? ? ? 別以為這個(gè)命題夸張，真正夸張的，是有多少人，真的死于這一行字，真正夸張的是全世界醫(yī)學(xué)研究者都已經(jīng)達(dá)成共識(shí)，而中國(guó)公民，卻毫無(wú)意識(shí)。
高碳水化合物（升糖指數(shù)GL），帶來(lái)過(guò)多的熱量，如果這些熱量不為身體所用，就會(huì)為細(xì)菌、病毒、癌細(xì)胞所用。
多余的熱量首先會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，這將導(dǎo)致肥胖。另外高碳水化合物食材升高了血糖和游離的脂肪酸，游離脂肪增加了心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，而高血糖的狀況，迫使胰島素分泌增加，將血糖降低，促進(jìn)血糖進(jìn)入脂肪細(xì)胞以脂肪組織儲(chǔ)存。
由于脂肪組織具有記憶及內(nèi)分泌功能，因而可以刺激炎癥因子的分泌，并伴隨炎癥細(xì)胞浸潤(rùn)，為進(jìn)一步形成癌癥創(chuàng)造了先決條件。同時(shí)肥胖又可以造成內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激，導(dǎo)致氧化應(yīng)激水平增加，使得細(xì)胞內(nèi)自由基數(shù)量急劇增多，從而損害DNA，引起基因變異。
同時(shí)，過(guò)度的胰島素分泌，終將導(dǎo)致胰島素功能受損，血糖不被肌肉、肝臟充分代謝利用，一方面，肌肉肝臟急需的糖不能夠得到，身體處于能量缺乏狀態(tài)，另一方面，血糖又升高，轉(zhuǎn)為脂肪儲(chǔ)存，形成惡性循環(huán)。激化機(jī)體內(nèi)環(huán)境紊亂，影響腫瘤的發(fā)生與發(fā)展。
迄今為止，很多流行病研究證實(shí)，高碳水化合物飲食會(huì)增加多種腫瘤發(fā)病率，如乳腺癌、結(jié)腸癌、肺癌、卵巢癌、胰腺癌、上消化道腫瘤等，人群研究發(fā)現(xiàn)，每天僅需攝入30g或以上的精致糖（白米、白面、白饅頭、白糖、白面包）比攝入低于每天10g的人，結(jié)腸癌患病危險(xiǎn)性顯著增加，對(duì)胰腺癌、乳腺癌、子宮體癌、卵巢癌的危險(xiǎn)性也不同程度地增加。2002年國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)宣稱，高碳水化合物飲食不僅導(dǎo)致肥胖，對(duì)于食管癌、結(jié)腸直腸癌、乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、以及腎臟腫瘤是一種已經(jīng)確認(rèn)的危險(xiǎn)因素。
科學(xué)再次驗(yàn)證，陽(yáng)光森林十五年前得出的精確結(jié)論！
高碳水化合物飲食引發(fā)各種疾病風(fēng)險(xiǎn)的生化機(jī)制如下：
1、? 氧化應(yīng)激水平增高。正常細(xì)胞進(jìn)行生命活動(dòng)時(shí)，線粒體作為細(xì)胞的能源中心，產(chǎn)生ATP的同時(shí)也產(chǎn)生一定量的氧自由基。在一般情況下，機(jī)體的抗氧化體系能夠迅速將自由基清除，達(dá)到氧化與抗氧化之間的平衡。攝入過(guò)量的糖類（高碳水化合物，GL）食物，會(huì)促進(jìn)線粒體氧化磷酸化過(guò)程，生成大量的氧自由基，使得氧化與抗氧化平衡失衡，升高細(xì)胞的氧化應(yīng)激水平。過(guò)量自由基可直接氧化損傷DNA，造成基因突變，激活原癌基因并滅活抑癌基因，同時(shí)，細(xì)胞膜脂類過(guò)氧化，而蛋白質(zhì)又受到糖的破壞形成糖基化，因而細(xì)胞保護(hù)膜遭受?chē)?yán)重破壞，不但難以保護(hù)細(xì)胞，而且改變了膜的免疫應(yīng)答功能，加上自由基與膜上酶或受體共價(jià)結(jié)合，改變膜成分的結(jié)構(gòu)與功能，可使得細(xì)胞接觸抑制功能喪失，細(xì)胞不斷增長(zhǎng)、增生，不受控制，膜上受抑制的免疫細(xì)胞不能夠有效殺死突變的腫瘤細(xì)胞，癌癥就可以因?yàn)槟愕哪菐淄氡阋藚s有放不下的米飯、面條，而居住到你的體內(nèi)。
2、? 炎癥因子慢性刺激。長(zhǎng)期高碳水化合物飲食，過(guò)度積累了能量物質(zhì)，可產(chǎn)生氧化應(yīng)激環(huán)境，升高血中及組織中的腫瘤壞死因子、白細(xì)胞介素、C-反應(yīng)蛋白等炎性因子的水平，從而誘導(dǎo)慢性低水平的炎性反應(yīng)，刺激細(xì)胞增殖分化，頻繁持續(xù)的細(xì)胞增殖活動(dòng)，使得基因突變條件逐漸累積，引起癌基因譜活化，而抑制癌基因功能喪失，最后導(dǎo)致腫瘤發(fā)生，同時(shí)，這種長(zhǎng)期炎癥刺激，可誘導(dǎo)免疫耐受，導(dǎo)致免疫系統(tǒng)不能夠有效監(jiān)視、消除惡性突變細(xì)胞，最終造成腫瘤發(fā)生。
3、? 細(xì)胞免疫功能受損。高碳水化合物飲食促進(jìn)肥胖直接發(fā)生，而肥胖的同時(shí)，免疫功能會(huì)同時(shí)下降，伴隨高脂蛋白血癥、高膽固醇血癥同時(shí)出現(xiàn)，也將進(jìn)一步損傷免疫水平，T、B淋巴細(xì)胞增殖明顯減低，淋巴細(xì)胞各種類的比例也發(fā)生改變，巨噬細(xì)胞的吞噬功能和細(xì)胞內(nèi)清除抗原的能力受到抑制，導(dǎo)致其殺傷腫瘤細(xì)胞的能力下降，多因素共同造成腫瘤。
4、? 胰島素及胰島素樣生長(zhǎng)因子促癌作用。胰島素是人體內(nèi)一種十分重要的生長(zhǎng)因子，不僅能夠直接調(diào)控促進(jìn)生長(zhǎng)因子的信號(hào)通路激活，還可以增加其他生長(zhǎng)因子，如胰島素樣生長(zhǎng)因子IGF的水平，高碳水化合物飲食促進(jìn)胰島素分泌增加，致使胰島素樣生長(zhǎng)因子結(jié)合蛋白合成減少，進(jìn)而令具有生物活性的游離IGF-1（胰島素樣生長(zhǎng)因子）水平升高并發(fā)揮生理作用，胰島素和胰島素樣生長(zhǎng)因子具有促進(jìn)癌細(xì)胞增殖，抑制其凋亡，促進(jìn)血管增生，促進(jìn)癌細(xì)胞遷移等作用，這些生長(zhǎng)因子在癌癥發(fā)生、進(jìn)展的初期階段起關(guān)鍵作用。
5、? 脂肪細(xì)胞因子的影響。脂肪細(xì)胞因子是由脂肪細(xì)胞特異性分泌的各種生理活性物質(zhì)，熱量過(guò)剩，糖過(guò)剩，導(dǎo)致肥胖，脂肪細(xì)胞因子如瘦素、脂聯(lián)素分泌會(huì)出現(xiàn)異常，高瘦素血癥會(huì)誘發(fā)腫瘤，而脂聯(lián)素也與乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌等腫瘤疾病發(fā)生發(fā)展相關(guān)。
6、? 高碳水化合物帶來(lái)的高熱量，促進(jìn)癌細(xì)胞增殖，生命活動(dòng)旺盛的腫瘤細(xì)胞通過(guò)利用葡萄糖進(jìn)行無(wú)氧代謝獲取能量。
7、? 高碳水化合物飲食引起一系列的多米諾骨牌效應(yīng)，促進(jìn)形成了一個(gè)癌癥循環(huán)系統(tǒng)。包括肥胖、炎癥、免疫低下、癌細(xì)胞快速增殖、胰島素及胰島素樣生長(zhǎng)因子促進(jìn)癌細(xì)胞增殖等多種因素。
中國(guó)一直倡導(dǎo)攝取谷類食品，卻一直沒(méi)有意識(shí)到，谷類是指全谷類，包含胚芽、谷殼、米糠才能夠叫做全谷類。而精致米面卻打著谷類的旗號(hào)進(jìn)入千家萬(wàn)戶，然而，少了谷類應(yīng)該有的胚芽、米糠部分，就少了纖維、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂類，同時(shí)，太容易攝取、吞咽，又導(dǎo)致人們可以輕易獲得大量的高碳水化合物來(lái)源，這對(duì)于中國(guó)社會(huì)，是最深遠(yuǎn)的影響和危機(jī)。如今，各種面包店、糕點(diǎn)店生意紅火，兒童飲食更是全面危機(jī)，無(wú)知的父母，最容易拿高糖食物誘惑孩子，制造從小到大的健康危機(jī)。此等危機(jī)并未受到廣大群眾及國(guó)家高層重視，民間因?yàn)闊o(wú)知不斷制造病人，醫(yī)院人滿為患，醫(yī)療治標(biāo)不治本，醫(yī)患沖突越演越烈，百姓不安，政府無(wú)計(jì)，社會(huì)動(dòng)蕩。
一碗米飯的事情。
