馬齒莧別再包餃子了，加一把面粉，鍋里一煎，出鍋后比肉還香。在過去糧食不充裕的時代，相信那個年代的人絕大多數(shù)都吃過野菜，我們今天吃野菜的話，也僅僅是為了嘗鮮，而不是為了糊口，當(dāng)然野菜也有野菜的營養(yǎng)，味道也是與眾不同的，吃慣了大魚大肉，偶爾來上一份兒野菜，也是個不錯的選擇。馬齒莧作為一種野菜，在中國民間食用已久，我國許多地方至今還有將馬齒莧洗凈、切碎、曬干，貯為冬菜食用的習(xí)慣，在中醫(yī)上，馬齒莧還是傳統(tǒng)的清熱解毒作用的植物，因其營養(yǎng)豐富且藥食兼用，被人們稱之為“長壽菜”，今天就給大家分享一道馬齒莧火腿餅的做法，我們這邊也把馬齒莧稱之為螞蚱菜，營養(yǎng)健康無公害，好吃到停不下來，下面和我一起來看下制作方法吧。

準(zhǔn)備食材：

馬齒莧、蔥花、生姜、素火腿腸、鹽、五香粉、味精、溫開水、酵母粉、食用油、普通面粉

具體做法：

1.首先將馬齒莧洗凈，用刀切段剁碎。

2.切點(diǎn)需要的配菜，小蔥切蔥花、生姜切末、素火腿腸切丁裝盤備用。

3.再切點(diǎn)素火腿片備用。

4.碗里加兩勺鹽、一勺五香粉、半勺味精，倒入溫開水，加入少許酵母粉、適量食用油攪拌均勻，我們的和面料就調(diào)好了。

5.接下來開始和面，盆里加入一碗面粉，倒入調(diào)好的和面料來和面，用筷子攪拌成粘稠狀，依次加入姜末、蔥花、素火腿丁、馬齒莧，將面團(tuán)揉勻，壓成餅狀，在餅面淋少許油，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。

6.下面開始烙餅，電餅鐺上刷一層油，油溫四成熱的時候，在面團(tuán)表面均勻地抹上一層油，然后放到電餅鐺內(nèi)攤開，輕輕按壓給面餅整形，再將切片的火腿平鋪，烙至餅面定型后翻過來烙另一面，給面餅表面再刷一層油繼續(xù)烙3分鐘，烙餅的過程中全程用中火。

7.時候到了，咱們今天這道馬齒莧火腿餅就做好了，用刀切開后就可以吃了，可以切成任何你喜歡的形狀，比披薩更好吃、更健康，喜歡的朋友可以自己動手試試。