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受疫情影響，抖音上打發(fā)無聊的人花樣百出，有人娛樂，有人做美食，不知為啥，這兩天大家流行做涼皮。
? ? 想不明白為啥大冷天做涼皮呢，即使打發(fā)無聊的時(shí)間，但是印象里涼皮是夏天才吃的，實(shí)在是不想學(xué)習(xí)做這個(gè)。無意又翻到一個(gè)做紅糖發(fā)糕的視頻，看到評(píng)論大部分是一看就會(huì)，一做就廢。好多沒做成功的。
? 看起來挺簡(jiǎn)單的，于是忍不住想試一下。說做就做，放下手機(jī)開始準(zhǔn)備起來。又是為了萬一失敗，做的量比較少。家里也沒有秤，更沒法按照抖音上說的多少克面粉，多少克紅糖之類的比例來做了，完全憑感覺來配比吧。
食材準(zhǔn)備差不多一碗面粉，然后三勺紅糖，多半勺酵母。勺子是吃飯的小勺子。然后用涼水泡了一把葡萄干。
1紅糖，酵母粉放一起，然后用半碗溫水沖開攪勻。
2把攪勻好的紅糖水倒入準(zhǔn)備好的面粉碗里。繼續(xù)攪勻。成面糊狀即可。然后用保鮮膜封起，醒發(fā)半個(gè)小時(shí)左右
3半個(gè)小時(shí)后，表面出了好多小氣孔就可以了。
4碗內(nèi)刷油，然后把醒好的面倒入碗里，撒上葡萄干即可。涼水上鍋，蒸三十分鐘。抖音說二十分鐘就可以，發(fā)現(xiàn)二十分鐘有些不熟，又繼續(xù)蒸了十分鐘。才好的。
5出鍋開吃即可。
總結(jié)一下心得，和蒸饅頭和面差不多，只不過這個(gè)是面粉活的稍微稀點(diǎn)就好了。但也不要太稀，我覺得一碗半面粉，半碗水比例正好，葡萄干可以換蔓越莓干或者紅棗或者核桃等堅(jiān)果都可以的。晚飯吃完后做的，大寶吃完晚飯，又吃了多半碗這個(gè)紅糖發(fā)糕，看來還是比較受小朋友的喜愛的。愛做美食的朋友去試試吧，反成閑著也是閑著。
不知為啥，圖片只能倒著發(fā)了，步驟倒著看吧，竟然發(fā)現(xiàn)也沒法刪掉。也是醉了。
