臘肉燒蠶豆

? ? ? 蠶豆，又稱羅漢豆，胡豆，蘭花豆，佛豆。在我的家鄉(xiāng)，把它叫做豌豆。后來，我才知道，有一種莢果長橢圓形，果實是青綠色圓形的青豆才叫豌豆。

? ? ? 小時候，經(jīng)常跟隨奶奶到地里摘蠶豆。下午五六點鐘，太陽快落山的時候，時間正好。不會很熱，還有點微風(fēng)，時不時頭頂上方會傳來幾聲鳥叫，聲音洪亮而低沉。我問奶奶，那鳥在說什么，奶奶說，那是布谷鳥在叫春，它在說“豌豆布谷，豌豆布谷”，讓我們快點干活兒。后來，每次聽到布谷鳥的叫聲，我都會學(xué)它叫幾聲，再后來，就再也沒有聽見過布谷鳥的叫聲了。

? ? ? 這次休息回家，大娘給我送來了剛從老家摘來的蠶豆，奶奶坐在陽臺上剝殼，不禁讓我想起了小時候，索性中午就做一道臘肉燒蠶豆。

? ? ? 鍋中放油，待油燒至八成熟放入臘肉小煎一會兒，然后放入姜末蒜末爆香，再放蠶豆和青椒翻炒，淋上一點生抽，撒一絲鹽，最后最好在澆一點水悶上五分鐘，會更入味。

? ? ? 蠶豆中含有大量蛋白質(zhì)，在日常食用中的豆類中僅次于大豆，還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等。它可補中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，但是中焦虛寒，蠶豆過敏的人要禁食。

? ? ? ? 蠶豆是春末夏初的食物，所以在這個剛剛好的時節(jié)，吃上這份剛剛好的食物，算是一種對生活的儀式！