很多人都以為冰淇淋是西方的“特產(chǎn)”，一開始灶神我也是這么覺得的，但是仔細(xì)一想雪糕是我們國家獨(dú)有的消暑產(chǎn)品，為什么冰淇淋不是呢，好奇的我去問了一下度娘，結(jié)果答案打破了我的常識，下面我就為大家普及一下冰淇淋的起源。?
我國古代的人們沒有冰箱，空調(diào)等一系列的消暑工具，我們看的很多古裝電視劇皇帝后面有幾個人拿著大扇子在扇風(fēng)。這一般是高級土豪才會有的待遇，平常百姓的消暑一般是靠自家的井水，用過井的人們都知道井水是冬熱夏涼，所以那時候人們用井水來冰鎮(zhèn)水果還有降暑。實(shí)際上最早冰制冷飲起源于中國，那時帝王們?yōu)榱讼畎驯碣A存在地窖，到夏天再拿出來享用。到了唐朝末期，人們用硝石使水降溫到結(jié)冰，從此人們可以在夏天制冰了。到了宋代，商人們還在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果漿和牛奶，這和現(xiàn)代的冰淇淋已是十分相似了。
制造冰淇淋的方法直到13世紀(jì)才被意大利的旅行家馬可?波羅帶到意大利。后來意大利有一個叫夏爾信的人，在馬可?波羅帶回的配方中加入了桔子汁、檸檬汁等，被稱為"夏爾信"飲料。
1553年，法國的國王亨利二世結(jié)婚的時候，從意大利請來了一個會做冰淇淋的廚師，他的奶油冰淇淋使法國人大開眼界。后來，一個意大利人把冰淇淋的配方傳到了法國。1560年，一個私人廚師，為了給皇后換口味，發(fā)明了一種半固體狀的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料摻進(jìn)去再刻上花紋，使冰淇淋更加色澤鮮艷、美味可口。以后冰淇淋的種類越來越多，成為大家所喜歡的一種食品。1777年美國紐約大街上才有了冰激凌廣告。
下面就簡單的介紹一下國內(nèi)一些好吃的冰淇淋店：
郭廬——來自北海道的簡單純正|北京
如果你去五道營酒吧街附近，一定要光顧這家不那么起眼的小店，去品嘗圓筒冰激凌。這里有來自北海道的奶油、味道清爽不膩，有著北海道獨(dú)特的細(xì)膩余香，身在北京也能品嘗到最正宗的北海道冰淇淋。香草冰激凌、草莓圣代和香草巧克力雙色冰激凌都是不可錯過的。
DelizieFollie——?dú)W洲一級大師的手工意大利冰淇淋|北京
源于意大利著名手工冰淇淋世家Gaeta的DelizieFollie冰淇淋店在全球一共只有15家。這里的冰淇淋不僅味道正宗，原料新鮮，而且在這里品嘗到的絕對是最傳統(tǒng)的意大利冰淇淋。從意大利進(jìn)口的開心果和西西里杏仁糊口味堪稱一流，“羅密歐與朱麗葉”口味帶來驚喜，而店里特有的馬卡龍冰淇淋更是不可錯過。
Movenpick——選材極為嚴(yán)格的純天然瑞士冰淇淋|北京
Movenpick誕生于1972年的蘇黎世。冰淇淋的制作延續(xù)最初的方法，并只采用最頂級的原料來制作冰淇淋。譬如，巧克力冰淇淋只使用委內(nèi)瑞拉馬拉凱伯區(qū)的可可豆(這是世界上最早的可可豆生產(chǎn)地)，香草冰淇淋則只選用傳統(tǒng)方式種植的馬達(dá)加斯加香草豆莢。除了每一種原料都經(jīng)過嚴(yán)格的把關(guān)外，這里還會定期研發(fā)最新口味的冰淇淋，像楓糖核桃和姜餅味道等。
夢想家ICE STORY——趣味與美味兼顧|北京
如果你想來點(diǎn)有趣的冰欺凌，一定不要錯過南鑼鼓巷胡同里的這家夢想家ICESTORY。源自韓國的烏云冰激凌上面覆蓋著烏云一樣的各種顏色的棉花糖，烏云棉花糖的下面是跳跳糖，冰爽彈跳。此外，晚8點(diǎn)后還會供應(yīng)閃閃發(fā)光的夜光冰激凌杯哦。
Stickhouse——原汁原味的水果冰淇淋|上海
來自意大利的Stickhouse采用獨(dú)特的微結(jié)晶科技讓冰淇淋產(chǎn)生濃郁的口味和松軟的口感，當(dāng)然原料也是保證純蔬果，不含任何添加劑。所以這里的冰淇淋會具有濃濃的水果味，以及細(xì)膩的口感。
JUSTLIKEIT——零下196°C的冰激淋|上海
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走進(jìn)JUSTLIKEIT，像是走進(jìn)了實(shí)驗(yàn)室——復(fù)雜的機(jī)械設(shè)備和各種別致的杯子器皿讓你眼前一亮。這里制作冰淇淋的技術(shù)很是獨(dú)特，采用零下196°C的液氮讓原料瞬間凝固，保證以“最新鮮”和“天然高品質(zhì)”的成分制作出獨(dú)一無二的美味冰淇淋。“魔幻玫瑰”是這里的招牌，當(dāng)然還有芥末、榴蓮、抹茶、榛子奶酪、羅克西梅子等獨(dú)特味道。
Bassetts——美國最老字號冰淇淋|上海
貝賽斯冰淇淋品牌成立于1861年，是美國最有歷史的冰淇淋品牌，至今已有151年歷史。1861年，LewisDuboisBassett在自家的農(nóng)場里用騾子驅(qū)動攪拌機(jī)制作了第一桶Bassetts冰淇淋。隨后由費(fèi)城出發(fā)，在全美掀起了Bassetts冰淇淋熱，曾被稱為“世界上口感最好的冰淇淋”。2008年進(jìn)入中國，店里的冰淇淋采用100%的天然原料，在銷量最高的香草冰淇淋中你甚至還可以吃到天然香草籽，而為中國客人設(shè)計(jì)的黑芝麻和綠茶口味的冰淇淋也大受歡迎。
灶神結(jié)合網(wǎng)上教程來教大家一些簡單的教程：
用料
蛋黃
2個
牛奶
200ML
白糖
40克
無奶油簡單冰淇淋做法的做法
蛋黃和白糖混合均勻。
加入牛奶混合均勻。
用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。
漿水濃厚（勺子背后能掛厚漿，指甲劃過后不會立即消失）。
可以連鍋放入冷水冷卻，或者直接放入冰箱冷藏。
小貼士
我一般都是頭一天晚上做，然后在冰箱里放一個晚上，第二天就可以吃了。當(dāng)然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發(fā)揮你的想象力了，創(chuàng)造屬于你自己的獨(dú)一無二的口味的冰激凌了。
