我喜歡分享樂(lè)趣，這是我對(duì)奢侈的定義。

我才不信香水有男女、中性或單性之別。只有擦香水的人才能替香水分門(mén)別類(lèi)。自從圣羅蘭的“鴉片”、嬌蘭的“一千零一夜”和迪奧的“真我”問(wèn)世以來(lái)，擦這些香水的男性在印度大有人在。我不落窠臼，跳脫牢籠，偏要將選擇權(quán)留給眾人，隨他們?nèi)プ孕型嫖段业膭?chuàng)作。

寶格麗的“綠茶”從未使用茶，愛(ài)馬仕的“尼羅河花園”沒(méi)有芒果，“大地”不見(jiàn)燧石，然而大眾卻都“感受”到了這些氣味。

周五，許多攤販賣(mài)帶胭脂紅的小型冬季梨，梨香沖天凌駕整個(gè)市集。我把鼻子探進(jìn)水果攤，嚇到那位攤販，他用意大利語(yǔ)對(duì)我說(shuō)：Signoreguardatemanontoccate（先生看就好，不要摸）。我回答他我在聞。梨香四溢而分明，我有個(gè)猛烈的預(yù)感，這個(gè)氣味派得上用場(chǎng)。我頓時(shí)大喜若狂，真想把它偷走，于是把感受、原料名稱(chēng)、對(duì)這氣味的印象、配方的起頭，統(tǒng)統(tǒng)記在本子上。記憶會(huì)補(bǔ)足我沒(méi)記下的細(xì)節(jié)。

最上乘的原料未必能制出一流的香水。

雖然我從不分析市場(chǎng)，…太多香水如出一轍，都是暢銷(xiāo)香水的變奏而已。

伊塔洛·卡爾維諾的定義吻合：“所謂經(jīng)典，是一本充滿未盡之語(yǔ)的書(shū)?！蔽覍⑦@個(gè)定義據(jù)為己有已經(jīng)很久了。

上面那些一個(gè)世紀(jì)前創(chuàng)造的香水告訴我們，一位調(diào)香師創(chuàng)作的上百種香水之中，只有三到四種得以留名青史。我們不妨把這份名單看作教人謙卑的訓(xùn)誡。

“世間真正的謎都是雙眼可見(jiàn)，而非不可見(jiàn)的”。

《調(diào)香師日記》