浙江美食,盡顯江南風(fēng)情。西湖醋魚(yú)鮮嫩酸甜,似把西湖風(fēng)味凝于舌尖;嘉興粽子軟糯,肉餡醇厚,一口咬下滿(mǎn)是水鄉(xiāng)溫情;寧波湯圓甜潤(rùn),芝麻餡心在齒間化開(kāi)。還有酥脆的金華酥餅、鮮美的舟山海鮮等,每樣都令人難忘。
杭州市
上城區(qū):
西湖醋魚(yú):樓外樓(孤山路店),位于上城區(qū)孤山路 30 號(hào),評(píng)分 4.6 分。選用西湖草魚(yú),經(jīng)餓養(yǎng)、烹制,魚(yú)肉鮮嫩,酸甜可口,魚(yú)身完整,成菜色澤紅亮,是杭幫菜經(jīng)典。
定勝糕:知味觀(仁和路店),地處上城區(qū)仁和路 83 號(hào),評(píng)分 4.5 分。形似小枕頭,口感軟糯,內(nèi)餡為豆沙,外表撒有桂花,甜而不膩,帶有桂花清香,相傳與南宋抗金有關(guān)。
下城區(qū):
蔥包檜:游埠豆?jié){(鳳起路店),位于下城區(qū)鳳起路 111 號(hào),評(píng)分 4.3 分。將油條與蔥段裹在春餅中,經(jīng)平底鍋煎烤,刷上甜面醬,口感酥脆,蔥香與面香交融,“檜” 諧音秦檜,有獨(dú)特歷史寓意。
吳山酥油餅:吳山烤禽(吳山路店)旁攤點(diǎn),地址在下城區(qū)吳山路 10 號(hào)附近,評(píng)分 4.2 分。餅呈金黃色,層多松脆,食時(shí)甜中帶咸,散發(fā)濃郁的油脂香氣,因地處吳山得名。
寧波市
海曙區(qū):
寧波湯圓:缸鴨狗(天一廣場(chǎng)店),位于海曙區(qū)碶閘街 14 號(hào),評(píng)分 4.5 分。湯圓外皮軟糯,以糯米粉制成,內(nèi)餡多為黑芝麻、豬油等,煮熟后晶瑩剔透,入口香甜,是寧波標(biāo)志性小吃。
雪菜大黃魚(yú):狀元樓(中山東路店),地處海曙區(qū)中山東路 118 號(hào),評(píng)分 4.4 分。大黃魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩,雪菜咸鮮可口,兩者搭配,湯汁濃郁,魚(yú)肉吸收雪菜鮮味,別具風(fēng)味。
江北區(qū):
慈城年糕:慈城年糕專(zhuān)賣(mài)店(江北大道店),位于江北區(qū)江北大道 128 號(hào),評(píng)分 4.3 分。年糕色澤如玉,口感軟糯有嚼勁,可炒、可煮、可炸,搭配青菜、肉絲等炒制,是當(dāng)?shù)丶页C朗场?/p>
甬江咸蟹:甬江飯店(大慶南路店),地址在江北區(qū)大慶南路 88 號(hào),評(píng)分 4.2 分。以新鮮海蟹用鹽水腌制,蟹肉咸香鮮嫩,蟹黃飽滿(mǎn),原汁原味,是寧波人餐桌上的常客。
溫州市
鹿城區(qū):
溫州魚(yú)丸:強(qiáng)能魚(yú)丸(大南門(mén)店),位于鹿城區(qū)大南路 188 號(hào),評(píng)分 4.4 分。魚(yú)丸并非圓形,而是不規(guī)則條狀,以鮮魚(yú)為原料,肉質(zhì)有彈性,湯汁酸辣可口,別具風(fēng)味。
燈盞糕:矮人松糕店(解放街店)旁燈盞糕攤,地處鹿城區(qū)解放街 202 號(hào)附近,評(píng)分 4.2 分。外皮酥脆,內(nèi)餡多為蘿卜絲、肉末等,因形似古代燈盞得名,油炸后香氣四溢。
甌海區(qū):
茶山楊梅:茶山楊梅采摘園(甌海大道附近),位于甌海區(qū)甌海大道茶山段,評(píng)分 4.1 分。楊梅果實(shí)飽滿(mǎn),色澤鮮艷,口感酸甜多汁,是甌海特色水果,每年楊梅季吸引眾多游客采摘。
澤雅屏紙雞:澤雅農(nóng)家樂(lè)(澤雅鎮(zhèn)店),地址在甌海區(qū)澤雅鎮(zhèn),評(píng)分 4.2 分。雞肉用澤雅屏紙包裹后烹制,吸收紙張清香,肉質(zhì)鮮嫩,味道獨(dú)特。
嘉興市
南湖區(qū):
嘉興肉粽:五芳齋(建國(guó)路店),位于南湖區(qū)建國(guó)路 555 號(hào),評(píng)分 4.5 分。粽子以糯米、五花肉為主要原料,粽葉包裹,經(jīng)蒸煮后,米香與肉香融合,五花肉肥而不膩,咸香可口。
文虎醬鴨:文虎醬鴨專(zhuān)賣(mài)店(勤儉路店),地處南湖區(qū)勤儉路 368 號(hào),評(píng)分 4.3 分。醬鴨色澤紅亮,肉質(zhì)緊實(shí),醬香濃郁,口感咸甜適中,可直接食用或作為菜肴食材。
秀洲區(qū):
新塍月餅:新塍阿毛月餅店(新塍鎮(zhèn)店),位于秀洲區(qū)新塍鎮(zhèn)蓬萊路 128 號(hào),評(píng)分 4.3 分。月餅外皮酥脆,內(nèi)餡有豆沙、鮮肉等多種口味,以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味,成為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名點(diǎn)。
王店三園雞:王店鎮(zhèn)農(nóng)家樂(lè)(梅嘉路店),地址在秀洲區(qū)王店鎮(zhèn)梅嘉路 88 號(hào),評(píng)分 4.2 分。三園雞生長(zhǎng)環(huán)境良好,肉質(zhì)鮮嫩,味道鮮美,可清蒸、煲湯等,營(yíng)養(yǎng)豐富。
湖州市
吳興區(qū):
震遠(yuǎn)同酥糖:震遠(yuǎn)同(紅旗路店),位于吳興區(qū)紅旗路 188 號(hào),評(píng)分 4.3 分。酥糖口感細(xì)膩,入口即化,有芝麻、桂花等多種口味,甜而不膩,是湖州傳統(tǒng)糕點(diǎn)。
周生記餛飩:周生記(衣裳街店),地處吳興區(qū)衣裳街 120 號(hào),評(píng)分 4.4 分。餛飩皮薄餡大,內(nèi)餡多為豬肉,搭配鮮美湯汁,撒上蔥花,味道可口,是湖州特色小吃。
南潯區(qū):
南潯定勝糕:南潯古鎮(zhèn)內(nèi)多家糕團(tuán)店,如古鎮(zhèn)糕點(diǎn)坊,位于南潯古鎮(zhèn)東大街 56 號(hào),評(píng)分 4.2 分。與杭州定勝糕類(lèi)似,但在制作工藝和口味上有南潯特色,口感軟糯,甜香適中。
潯蹄:潯蹄館(南潯古鎮(zhèn)店),地址在南潯古鎮(zhèn)廣惠橋堍,評(píng)分 4.2 分。豬蹄經(jīng)鹵制后,色澤紅潤(rùn),口感軟糯,肥而不膩,散發(fā)濃郁肉香。
紹興市
越城區(qū):
紹興臭豆腐:尋寶記紹興菜(魯迅故里店),位于越城區(qū)魯迅中路 480 號(hào),評(píng)分 4.4 分。臭豆腐外酥里嫩,聞著臭吃著香,搭配甜面醬或辣椒醬,是紹興街頭常見(jiàn)美食。
醉蝦:咸亨酒店(魯迅中路店),地處越城區(qū)魯迅中路 179 號(hào),評(píng)分 4.3 分。以活蝦為原料,用紹興黃酒等調(diào)料腌制,蝦身晶瑩剔透,入口鮮嫩,酒香濃郁。
柯橋區(qū):
柯橋豆腐干:柯橋豆腐干專(zhuān)賣(mài)店(笛揚(yáng)路店),位于柯橋區(qū)笛揚(yáng)路 888 號(hào),評(píng)分 4.2 分。豆腐干質(zhì)地緊實(shí),豆香濃郁,可涼拌、鹵制、炒菜,是柯橋特色豆制品。
平水日鑄茶:平水日鑄茶專(zhuān)賣(mài)店(鑒湖路店),地址在柯橋區(qū)鑒湖路 36 號(hào),評(píng)分 4.1 分。茶葉外形條索緊細(xì),湯色清澈,香氣清高,滋味鮮醇,是紹興名茶。
金華市
婺城區(qū):
金華火腿:金字火腿專(zhuān)賣(mài)店(八一南街店),位于婺城區(qū)八一南街 568 號(hào),評(píng)分 4.3 分?;鹜热赓|(zhì)緊實(shí),香氣濃郁,是金華傳統(tǒng)名產(chǎn),可用于烹飪菜肴或直接食用,如金華火腿煲、蜜汁火方等。
金華酥餅:默香酥餅(西市街店),地處婺城區(qū)西市街 128 號(hào),評(píng)分 4.2 分。酥餅外皮酥脆,內(nèi)餡多為梅干菜和豬肉,咸香可口,攜帶方便,是金華特色小吃。
金東區(qū):
傅村酥餅:傅村酥餅店(金義東公路店),位于金東區(qū)金義東公路 188 號(hào),評(píng)分 4.2 分。與金華酥餅類(lèi)似,但在制作工藝和口味上有傅村特色,同樣深受歡迎。
曹宅布朗李:曹宅布朗李采摘園(金港大道店),地址在金東區(qū)金港大道曹宅段,評(píng)分 4.1 分。布朗李果實(shí)飽滿(mǎn),口感酸甜多汁,是金東區(qū)特色水果。
衢州市
柯城區(qū):
衢州三頭一掌:不老神雞(新橋街店),位于柯城區(qū)新橋街 108 號(hào),評(píng)分 4.3 分?!叭^一掌” 指兔頭、鴨頭、魚(yú)頭和鴨掌,經(jīng)獨(dú)特鹵制工藝,味道香辣,肉質(zhì)鮮嫩,嚼勁十足。
衢州烤餅:余記烤餅(縣西街店),地處柯城區(qū)縣西街 222 號(hào),評(píng)分 4.2 分??撅炌馄に执?,內(nèi)餡多為豬肉、蔥花等,烤制后香氣四溢,是衢州特色美食。
衢江區(qū):
杜澤灌腸:杜澤灌腸店(樟潭路店),位于衢江區(qū)樟潭路 128 號(hào),評(píng)分 4.2 分。灌腸以糯米和豬大腸為原料,煮熟后搭配辣椒、醋等調(diào)料,口感軟糯,味道獨(dú)特。
衢江一品紅椪柑:衢江一品紅椪柑專(zhuān)賣(mài)店(東跡大道店),地址在衢江區(qū)東跡大道 36 號(hào),評(píng)分 4.1 分。椪柑果實(shí)飽滿(mǎn),果肉多汁,酸甜可口,是衢江區(qū)特色水果。
舟山市
定海區(qū):
舟山海鮮面:阿三煲(芙蓉洲路店),位于定海區(qū)芙蓉洲路 128 號(hào),評(píng)分 4.3 分。面條勁道,湯頭鮮美,以新鮮海鮮為主要食材,如蝦、蟹、貝類(lèi)等,海鮮種類(lèi)豐富,味道濃郁。
舟山泥螺:舟山海鮮特產(chǎn)店(人民南路店),地處定海區(qū)人民南路 88 號(hào),評(píng)分 4.2 分。泥螺肉質(zhì)鮮嫩,經(jīng)腌制后,咸香可口,可直接食用或作為下酒菜。
普陀區(qū):
普陀佛茶:普陀佛茶專(zhuān)賣(mài)店(東海中路店),位于普陀區(qū)東海中路 188 號(hào),評(píng)分 4.1 分。茶葉外形緊細(xì),湯色嫩綠,香氣清高,滋味鮮醇,因產(chǎn)于普陀山得名。
桃花島海鮮排檔海鮮:桃花島海鮮排檔(桃花島景區(qū)內(nèi)),地址在普陀區(qū)桃花島景區(qū)內(nèi),評(píng)分 4.2 分。海鮮排檔以新鮮捕撈的海鮮為食材,烹飪方式多樣,能品嘗到原汁原味的海鮮。
臺(tái)州市
椒江區(qū):
食餅筒:老扁酒家(工人路店),位于椒江區(qū)工人路 128 號(hào),評(píng)分 4.3 分。將各種菜肴,如粉絲、豆芽、雞蛋絲等卷入薄餅中,形成筒狀,口感豐富,味道鮮美,是臺(tái)州特色美食。
姜汁核桃調(diào)蛋:榮記姜汁調(diào)蛋(江城南路店),地處椒江區(qū)江城南路 88 號(hào),評(píng)分 4.2 分。以姜汁、核桃、雞蛋為主要原料,經(jīng)調(diào)制后,口感醇厚,具有驅(qū)寒保暖功效。
黃巖區(qū):
黃巖蜜橘:黃巖蜜橘專(zhuān)賣(mài)店(勞動(dòng)南路店),位于黃巖區(qū)勞動(dòng)南路 188 號(hào),評(píng)分 4.1 分。蜜橘果實(shí)飽滿(mǎn),果肉多汁,酸甜可口,是黃巖特色水果,品種多樣。
寧溪豆腐:寧溪豆腐店(黃巖區(qū)寧溪鎮(zhèn)店),地址在黃巖區(qū)寧溪鎮(zhèn),評(píng)分 4.2 分。豆腐質(zhì)地細(xì)膩,口感嫩滑,可制作多種菜肴,如麻婆豆腐、鯽魚(yú)豆腐湯等。
麗水市
蓮都區(qū):
麗水泡精肉:麗水小吃街泡精肉攤,位于蓮都區(qū)中山街小吃街內(nèi),評(píng)分 4.2 分。泡精肉以豬肉為原料,裹上面糊油炸,外皮酥脆,內(nèi)肉鮮嫩,搭配甜辣醬,味道可口。
處州白蓮:處州白蓮專(zhuān)賣(mài)店(繼光街店),地處蓮都區(qū)繼光街 128 號(hào),評(píng)分 4.1 分。白蓮顆粒飽滿(mǎn),口感粉糯,可煲湯、煮粥、做甜品,營(yíng)養(yǎng)豐富。
龍泉市:
龍泉香菇:龍泉香菇專(zhuān)賣(mài)店(劍川大道店),位于龍泉市劍川大道 188 號(hào),評(píng)分 4.1 分。香菇肉質(zhì)厚實(shí),香氣濃郁,是龍泉特色農(nóng)產(chǎn)品,可用于烹飪多種菜肴。
龍泉粉皮:龍泉粉皮店(賢良路店),地址在龍泉市賢良路 36 號(hào),評(píng)分 4.2 分。粉皮口感爽滑,可涼拌、熱炒、煮湯,搭配辣椒、蒜末等調(diào)料,味道鮮美。