[*本文參加理事會(huì)?游記欄目“旅行中的美食”征文活動(dòng)*](http://www.itdecent.cn/p/371bbcdc5c0f)

文/流浪阿紫

如果冬天到日本東京玩，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)相撲鍋，在冷冷的天氣吃熱乎乎的鍋，又美味又營(yíng)養(yǎng)又暖和。減肥這件事，當(dāng)然是回家以后再說(shuō)啦。還記得我第一次吃相撲鍋，是在一個(gè)9月的時(shí)候，天氣不冷，只是嘴饞想要嘗試，選了一家有名又生意非常好的店，有四層樓還客滿(mǎn)，我們?nèi)松倏梢宰膳_(tái)，不然需要排隊(duì)候位。不過(guò)那次我們只有2個(gè)人，只能吃一小鍋，只記得味道很好，可惜不能?chē)L試太多口味。第二次我們大約有10個(gè)人，選了一家當(dāng)?shù)厝私榻B的店，吃了好幾種口味，于是我愛(ài)上了相撲鍋。

相撲鍋會(huì)依照選擇的口味搭配不同的材料，主要是肉品不同，食材搭配就不同，湯也會(huì)有一點(diǎn)不一樣，也可以選擇混合肉品的口味。在日本可以感受到他們非常注重?cái)[盤(pán)，每一道菜上桌時(shí)都非常好看，連鍋物也都把材料放得整齊美觀，看得到新鮮也看得到品質(zhì)。

我們?nèi)硕?，點(diǎn)了2鍋不同口味。都是生的直接上桌，在我們眼前煮，可以邊煮邊吃。食材看起來(lái)很新鮮，處理得很好，很快就熟了。湯頭應(yīng)該是有特殊配方熬制，看起來(lái)清淡，喝起來(lái)有淡淡的鮮甜滋味。聽(tīng)說(shuō)相撲鍋原本是雞肉鍋，而我也意外的喜歡雞肉口味，本來(lái)吃火鍋的話(huà)我是喜歡肥牛多于雞肉的，沒(méi)想到這里的雞肉鍋十分厲害，雞肉軟嫩，搭配大量蔬菜一起，非常好吃，我很喜歡。

這里的丸子是另外給一碗漿，有點(diǎn)像我們平?；疱伒挈c(diǎn)的嚇滑，特別的是上面加了一個(gè)生蛋黃。店員教我們把蛋黃跟漿一起攪拌，再利用店家給的工具做成丸子，放入火鍋中煮。不知道是湯頭好還是加了生蛋黃比較好吃，我們每個(gè)人都覺(jué)得這個(gè)丸子特別好吃。

吃相撲鍋我覺(jué)得配冰的清酒最合適了，也有人覺(jué)得配冰啤酒比較合適，這當(dāng)然是見(jiàn)仁見(jiàn)智的問(wèn)題，什么飲料都不配其實(shí)也不錯(cuò)，畢竟相撲鍋本身就讓人很飽了。這一天，旅行的路上，我們其實(shí)是各自不同行程在這里相遇，能夠這么多人一起吃相撲鍋，實(shí)在太歡樂(lè)，還有很久不見(jiàn)的友人出席，于是我們紛紛點(diǎn)了自己覺(jué)得適合的酒或飲料，在歡樂(lè)的氣氛中一起舉杯慶祝。

這家餐廳讓我驚艷的可不止相撲鍋，還有友人執(zhí)意要點(diǎn)的炸雞翅。原本我們都覺(jué)得在火鍋店不適合吃炸雞翅，只是友人說(shuō)聽(tīng)說(shuō)很厲害，而且分量很多，我們這么多人正好適合。這道菜上桌的時(shí)候，就已經(jīng)收獲了大家的哇哇稱(chēng)奇，疊高高的雞翅看起來(lái)果然厲害，而且吃起來(lái)也真有那么厲害。

相撲鍋還有一個(gè)重點(diǎn)，就是把鍋里的食材撈出來(lái)后，剩下的湯再煮滾，加入米飯煮成粥，最后再打上一個(gè)雞蛋。日本人好像稱(chēng)呼為雜炊，這個(gè)雜炊除了原本的湯頭，還經(jīng)歷了剛剛煮的所有食材，吸收了很豐富的味道，非常好吃。

雜炊煮好后，可以盛到碗里，加上店家準(zhǔn)備的材料后品嘗。我喜歡加蔥，雜炊在碗里還有熱氣，可以去掉蔥的辛辣味，只留下香氣。白米飯吸滿(mǎn)了豐富湯汁的味道，熱氣騰騰，雖然肚子已經(jīng)很飽，還是忍不住吹著氣，唏哩呼嚕地吃了2碗雜炊。

下次到東京旅游時(shí)，不妨把“兩國(guó)”站列為行程之一。這里有相撲博物館等相撲相關(guān)的景點(diǎn)可以看看，對(duì)相撲沒(méi)興趣也沒(méi)關(guān)系，這里有好幾家有名的相撲鍋餐廳，美味又營(yíng)養(yǎng)的相撲鍋，非常推薦，可以試試。