都會有各種菌菇,食蟲好象也是他們的一個特色吧。第一道菜就是炸蟲子,不過我是沒敢嘗試,名字到是很有意思,叫竹蟲愛上蜂蛹。

第二道泰式酸湯蝦,味道非常棒,蝦仁QQ的很有嚼頭,湯汁酸酸的很是爽口。

滇味香腸,味道沒什么特殊的,擺盤非常漂亮,香腸一片一片切的非常薄。

麗江米嘎,炸過的吐司和云南秘制炸醬,用糯米皮包裹起來,咬上一口,外軟里脆非常香。

葛根刺身,好新鮮的做法,沒想到作為中藥的葛根還可以這么吃,而且味道還很棒,甘香可口。

皺皮椒炒火腿,美味的火腿配上香脆的辣椒,味道真的很不錯。

美味牛肝菌,牛肝菌是一種非常名貴的菌,做成菜后味道非常鮮美。

松茸汽鍋雞,家喻戶曉的云南特色菜,湯鮮肉嫩味道好。

云南過橋米線,一大份端上桌,當著顧客的面,把各種主輔料依次倒入看著沒有熱氣,其實非常燙的湯里,就可以吃了。服務員熱情的給每位顧客都盛上一小碗。味道還真不錯,湯很濃稠,非常鮮美。

過橋銅鍋鮮花醉,很美的名字,其實就是銅鍋豆腐魚。他們采用過橋米線的做法,把薄薄的擺成花一樣的魚片用銅鍋湯底的溫度刷熟。湯是酸酸的微辣,魚和豆腐都是非常的鮮。還有小料可以沾著吃。

馬幫銅鍋牛肉,是我最喜歡的一道菜。大片的牛肉吃著真過癮,肉很嫩不塞牙,雖然是白白的看著味道很淡,其實是很有滋味的。湯里還有鮮薄荷葉,喝起來口感非常好。

香茅草烤羅非魚,魚肉很嫩沒有小刺,咸鮮微辣,香茅草的味道濃郁芳香。

普洱茶香蝦,外酥里嫩大蝦配上經(jīng)過炒制的普洱茶,更是香氣四溢。

檸檬手撕雞,烏雞肉很嫩,加上檸檬的清香,吃起來非常爽口。

怒江簸箕燒烤,很有特色的一份燒烤,葷素搭配美味又健康,

云南鮮花餅,用鮮花做餡料,一口咬下去滿口花香。

洱海小魚舂舂,樣式像炒飯,但是比炒飯脆,吃著像鍋巴,但是比鍋巴碎。味道非常香。

蜂蜜菠蘿煎餅,微甜軟軟的菠蘿味很濃。

他們家的上菜速度很快,不一會兒就擺滿了一大桌,后面的都沒地放了。大家吃的很開心,都說下次再來聚。

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