? ? 4月7日，我們游覽完阜陽(yáng)市的八里河風(fēng)景區(qū)后直奔淮南市的壽縣古城而去，主要是源于當(dāng)?shù)厣詈竦奈幕滋N(yùn)，其有“四朝”古都之稱：春秋時(shí)期的蔡國(guó)、戰(zhàn)國(guó)末期的楚國(guó)、西漢分封的淮南國(guó)以及漢末的袁術(shù)都曾建都于此。

? ? 壽縣古稱壽春、壽陽(yáng)、壽州，其還保留著宋代的磚質(zhì)城墻遺跡，實(shí)屬罕見(jiàn)。登上復(fù)建后的南城樓，放眼望去，城門兩側(cè)皆是車水馬龍，現(xiàn)代民居鱗次櫛比，鮮有當(dāng)前時(shí)髦的仿古建筑，但徜徉城內(nèi)仍可遇見(jiàn)眾多古跡，像壽州孔廟、報(bào)恩禪寺、華東清真大寺、壽州州署、凌霄閣、東岳廟等等，很有逛頭，而我們對(duì)古城的美食更是垂涎欲滴，其中首推八公山豆腐。

? ? 劉邦的孫子淮南王劉安喜好舞文弄墨，他和門客們一起編纂了漢代的百科全書《淮南子》，梁?jiǎn)⒊澠錇椤皾h人著述中第一流也”，胡適則稱它為“絕代奇書”。劉安還沉迷于道家思想，與一眾方士在壽春城北的八公山上整日煉丹，他在試驗(yàn)中將石膏加入豆?jié){里，很快便凝結(jié)為白玉般的膏狀物，嘗之爽嫩可口，中華傳統(tǒng)美食豆腐由此誕生。相傳，劉安最終得道升仙，就連吃了丹藥殘?jiān)碾u狗也隨他而去，所以留下成語(yǔ)：一人得道，雞犬升天。

? ? 盡管壽縣是豆腐的發(fā)源地，可我并沒(méi)有品嘗出這里的豆腐有多驚艷，但還是填補(bǔ)了好奇心，而“大救駕”則又讓我們漲了見(jiàn)識(shí)。公元956年，后周大將趙匡胤攻打壽春時(shí)屢屢受挫，他茶飯不思，精神萎靡，軍中廚師便以面粉、白糖、豬油等原料制成帶餡的圓形點(diǎn)心給他食用，香甜酥脆的口感令趙匡胤神清氣爽，一鼓作氣拿下壽春城，后來(lái)他黃袍加身當(dāng)了宋朝的皇帝，便給這款扭轉(zhuǎn)他命運(yùn)的小吃賜名“大救駕”。

? ? 城中大街小巷里隨處可見(jiàn)壽縣的特色美食牛肉湯，其以牛大骨熬制，輔以桂皮、八角、草果、香葉、甘草等十幾種香料，加入紅薯粉、綠豆餅、豆腐皮、豆圓子、千張、粉絲等配料，湯色濃白，香氣馥郁，辣度適中。我們?cè)凇昂洝崩系曛衅穱L了一番，果然爽麻了味蕾。我跟“老胡”閑聊了幾句，得知他16歲就開始干這一行，已經(jīng)開店35年。“生意怎么樣？”我隨口問(wèn)道，“還算過(guò)得去，能養(yǎng)家糊口吧?！彼脑捳Z(yǔ)平和淡然，似乎十分滿意于當(dāng)下的生活。

? ? 吃飽喝足之后，繼續(xù)逛古城，我忽然想起淮南王劉安的真正結(jié)局。他聽信讒言意欲篡奪皇位，被其孫子告發(fā)，最終畏罪自殺，而袁術(shù)的下場(chǎng)更為悲慘。東漢末年，群雄并起，世家大族袁術(shù)于197年在壽春稱帝，國(guó)號(hào)“仲氏”，由于其操之過(guò)急，立馬遭到曹操、劉備等諸侯的圍毆，眾叛親離之下，兵盡糧絕，袁術(shù)懊悔不已吐血而亡。

? ? 無(wú)論是劉安，還是袁術(shù)，都敗于貪心不足上，而醇香的牛肉湯仍在唇齒間回蕩，我不禁想起“胡記”老板的話，樸實(shí)中透著淡泊，其知足不僅能常樂(lè)，還可長(zhǎng)安。壽縣古城遂化作舌尖上的余味，平淡中透著醇香，庸常間滿含神韻，非升仙之神，非救駕之道，而是人間煙火的平實(shí)、朝作暮息的踏實(shí)。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2026.4.15