我有個預(yù)感：生酮和低碳水飲食就要火了。不然的話，為什么老師們都在捧呢～有句話叫人紅是非多，這話放在哪里都靈。
如果你發(fā)現(xiàn)突然之間，老師們都在討論生酮，指責(zé)生酮，說明已經(jīng)有很多人都在使用生酮飲食，它就快成為一股潮流，讓人無法忽視。
比如說我自己發(fā)明了一個小腦斧飲食，它只有我的一群狐朋狗友在吃，不被大眾所知，也就絕不會引起老師們的注意，更不會花費寶貴時間寫下評論。從這個角度說，生酮和低碳水飲食怕是即將大火了。
我的想入非非，是來源于顧老師的一篇新文章，內(nèi)容如下：
這篇看似反對生酮飲食的文章，其實是在鼓勵大家使用生酮飲食。覺得我在胡說八道么？繼續(xù)看下去就明白了。
提取一下主題思想，顧老師其實說了下面幾點：
? 生酮飲食能降低食欲
??生酮飲食能減肥
??生酮飲食能改善心血管指標(biāo)
這都是大好事啊！果然是高圓圓的御用營養(yǎng)師～但是慢著，在列舉以上優(yōu)點后，顧老師突然話鋒一轉(zhuǎn)：“整體來說我個人是不推薦的，還是建議采取均衡飲食”
什么情況啊，突然就粉轉(zhuǎn)黑了！接著往下看，原來是顧老師讀到一篇論文，說生酮飲食會導(dǎo)致胰島素抵抗！也就是說，在這篇論文的影響下，顧老師做出建議：雖然生酮飲食有好處，但是引起胰島素抵抗太過分了，不能推薦！
咦，不是說生酮飲食可以治療胰島素抵抗嗎？好像有哪里不對…為了解答這個疑惑，我繼續(xù)讀顧老師的文章，發(fā)現(xiàn)了問題所在：這篇論文是個小鼠試驗……
而顯然，小鼠不是人，小鼠試驗也不能等同于人類試驗。如果是其他題目，多半我也就是打個嘴炮，揶揄一下小鼠不是人，試驗沒意義就收工回家了，然而在這次的胰島素抵抗問題上，生酮飲食表示這個鍋不能背，我們不僅有證據(jù)，而且還很精準(zhǔn)。
一篇2014年的回顧論文很好的描述了這個問題。而且清晰的闡述了人體和小鼠在使用生酮飲食后的不同反應(yīng)。論文封面如下（懶得看英文的請忽略）：
（其中，提到人和小鼠的區(qū)別）
有清晰的說明：在身體導(dǎo)入酮體后，人類和小鼠的胰島素敏感性反應(yīng)是相反的。小鼠的胰島素敏感性降低，而人類的胰島素敏感性增加！也就是說，人體試驗是證實了和小鼠相反的結(jié)論，在人身上，生酮飲食的確可以降低胰島素抵抗的。
抱歉，這里直接貼了一個論文過來，大大降低了本章的可讀性。但是沒辦法，誰讓顧老師的全部論點都是基于一篇論文呢，如果我要證明顧老師的觀點是錯的，就必須要講清楚，他舉出的論文不能用在人類身上，如此一來，他的文章主題也就不攻自破了。
那么現(xiàn)在回過頭來看：顧老師在推文里列舉生酮飲食的3個好處和1個缺點?，F(xiàn)在1個缺點已經(jīng)消失，是不是就只剩下3個好處了？
所以回到本文的標(biāo)題，現(xiàn)在大家知道，只要補上我這篇引文，顧老師其實是支持生酮飲食的，對吧……
話說回來，為啥科學(xué)家大大們都用小鼠做試驗，小鼠嚶嚶嚶這么可愛的，為啥非要針對它們？具體原因很多，我挑三個吐槽一下：
①雖然長相不太一樣，但據(jù)說小鼠和人的基因比較像。真的，科學(xué)家們說小鼠和人的基因相似度為80%，所以用小鼠做試驗有意義。但是慢著，如果按百分比來比較，豬和人的基因也有80%以上的相似。實際上，基因相似度是一個十分詭異的指標(biāo)，連香蕉和人的基因相似度都有60%，所以這個數(shù)字能說明什么只有天知道，拿它當(dāng)真你就輸了。
②試驗用小鼠的個體差異小。換句話說，就是試驗用的小鼠血統(tǒng)純正，這主要是歸功于人工養(yǎng)殖，小鼠繁殖迅猛，死的早生的多，比較便宜就能批量生產(chǎn)出相似度很高的小鼠，這樣可以提高試驗的一致性，盡可能多的排除干擾，所以歸根結(jié)底這是個成本問題。
③養(yǎng)老鼠十分便宜，這又是個成本問題，而且可能是所有理由里最靠譜的一個。一只猩猩幾萬塊，而一只小鼠只有幾十，在保證樣本數(shù)相同的情況下，光動物的購買成本就相差一千倍，更別提小鼠的飯量小，體積小，喂飯，清理看護都便宜。
要知道科學(xué)家的家里一般不太可能有礦，真是身家巨富的，沒誰和自己過不去要當(dāng)科學(xué)家。如果試驗費用不降下來，每年博士那么多，怎么寫論文怎么畢業(yè)啊…
所以看到這里你們應(yīng)該知道，人類挑選小鼠做試驗，最大的原因恐怕和準(zhǔn)確程度沒啥關(guān)系。如果這種試驗很實錘很厲害，為何FDA批準(zhǔn)新藥還需要人體臨床實驗?zāi)?，給小鼠吃一下不就好了？
最后，還有一個槽點不吐不快，就是顧老師說推薦采取均衡飲食。
人類是這個星球上地理分布最為廣泛，最能適應(yīng)環(huán)境的物種之一，無論是草原，高山，海島，冰雪，森林還是沙漠，都有人類族群，在各自的環(huán)境下生養(yǎng)和繁衍了千萬年。不同的氣候，地貌和自然環(huán)境，提供了多種多樣的食物種類和營養(yǎng)比例。
然而，在人類開始了營養(yǎng)這門年輕而稚嫩的學(xué)科后，僅僅過了幾十年時間，就洋洋得意的把一種工業(yè)化時代的大城市藍領(lǐng)居民的飲食結(jié)構(gòu)當(dāng)做理所當(dāng)然，而且自命為“均衡飲食”。實際上，對于什么是“均衡飲食”，我們真的有標(biāo)準(zhǔn)答案嗎？
回到生酮飲食的話題，上一篇評論范老師的文章里，文末犯了一個低級的翻譯錯誤，多謝朋友指正。美國有一個醫(yī)療團體叫Virta，正在積極開展醫(yī)療項目，以生酮飲食為基礎(chǔ)，治療和逆轉(zhuǎn)二型糖尿病。
他們的目標(biāo)是在2025年前，全球治愈1億個二型糖尿病患者。（卻被我誤翻譯成100萬這種區(qū)區(qū)小數(shù)）。
所以其實大家要知道，生酮和低碳水飲食是具有強大醫(yī)療團體背書的飲食法，從誕生至今已經(jīng)積累了眾多臨床案例，且正在被商業(yè)集團迅速推廣，必將在不久的將來被更多人熟知。
