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紙杯蛋糕這樣做，又香又軟，好吃到停不下來(lái)，孩子超喜歡吃

真的很久沒(méi)有烤個(gè)戚風(fēng)蛋糕給孩子吃了。最近她總是在念叨著想吃蛋糕，并且就想吃媽媽自己做的，那種剛出烤箱的最好吃的，外面買(mǎi)的就是沒(méi)有媽媽現(xiàn)做得好吃，又香又軟，反正就是好吃。我被念叨著不好意思再偷懶了，就準(zhǔn)備用戚風(fēng)的配方，給她烤一些紙杯蛋糕吧。

【紙杯蛋糕】

主要食材：5只雞蛋，低筋面粉100克，水或牛奶70克，食用油70克，白糖60克

具體做法：

先把雞蛋分開(kāi)，裝收清的盆，要是無(wú)水無(wú)油的。

蛋黃里面，加油和水，攪拌至乳化之后把低粉過(guò)篩好倒進(jìn)去，拌至沒(méi)有干粉的狀態(tài)放到一旁靜置。

蛋清里加白糖，用電動(dòng)打蛋器打到呈干性發(fā)泡。我做蛋糕的時(shí)候一直都是一次性放糖的，個(gè)人沒(méi)覺(jué)得有什么不一樣的地方。

都準(zhǔn)備好之后，開(kāi)始拌面糊了。記得一直用切拌的手法，就是跟平時(shí)炒菜差不多的手法，這樣可以減少消泡。

面糊拌好之后，準(zhǔn)備一些紙杯，放到烤盤(pán)上放好。然后每個(gè)紙杯放面糊，不需要放太滿，大概8分滿就可以了。

記得拌面糊的時(shí)候烤箱要開(kāi)始預(yù)熱了。我一般放進(jìn)烤箱之前做在裝好面糊的紙杯上面撒上一些干果或者黑芝麻之類(lèi)的。這樣也是變相做一些好吃的口味了。

烤箱上下火180度，我烤了35分鐘，這種戚風(fēng)蛋糕的配方， 一般烤出來(lái)都會(huì)爆頭的，我個(gè)人覺(jué)得倒是挺好看的。非常好吃，這個(gè)真的跟孩子說(shuō)的，一定要趁熱吃，超級(jí)好吃。

孩子上素描課的地方，新開(kāi)一家據(jù)說(shuō)是芝士蛋糕店里的愛(ài)瑪士蛋糕店，可惜每次都排隊(duì)排很長(zhǎng)。我每次都跟孩子說(shuō)要買(mǎi)一次讓她嘗嘗，而每一次她都說(shuō)，我不喜歡吃芝士，你想是不偷懶你給我做的蛋糕才是最好吃的。于是，天氣開(kāi)始涼了起來(lái)，感覺(jué)我也愿意開(kāi)烤箱了呢。

入口即化，松軟清香的蛋糕，我家孩子最?lèi)?ài)的款