它被稱為上海十大禁菜之一，味道雖好但一半人愛，一半人怕

有人愛死了這道菜，覺得味道極鮮， 另一半人卻害怕，連吃都不敢吃。

它就是「醉蝦」。

正如其名，醉的真諦就是將活的鮮蝦放入碗中，而碗中有酒和多種醬料，蓋上蓋子就聽見碗一個勁兒的響著，因為蝦在掙扎在里面不停的跳，過一會兒就沒動靜了。

醉后的蝦會呈現(xiàn)出一種半透明狀態(tài)，把蝦放到口中，那味道完全不同于其他烹飪方法下的蝦。更香，肉質(zhì)更嫩，鮮美至極。

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