1.伏特加。10世紀(jì)埃及人用麥子釀造的發(fā)酵液進(jìn)行蒸餾后來(lái)傳到希臘。12世紀(jì)俄國(guó)沙皇時(shí)代，當(dāng)?shù)厝松a(chǎn)裸麥釀造的蒸餾酒。

2.威士忌。同時(shí)間愛(ài)爾蘭人也生產(chǎn)了一種谷雨釀造的蒸餾酒，后來(lái)傳到蘇格蘭被稱為生命之水，也就是威士忌。1700年后，歐洲移民遷徙到美國(guó)加拿大，產(chǎn)生了美國(guó)和加拿大威士忌。19世紀(jì)下半期，日本威士忌也隨之誕生。

3.白蘭地。16世紀(jì)法國(guó)人從葡萄酒發(fā)酵酒中蒸餾出白蘭地的雛形稱為生命之水，干邑于17世紀(jì)在法國(guó)干邑鎮(zhèn)生產(chǎn)。

4.龍舌蘭。16世紀(jì)西班牙人占領(lǐng)墨西哥用當(dāng)?shù)氐凝埳嗵m開(kāi)始了龍舌蘭酒的釀造生產(chǎn)。

5.朗姆酒。17世紀(jì)，同樣由于歐洲大量移民，在西印度群島加勒比海地區(qū)用當(dāng)?shù)馗收釣樵线M(jìn)行釀造生產(chǎn)。

6.金酒。1630年，一位荷蘭教授用杜松子釀造出了金酒的雛形，標(biāo)志金酒的誕生。