砂鍋米線是我上學的時候最喜歡吃的一道美食了，就連現(xiàn)在也是，每次在家不知道吃什么的時候都會自己在家里動手做一鍋米線吃。這樣全家人的一頓晚餐就簡單地解決啦！記得上學的那一會，米線還是四元一份，現(xiàn)在如果出去吃一鍋砂鍋米線的話，最低也需要12元哦。這樣一家三口都出去吃的話，就有點不劃算啦。
相反如果自己在家里做砂鍋米線的話，不僅經(jīng)濟實惠，而且安全衛(wèi)生。所以想吃砂鍋米線的話，不妨跟著我來學習一下吧。話不多說，接下來就和大家直接分享干貨啦。喜歡吃這道美食小吃的朋友，一定要仔細學習哦。做法簡單，三分鐘就能學會。趕快來看一看吧！
——砂鍋米線的制作方法——
準備食材：
米線一小把，三張豆腐絲，豆干兩塊，海帶絲，精鹽，郫縣豆瓣醬，火鍋底料，甜不辣，魚豆腐，食用油。
準備配料：
1.準備適量的米線一小把將其放在一個大盆中，然后再準備適量的溫水倒進去。這個米線需要提前泡發(fā)半個小時，這樣在煮的時候就不容易有硬心啦。
2.準備三張豆腐皮，將其切成細絲，然后再準備兩塊豆干將其切成條，最后再切丁備用。大家也可以選用其他的配料哦。
3.火腿腸兩根，魚豆腐6個，同樣將其切成菱形塊放入碗中備用，香菜兩根，將其切段備用。
操作步驟：
1.接著咱們開始上火制作，炒鍋燒熱在里面放入適量的食用油，油熱后將準備好的蔥花放里面炒香。蔥花炒出香味后，在里面放入一勺郫縣豆瓣醬，用大火炒出里面的紅油，同時再放入兩塊火鍋底料用中火炒出紅油。
2.炒出紅油后，將準備好的豆干放在里面炒出香味。加入一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺精鹽，再放入一勺的生抽，用小火炒出里面的香味。加入一碗清水大火燒開。
3.準備一口干凈的砂鍋，底部鋪上一層豆腐絲。然后再放入泡好的海帶絲，準備好的甜不辣以及魚豆腐倒在里面，再將準備好的紅油香料倒在里面蓋上蓋子用大火燒開。
4.大約煮兩到三分鐘就可以啦，再將準備好的米線放在里面，再次煮兩分鐘，在家自己喜歡吃的青菜放在里面稍微燙一下就可以出鍋裝盆啦。
