小雪，是二十四節(jié)氣中的第二十個(gè)節(jié)氣，冬季的第二個(gè)節(jié)氣，時(shí)間在每年公歷11月22或23日。小雪時(shí)節(jié)，天已積陰，寒未深，雪未大，故名小雪。《月令七十二候集解》中說(shuō)：“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪，小者未盛之辭?！毙⊙┓从沉私邓c氣溫的變化，是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻數(shù)較高的節(jié)氣，意味著天氣會(huì)越來(lái)越冷、降水量漸增。

在中國(guó)傳統(tǒng)文化的長(zhǎng)河中，酒一直扮演著不可或缺的角色。小雪節(jié)氣，正是人們回歸酒文化、享受美酒的好時(shí)光。古人有云：“冬至宜烤蘇杭臘，小雪宜炙當(dāng)歸酒。”在這寒冷的冬日里，圍爐取暖，品嘗一杯醬香酒，與三五好友相聚，無(wú)疑是生活中最愜意的事情之一。

小雪節(jié)氣不僅是飲酒的好時(shí)節(jié)，更是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒釀造工藝中的關(guān)鍵階段——“糙沙”。這是醬酒釀造“12987”工藝中的第二次投料環(huán)節(jié)，與重陽(yáng)時(shí)節(jié)的“下沙”共同構(gòu)成了醬酒釀造的基礎(chǔ)和核心。

小雪是古代釀酒的好時(shí)節(jié)。自古時(shí)起，釀酒多在冬季，農(nóng)事已畢，谷物收獲。貴州的茅臺(tái)鎮(zhèn)，由于地理位置、海拔等原因，哪怕是冬季的茅臺(tái)鎮(zhèn)，室外溫度也要比臨近的幾個(gè)城市稍微高一些。所以即使是冬季，這里微生物活躍程度依然比別的地方高。是它們的生成與繁殖，才讓醬酒更加醇香、綿柔。

基于茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，韜天下酒順應(yīng)節(jié)氣的交替規(guī)律，以五谷糧食精華與四季節(jié)氣之靈韻渾然融合一體，經(jīng)過(guò)釀酒師的提煉后，賦予了韜天下酒上千種香味成分，造就了它醬香突出、幽雅細(xì)膩、入口綿柔的獨(dú)特風(fēng)味與口感。一年當(dāng)中，最適合服用鐵皮石斛的季節(jié)就是冬季，溫和滋補(bǔ)的鐵皮石斛在冬天可以發(fā)揮其最好的療效。一來(lái)可以提升免疫力，幫助身體抵御寒冷，減少生病的可能性以及次數(shù)；二來(lái)鐵皮石斛可以幫助清腸，冬季往往會(huì)吃很多的東西，鐵皮石斛可以幫助消耗、減少血液中血脂成分?！俄w天下鐵皮石斛酒》是在不破壞醬香酒特質(zhì)的情況下，還增加了鐵皮石斛的功效。韜天下鐵皮石斛酒色澤微黃，酒味四平八穩(wěn)，酒香豐富且濃而不艷，醇厚優(yōu)雅，綿柔順滑，飲后回甘明顯，使人回味悠長(zhǎng)。

隨著氣溫的逐漸降低，微生物的活躍度也隨之減弱。然而，這樣的低溫環(huán)境卻為醬香酒的發(fā)酵提供了得天獨(dú)厚的條件。在醬香酒的釀造過(guò)程中，需要經(jīng)歷多次堆積發(fā)酵和窖藏陳釀。小雪時(shí)節(jié)的低溫有助于減緩發(fā)酵速度，使微生物更加充分地作用，從而賦予醬香酒更加豐富的口感和香氣。

世間有兩暖。一暖雪夜圍火爐，二暖雨夜酒一壺。冬天飲酒，品的就是溫暖融洽的意境，家人圍坐，觥籌交錯(cuò)，盡是暖烘烘的喜悅氛圍。

朋友，請(qǐng)滿上一杯韜天下酒一起陪您度過(guò)小雪吧！