大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
豆芽拌粉絲 (清熱利濕，去燥)
食材：黃豆芽，粉絲;
做法：
1、粉絲先用清水浸泡一下，泡好后的粉絲撈出，放入燒開水的鍋內(nèi)稍微煮制一下，煮到粉絲能用筷子夾斷，撈出，煮好的粉絲最好能用涼白開過一遍涼，這樣口感更好。
2、黃豆芽用清水沖洗一下，倒入鍋內(nèi)，給豆芽焯15秒的時候，焯好水后撈出。
3、豆芽和粉絲放在一個碗內(nèi)，加一點(diǎn)涼拌醬油、小米辣、糖和醋攪拌均勻。
蘿卜燉羊肉
【材料】：羊腿肉 適量、白蘿卜 適量、蔥姜 適量、鹽 適量、白胡椒粉 少許
【做法】：
1、將羊肉切成3厘米左右見方的塊，涼水泡30分鐘后，泡出血水，洗凈控水；
2、白蘿卜削去表皮，切滾刀塊，生姜切片，大蔥切兩段；
3、鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，水中加幾片姜，水滾開后繼續(xù)煮3分鐘，撈出羊肉，用熱水清洗2遍，洗掉血沫。
4、處理好的羊肉放入砂鍋，放入蔥段和姜片去腥，倒入開水，蓋好鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1個半小時；
5、放入切成滾刀塊的白蘿卜繼續(xù)燉20分鐘，最后加入鹽、白胡椒粉、香菜段即可。
包菜炒蛋
食材：包菜半個，雞蛋2個，枸杞適量，油鹽少許，生抽少許，蒜片適量
1、將包菜的葉子一層一層剝下來，放入清水中，加入1勺食鹽，浸泡一會兒，徹底殺菌，然后清洗干凈，瀝干水分。
2、將包菜撕成小塊，大點(diǎn)小點(diǎn)都可以。撕出來的口感比刀切的要好很多。
3、將雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，2勺白開水，然后將蛋液攪拌均勻。
4、起鍋燒油，首先淋入蛋液，中火將蛋液炒至凝固后立即盛出，避免將雞蛋炒老。
5、鍋內(nèi)的底油中加入幾片蒜片，炒香后放入包菜，烹入1小勺生抽，大火翻炒至斷生，加入少許的食鹽調(diào)味，然后將雞蛋再次倒入鍋中，翻炒均勻。
6、最后將提前清洗干凈的枸杞放入鍋中，即可關(guān)火出鍋。
蒜苗炒鴨血
【食材準(zhǔn)備】：
蒜苗、鴨血、姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、花椒油
【制作步驟】：
1、 蒜苗洗凈后切斜刀段，把蒜白和蒜葉分開，鴨血切薄片，生姜切成姜絲備用。
2、 鍋中燒熱油，爆香姜絲，把鴨血倒入鍋中翻炒變色，炒鴨血時淋入2小勺料酒，能夠去腥增香。
3、 鴨血炒香后，把蒜白倒入鍋中，再加入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖調(diào)味提鮮，繞著鍋邊加入少許清水，把鴨血煨炒入味。
4、 蒜葉倒入鍋中，和鴨血一起翻炒1分鐘，蒜葉炒熟就可以關(guān)火了，出鍋前根據(jù)個人口味淋上花椒油，瞬間就滿屋飄香。
鮮美口蘑湯
食材準(zhǔn)備：口蘑、香菜、蔥、生抽、鹽
1.口蘑清洗干凈后，把柄去掉（不要扔，隨后在鍋中煎熟后可以煮湯）；
2.香菜和蔥洗干凈切碎備用；
3.把鍋加熱倒入少量的油，口蘑口部朝上放入鍋中，中火慢煎直到微微變色之后，再加入柄一起炒；
4.炒出水后煎至變軟，隨后用鏟子把口蘑分成小塊，加入適量的水燒開；
5.根據(jù)孩子的口味加入適量的生抽和鹽，燜煮10分鐘，撒上蔥和香菜碎即可。
爆炒青蒜苗
食材：
青蒜苗適量。蔥蒜，生抽，蠔油，鹽，白糖。
做法：
1.蒜苗洗凈切斜刀，切蔥花，蒜片備用。
2.鍋燒熱油，下去蔥蒜爆鍋。
3.重點(diǎn)?先下蒜苗根莖部分，炒幾十秒再放葉片?不然一起下鍋葉片會炒老，難吃又難看。
4.放一勺生抽，適量鹽，一小圈蠔油，最后丟丟白糖。
5.稍微炒一會就好了，蒜苗很容易熟。
菜花拌胡蘿卜
食材
有機(jī)菜花半個、胡蘿卜1根、里脊肉100克、杏鮑菇半個、尖椒1個、香蔥1把、大蒜半頭、油少許、香油少許、蠔油少許、醬油少許、鹽少許、五香粉少許。
做法
1、胡蘿卜洗凈去皮切片，里脊肉洗凈切絲，杏鮑菇尖椒切片，切好蔥花蒜片。
2、有機(jī)菜花掰成小朵，泡潑干凈，焯水1分鐘，要好時加入胡蘿卜尖椒焯燙一下，撈出過涼。
3、把蔥，蒜，杏鮑菇，里脊肉炒一下，加一點(diǎn)蠔油，醬油，五香粉。
4、把焯好的菜和炒好的杏鮑菇等放一起，加點(diǎn)香油，糖，醋，鹽攪拌均勻就可以了。
蠶豆瓣炒雞蛋
材料：雞蛋3個，蠶豆瓣2把，小米辣1個（可不要），鹽少許，料酒1勺，食用油適量
做法：
1、蠶豆剝殼，再將蠶豆皮也去掉，小米辣切圈；
2、雞蛋打入碗中，加少許鹽，料酒，用筷子打散；
3、起鍋燒熱倒油，油熱后放入雞蛋液攤開，要凝固時滑散，雞蛋推到鍋的一邊，倒入蠶豆瓣翻炒顏色變綠，再將雞蛋一起混合翻炒；
4、再加入小半碗清水，稍微燜煮3分鐘，最后放入小米辣椒，少許的食用鹽翻炒均勻即可出鍋。簡單又家常的蠶豆炒雞蛋就做好了，營養(yǎng)十足，鮮香可口
白玉菇炒蘆筍
食材
白玉菇200克，蘆筍6個，豆腐干3個，蔥1個，姜1個，蒜頭半個，油少許，蠔油少許，鹽少許，五香粉少許。
做法
1、白玉菇200克，蘆筍6條，豆腐干3條，蔥姜蔥。
2、白玉菇洗凈，用開水燙一下，撈出晾涼。
3、將老蘆筍根去皮，控干，切開滾刀，焯水20秒，撈出晾涼。
4、 豆干切絲，準(zhǔn)備蔥、姜、蒜。
5、熱鍋加少許油爆炒香蔥姜蒜。
6、加入豆干翻炒，加入1勺蠔油翻炒至香。
7、最后加入焯過水的白玉菇、蘆筍、鹽和五香粉翻炒均勻。
熘肥腸
食材：豬肥腸500g、油適量、鹽適量、尖椒2個，大蔥1根、蒜10g、大料2粒、姜，黃豆醬油6ml、料酒10ml，糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g
做法：
1、豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2、將肥腸焯燙一遍撈出，將焯好的肥腸用溫水清洗一下。
3、取清水，倒入肥腸，加入蔥姜，料酒，大料煮半小時左右。
4、將尖椒，大蔥，胡蘿卜，蒜切片備用。
5、將調(diào)料放到碗中，加適量清水調(diào)成碗汁。
6、煮好的腸用筷子能扎動即可撈出，不燙手時切成小塊。
7、炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿卜煸香，加入尖椒。
8、倒入肥腸煸炒片刻，倒入碗汁翻炒均勻即可。
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