“一旦你決定好職業(yè)，你必須全心投入工作之中，你必須愛(ài)自己的工作，千萬(wàn)不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能。這就是成功的秘訣，也是讓人家敬重的關(guān)鍵?！?/p>
有著“壽司第一人”美譽(yù)，現(xiàn)年91歲的全球最年長(zhǎng)的米其林三星主廚小野二郎在紀(jì)錄片《壽司之神》開(kāi)頭這樣說(shuō)道。
所以，未央今天想說(shuō)說(shuō)二郎告訴我的那些事。
（一）
破釜沉舟過(guò)好這一生
小野二郎9歲離家自力更生，他就被告知并且至今牢記：出了這個(gè)門(mén)，你就無(wú)家可歸了，你必須努力工作。因此他知道只能靠自己了，而他不想成為流落街頭的游民，為了生存，也不得不工作。
而現(xiàn)在的父母會(huì)告訴孩子：不行的話就回來(lái)吧。其實(shí)父母的這種心態(tài)完全可以理解，畢竟很多家庭都是獨(dú)生子，就算不是獨(dú)生也會(huì)有不忍心孩子在外受苦受累的時(shí)候，所以會(huì)說(shuō)：要不你還是回來(lái)吧，安安穩(wěn)穩(wěn)的做一份工作就好。
我在開(kāi)學(xué)半個(gè)月內(nèi)第二次生病的時(shí)候忍不住給家里打了電話，表達(dá)了想要回家的意愿，媽媽就說(shuō)，又不是離家很遠(yuǎn)，能回來(lái)就回來(lái)呀。然后第二天晚上我就被接回家了。當(dāng)然我必須得承認(rèn)，回家的感覺(jué)真好。
但是我在剛開(kāi)學(xué)第一次生病時(shí)情況要嚴(yán)重的多，怕家里人擔(dān)心沒(méi)有告知，在宿舍熬了兩天后拖著發(fā)燒的身子自己打車(chē)去醫(yī)院，掛號(hào)、驗(yàn)血、獨(dú)自等待檢查報(bào)告、在各個(gè)樓之間奔走好多趟、自己打點(diǎn)滴……病好了以后給家里打電話，媽媽說(shuō)，那為什么不讓我們?nèi)タ茨隳兀?/p>
所以第二次生病時(shí)，因?yàn)橛辛送寺罚圆幌胄量嗟鬲?dú)自負(fù)重前行，就選擇了逃避。
我也沒(méi)想到不久之后就是第三次發(fā)燒，于是自己吃藥睡覺(jué)吃飯喝水，然后就好了。
就像項(xiàng)羽令將士破釜沉舟、背水一戰(zhàn)，最終以少勝多，贏取了戰(zhàn)役的勝利。
當(dāng)你沒(méi)有了退路，你面前唯一的路就是前進(jìn)；當(dāng)你處在最低谷的時(shí)候，無(wú)論向哪走都是在上升。
有時(shí)候人就得拿出一種破釜沉舟過(guò)好這一生的魄力與精神。
（二）
你一旦發(fā)現(xiàn)自己無(wú)所不知，其實(shí)是在欺騙自己
以前一個(gè)同學(xué)A，總在課間高談闊論侃侃而談，感覺(jué)是天文地理時(shí)事政治樣樣精通，那天我就一個(gè)比較感興趣的問(wèn)題想跟他深入探討一下，結(jié)果他告訴我，他也不明白具體怎么回事，就是在哪哪看到的拿過(guò)來(lái)說(shuō)一下，糊弄糊弄、娛樂(lè)大家就好了啊。
還有一個(gè)同學(xué)B，在網(wǎng)上看到一個(gè)新聞或者消息，就開(kāi)始大肆談?wù)?，好像柯南一樣已?jīng)看穿事情的一切。其實(shí)他只是看到冰山一角，就以為看到了整個(gè)冰川；只是看到這個(gè)人做的一兩件事，就以為看透了這個(gè)人的一生。
我現(xiàn)在帶的家教是個(gè)一年級(jí)的孩子，開(kāi)始根本沒(méi)怎么當(dāng)回事，覺(jué)得輔導(dǎo)作業(yè)什么的都是小case。我以為在他面前我是無(wú)所不知的，結(jié)果卻是我在欺騙我自己。
我高估了自己的知識(shí)儲(chǔ)備和語(yǔ)言能力，我也低估了一個(gè)孩子對(duì)世界的好奇和對(duì)問(wèn)題刨根問(wèn)底的探究。所以后來(lái)，我努力的為他解決每一個(gè)疑問(wèn)，從他的視角用他能理解的語(yǔ)言和方式去講解問(wèn)題，從孩子的身上真的能夠?qū)W到很多東西，改變了我以前一些不成熟的想法。
所以，不要覺(jué)得自己看過(guò)兩本書(shū)就可以有所謂的內(nèi)在氣質(zhì)；讀過(guò)幾篇社評(píng)就了解了時(shí)事政治；經(jīng)歷過(guò)幾次成功就可以標(biāo)榜為大師；或者有過(guò)幾次挫折、談過(guò)幾次戀愛(ài)就可以看破紅塵世事。
不要以為自己無(wú)所不知，否則到頭來(lái)也只是一個(gè)笑話。
（三）
每一次口吐蓮花的背后都有無(wú)數(shù)次口吐白沫
現(xiàn)在的人都想要掙很多錢(qián)，擁有許多空閑時(shí)間，卻從來(lái)沒(méi)想過(guò)要培養(yǎng)好自己的技能。
想要去看看那么大的世界，卻以各種理由遲遲沒(méi)有動(dòng)身去旅行；想要投稿、出書(shū)、記錄生命，卻不愿意花時(shí)間靜下心來(lái)寫(xiě)一個(gè)字；想要變得漂亮有氣質(zhì)，卻依舊賴在床上不鍛煉不化妝也不看書(shū)……
這樣下去，什么時(shí)候才能達(dá)到想要的樣子呢？
或許你看到小野二郎壽司做的如此成功，也想成為他那樣的人?？墒悄阒绬?？他的學(xué)徒想要達(dá)到一定水平起碼要經(jīng)過(guò)10年的基本功訓(xùn)練。
這就是那句俗語(yǔ)：十年磨一劍。
就像二郎長(zhǎng)子小野禎一說(shuō)：我們使用的技術(shù)并非不傳之秘，我們只是每天不斷重復(fù)的努力。
小野二郎的資深學(xué)徒中澤剛開(kāi)始練習(xí)煎蛋時(shí)，本來(lái)以為很簡(jiǎn)單的事情，卻在3、4個(gè)月做出200多個(gè)失敗品的時(shí)候才被小野二郎得到認(rèn)可，一句“這才是應(yīng)該有的樣子”，讓中澤高興的哭了。二郎終于稱他為“職人”了，即使努力表現(xiàn)的不動(dòng)聲色，內(nèi)心也是歡呼雀躍的。
美食作家山本益弘評(píng)價(jià)二郎的壽司：上壽司的過(guò)程就像是樂(lè)章一樣，每一口都吃進(jìn)二郎的理念，那是一種“極簡(jiǎn)的純粹”。這是二郎終其一生做壽司、研究壽司的結(jié)果和成就，并且善于觀察顧客，比如根據(jù)客人性別調(diào)整壽司大小來(lái)保證用餐節(jié)奏，給予最好的體貼服務(wù)。
要一直向前看，超越自己，始終努力，精益求精，努力不懈提升自己的手藝，這就是他教我做的事。???????????????
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?——小野禎一
這也是二郎教我們的事。
