情人節(jié)送巧克力的傳統(tǒng)并不長(zhǎng)久，距今不到百年，而且跟結(jié)婚戴鉆戒一樣都是商人炒作出來(lái)的“習(xí)俗”。

這個(gè)習(xí)俗最早來(lái)自日本。日本是個(gè)很重視送禮與禮尚往來(lái)的民族，所以情人節(jié)這個(gè)重要的節(jié)日對(duì)日本人來(lái)說(shuō)是個(gè)煩惱送禮的時(shí)節(jié)，同時(shí)也是商機(jī)所在。日本一名叫做小笠原祐子的學(xué)者考究出最早讓巧克力與情人節(jié)產(chǎn)生關(guān)系的是巧克力店 Morozoff 于1936年2月12日刊登的一則英文廣告，推銷(xiāo) Morozoff 巧克力商品為情人節(jié)的禮物。

這個(gè)廣告并未產(chǎn)生風(fēng)潮，但至少是個(gè)概念的開(kāi)頭。

1956年，不二家與森永制菓等甜品公司開(kāi)始向大眾灌輸情人節(jié)送巧克力的觀念，雖然一開(kāi)始沒(méi)有成功，但漸漸成為氣候，終于變成現(xiàn)在每逢情人節(jié)必送巧克力的傳統(tǒng)，而這個(gè)傳統(tǒng)也慢慢發(fā)散到全世界。值得一提的是，在日本，情人節(jié)只有女生可以送男生巧克力，而女生送的巧克力也分為“本命巧克力”與“義理巧克力”，前者是給喜歡的人，后者是給男性友人，關(guān)系分明。

為什么是巧克力承擔(dān)了這個(gè)功能？

巧克力的發(fā)源地 ─ 阿茲特克王國(guó)，是一個(gè)在14世紀(jì)－16世紀(jì)的墨西哥古文明，其傳承的阿茲特克文明與印加文明、瑪雅文明并稱(chēng)為中南美三大文明。

阿茲特克文明

其國(guó)王本來(lái)就將巧克力所做的湯視為催情圣品，傳入西方世界后，巧克力濃郁、甜中帶苦的滋味與愛(ài)情產(chǎn)生聯(lián)結(jié)，也走入一些貴族與情婦的情史中，而且原本巧克力不加糖，是西方人將之改良為甜品。

根據(jù)科學(xué)上的解釋?zhuān)煽肆杏幸环N名為色胺酸的胺基酸，可幫助人體合成血清素，血清素能讓人減緩情緒緊張，感到開(kāi)心。因?yàn)榕泽w內(nèi)血清素較少，所以巧克力對(duì)女性產(chǎn)生的影響比較明顯；另外，巧克力主成份之一的可可鹼則能讓人情緒興奮，感到快樂(lè)?；蛟S是這兩個(gè)原因，巧克力成為愛(ài)情的代名詞之一。

不同巧克力原來(lái)還有不同的寓意

隨著食品加工技術(shù)的日趨發(fā)達(dá)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了各式各樣的巧克力，而不同的巧克力也發(fā)展出示愛(ài)的各種寓意。

舉例來(lái)說(shuō)，牛奶巧克力代表對(duì)方很乖巧、柔順，黑巧克力代表對(duì)方可靠、刻苦耐勞，薄荷巧克力代表對(duì)方十分懂得生活情趣或?yàn)t灑，果仁巧克力則透露出一種樸實(shí)、循規(guī)蹈矩的感覺(jué)。

所以，如果要用巧克力示愛(ài)，記住，最好慎選一下巧克力的口味，不然送者無(wú)意、收者多心。