在河北省唐山市農(nóng)村，糧油農(nóng)作物主要是玉米，小麥，花生。

花生是用途廣泛的堅(jiān)果，主要吃法炒，煮，但發(fā)芽的花生你敢吃嗎？

花生發(fā)芽營(yíng)養(yǎng)翻倍，功效驚人！人工發(fā)芽的花生沒(méi)毒，反而發(fā)芽會(huì)使花生營(yíng)養(yǎng)成分增高

花生芽外形似豆芽，潔白如玉，比花生營(yíng)養(yǎng)更多，針對(duì)疾病很多，口味更佳，是人人都能吃得好食物。

自制花生發(fā)芽的好處

1天然抗癌良藥

自藜蘆醇是多醇類化合物，是生物性很強(qiáng)的天然醇類物質(zhì)，是腫瘤化學(xué)預(yù)防劑，可降低血小板聚集

是天然抗癌物。

2 降脂，護(hù)心不，通血管

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，自藜蘆醇具有抑制癌細(xì)胞，降低血脂，防治心血管疾病，延緩衰老等作用

有保健價(jià)值，它比花生含量高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十倍甚至上百倍

人工發(fā)芽的花生每天吃，心血管每天清

3? 美白祛斑，皮膚好

發(fā)芽后的花生發(fā)生兩種變化，油脂被轉(zhuǎn)為熱量，脂肪含量大大降低，怕肥胖人也可以放心食用，蛋白質(zhì)水解為氨基酸，有利人體吸收，面色紅潤(rùn)

花生芽營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，很難買到，價(jià)格貴，自己在家發(fā)花生芽，不但可以養(yǎng)生治病，

吃到放心綠色芽苗，還給生活增添了很多樂(lè)趣

制作

1選白皮的，顆粒飽滿的，形好的

2將選好的花生用水泡一天，撈出用水沖洗2——3遍，放在消毒好的苗盤內(nèi)，底部墊好透氣的紗布

保濕，保溫，放陰黑的地方，每天噴水4——5次，使芽全部淋濕，花生芽生長(zhǎng)期間始終保持黑暗，在14——20℃之間，

一周左右可產(chǎn)一茬芽苗。

3? 發(fā)芽期間在上面覆蓋一層木板，給些壓力，可使芽體長(zhǎng)得肥壯，泡好的花生芽嫩，脆，爽

可把它當(dāng)零食吃，受益多多，還可熱炒，涼拌，泡菜，涮火鍋，也可和其它食物搭配食用，只要有芽就吃，不能過(guò)長(zhǎng)

對(duì)胃口不好的人群，可以用開水炒后吃